Virtuves ierīces un piederumi:
- krāsns;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- wok panna;
- dažāda lieluma konteineri;
- liela plakana plāksne.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kalmāri | 3 gab |
| Kviešu milti | 150-200 g |
| Oregano | 5 g |
| Majorāns | 5 g |
| Paprika | 5 g |
| Žāvēti ķiploki | 5 g |
| Baltie pipari | 2 g |
| Čili piparu pārslas | 1 g |
| Sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Čili pipari | ½ gab |
| Laima sula | 30 g |
| Ķiploki | 3-4 krustnagliņas |
| Pētersīļi | 20 g |
| Pašdarināta majonēze | 120 g |
| Augu eļļa | 250-300 g |
Soli gatavot
- Mēs rūpīgi notīrām un mazgājam trīs kalmārus zem tekoša ūdens. Noteikti noņemiet iekšpusi un izskalojiet no iekšpuses.
- Uz lielas plakanas plāksnes sajauciet 150-200 gramus kviešu miltu, 5 gramus oregano, 5 gramus majorāna, 5 gramus paprikas, 5 gramus žāvētu ķiploku, 2 gramus balto piparu, sāli pēc garšas un 1 gramu čili piparu pārslu. Labi samaisiet visas sastāvdaļas.
- Nogrieziet kalmārus un sagrieziet to. Liemeņu iekšpusē mēs izgatavojam diagonāles griezumus. Mēs cenšamies neizgriezt galu.
- Mēs izgatavojam arī iegriezumus pa diagonāli un pretējā virzienā. Tas ir, mēs iegūstam tīklu katram liemenim.
- Nomizojiet 3-4 ķiploka daiviņas un ielieciet nelielā dziļā bļodā.
- Sagrieziet mazās šķēlēs pusi pāksti čili piparu un arī nosūtiet uz ķiplokiem.
- Pēc garšas pievienojiet nedaudz sāls traukā un sasmalciniet visu putrā.
- Pievienojiet šo mīkstumu 120 gramiem mājās gatavotas majonēzes un pusi laima sulas. Pateicoties kaļķiem, mērce iegūs izsmalcinātu skābumu.
- Mērcei pievienojiet nedaudz melno malto piparu un 20 gramus sasmalcinātu svaigu pētersīļu. Labi sajauc visas sastāvdaļas un ļauj ievilkties ledusskapī.
- Wok pannā ielej 250-300 gramus augu eļļas un uzkarsē.
- Kad eļļa ir uzkarsusi, vienu veselu kalmāru liemeni uzmanīgi izrullē miltos ar garšvielām un liek pannā. Katru liemeni apcep 1,5-2 minūtes.
- Mēs ieliekam gatavus kalmārus uz šķīvja, kas pārklāts ar papīra dvieļiem. Tas ir nepieciešams, lai atbrīvotos no liekā tauku daudzuma.
- Liemeni sagriež gabalos un pārnes uz šķīvja. Dekorē un pasniedz ar mērci uz galda.
Video recepte
Šis video būs noderīgs tiem, kas vēlas iepazīties ar tik brīnišķīgu ēdienu kā cepti kalmāri. Šis produkts ir ļoti bagāts ar olbaltumvielām, vitamīniem un minerālvielām. Jūras veltes uzturā ir vienkārši neaizstājamas, īpaši tiem, kas uzrauga svaru. Pateicoties šai video receptei, jūs varat viegli iepriecināt savus radiniekus un viesus.
Cepti kalmāri ir ļoti vienkāršs un neticami garšīgs ēdiens. Ir ļoti svarīgi, lai kalmāra cepšana nepārsniegtu trīs minūtes. Šādām jūras veltēm varat pievienot ļoti dažādas sastāvdaļas un uzlabot dažādas mērces. Cepti kalmāri ļoti labi sader ar dārzeņiem, garšvielām, zaļumiem. Vai jums patīk jūras veltes? Kādā formā jūs vārāt kalmārus? Vai esat kādreiz izmēģinājuši ceptus kalmārus? Komentāros dalieties ar atsauksmēm, viedokļiem un pieredzi!