Virtuves ierīces un piederumi: plīts, liela diametra cepšanas panna, dziļa, ietilpīga bļoda, virtuves svari un citi mērīšanas piederumi, noslaucīt vai maisītājs, silikona vai koka lāpstiņa, papīra dvieļi.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| krabju nūjas | 600 g |
| vistas olu | 2 gab |
| baziliks | 10 g |
| sinepes | 15-20 g |
| majonēze | 50 g |
| kviešu milti | 60-70 g |
| jūras vai galda sāls | pēc vēlēšanās |
| svaigi malti melnie pipari | pēc vēlēšanās |
| augu eļļa | 30–40 ml |
Soli gatavot
Pagatavo mīklu
- Dziļā traukā sadaliet divas vistas olas. Pievienojiet olām 10 g žāvēta bazilika, kā arī sāli un maltus melnos piparus pēc garšas.
- Mēs tajā izklājam 15-20 g sinepju un labi saputojam ar slotiņu, mēģinot pēc iespējas vairāk izšķīdināt sāls graudus.
- Tālāk mēs pievienojam 50 g majonēzes un 60–70 g augstākās kvalitātes kviešu miltu.
- Samaisiet sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu, viskozu konsistenci. Ideāla mīkla pēc konsistences ir līdzīga pankūku testam. Mēs noņemam sāls paraugu un, ja nepieciešams, pievienojam vēl.
Mēs sagatavosim produktus
- Labi uzkarsētā pannā ielej 30–40 ml augu eļļas. Vislabāk ir izmantot olīveļļu vai rafinētu saulespuķu eļļu, kurai nav asas specifiskas smaržas. Šajā gadījumā produkti būs aromātiski un dzirdina.
- Kamēr eļļa sasilst, mēs atbrīvojam krabju nūjas no plēves. Uz sagatavotā mīklas daudzuma būs nepieciešami vismaz 600 g produkta. Katru nūju uzmanīgi izrullē mīklā un pēc tam viegli uzklāj uz karstas eļļas.
- Apcep produktus no abām pusēm, līdz parādās sarkans dzintara nokrāsa. Aptuveni katrā pusē tas prasīs 30-40 sekundes.
- Ielieciet gatavās krabju nūjas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Mēs pasniedzam kārumus uz galda siltā vai aukstā veidā.
Video recepte
Šajā videoklipā parādīta pakāpeniska recepte ceptu krabju nūjiņu pagatavošanai mīklā. Pieredzējis šefpavārs piedāvā olu un miltu mīklas partijas ar sinepēm firmas versiju, kas ievērojami uzlabo šī maisījuma garšu. Tāpat kapteinis demonstrēs visu krabju nūjiņu cepšanas pannā procesu no sākuma līdz beigām.
Tagad jūs zināt, kā mīklā ar savām rokām pagatavot daudz krabju nūjiņu, kuras ir lieliski piemērotas kā viegla un garšīga uzkoda vai kā lielisks ēdiens kā neatkarīgs ēdiens. Noteikti komentāros rakstiet, ko domājat par šī kāruma garšu. Dalieties arī ar savām metodēm ceptu krabju nūjiņu pagatavošanai. Bon apetīti!