Ceptu cukini receptes: kā pagatavot garšīgu uzkodu ar ķiplokiem, gaļu, mīklā, zem “kažokādas”

Ja tradicionālie ēdieni vairs nav sajūsmā, tad ir vērts eksperimentēt un atklāt jaunas garšas. Cepti augļi tiek kombinēti ar dažādiem produktiem. Uzkodām varat pagatavot dažādas mērces un papildinājumus ar pikantu vai sāļu garšu.

Cepšanas iespējas

Sagriezti svītrās vai apļos, jaunos augļus apcep no abām pusēm. Kas varētu būt vieglāk? Tomēr atkarībā no cepšanas tehnoloģijas jūs varat saņemt sulīgu uzkodu vai sausus, sadedzinātus, bez garšas gabaliņus. Lai pagatavotu perfektu ēdienu, tas palīdzēs vienai no trim ierīcēm.

1. Cepšanas panna. Vienkāršākais veids, kā iegūt ceptu sulīgu uzkodu. Galvenais nosacījums ir tāds, ka pannas apakšai jābūt biezai, pretējā gadījumā dārzeņi sadedzinās.
2. Lēna plīts. Tiek izmantota programma "Cepšana" vai "Sildīšana". Ar atvērtu vāku trauks izrādīsies sausāks. Slēgts vāks palīdz sastāvdaļām uzsūkties mitrumā no iekšpuses.
3. Gaisa grils. Ērta ierīce ātrai cepšanai, produktu uzturvielu saglabāšanai. Grilētas cukini, apceptas mērcē, jogurts, ar sāli.

Aromātu kombinācija

Dažiem ceptiem cukīniem gandrīz nav garšas, tāpēc ēdienam pievieno dažādas sastāvdaļas un garšvielas, lai pievienotu pikantu un aromātu. Šeit ir dažas labas kombinācijas:

• sīpoli, ķiploku daiviņas - pievienots aromātam un aromātam;
• paprika - piešķir pikantu aromātu un svaigumu;
• fenhelis - neliels skaits graudu pievienos garšvielu, pikanci;
• burkāni - saldina uzkodu;
• piena produkti - piešķir maigu, maigu, sulīgu garšu;
• gaļa, zivis - palielināt kaloriju saturu, uzsvērt dārzeņu garšu;
• majonēze - padara dārzeņu ēdienus sulīgus, apmierinošus.

Kaloriju saturs

No ceptiem ēdieniem izvairās cilvēki, kuri uzrauga viņu figūru un veselību. Tiek uzskatīts, ka viskaitīgākie ir cepti ēdieni. Ņemot vērā, ka cukini, tāpat kā sūklis, labi absorbē eļļu, ir grūti saukt trauku par veselīgu un diētisku. Kaloriju skaits katrā sastāvdaļā cepšanai ir norādīts tabulā.

Galds - trauka kaloriju komponenti

Ceptas cukini ar ķiplokiem: iespējas svētku un gadījuma galdam

Lai pannā apceptu cukīni ar ķiplokiem, vispirms jums jāsagatavo produkti. Augļi tiek izvēlēti jauni, ar plānu miziņu un mazām sēkliņām. "Aizaugs" mazāk sulīgs un mīksts. Biezu mizu labāk noņemt, un lielās sēklas izņemt.

Klasisks (sautēts)

Apraksts. Ceptu cukini, kas sautēta ar ķiplokiem un majonēzi, ēdienu gatavošana visvieglāk ir pannā ar biezu dibenu. Krekerus vai cieti izmanto arī maizes pagatavošanai.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - viena lieta;
• milti - ceturtdaļa kausa;
• majonēze - 200 g;
• ķiploku daiviņas - pieci gabali;
• augu eļļa;
• dilles, pētersīļi - viens ķekars;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Sagrieziet cukini 1 cm biezos apļos.
2. Salociet dziļā traukā, pievienojiet sāli un atstājiet piecas minūtes.
3. Gatavojot gabaliņus miltos, apcep no abām pusēm.
4. Maisojiet majonēzi ar izspiestām ķiploku daiviņām un sasmalcinātu zaļo ķekaru.
5. Katru ceptu gabalu ieeļļojiet ar iegūto mērci.

Nav miltu

Apraksts. Jūs varat apcep cukini bez miltiem, nedaudz pielāgojot klasisko recepti. Lai ēdiens būtu “interesants”, ieteicams pievienot pildījumu ar sālītu fetas sieru.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - divi gabali;
• fetas siers - 200 g;
• majonēze - 100 g;
• ķiploku daiviņas - divi gabali;
• augu eļļa.

Kā pagatavot

1. Sagriež aprindās.
2. Sildiet eļļu.
3. Apcepiet krūzes vienā un otrā pusē.
4. Smalki sarīvējiet fetas sieru.
5. Sasmalciniet ķiplokus, sajauciet ar majonēzi.
6. Katrā gabalā ielieciet fetas siera gabalu.

Diētiskā

Apraksts. Augu tauki palielina kalorijas. Ja vēlaties kaut ko vieglu un diētisku, varat to apcept bez eļļas. Ideālā gadījumā, ja saimniecībā ir grila panna vai gaisa grils. Trauku gatavo desmit minūtes.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - divi gabali;
• sāls;
• melnie pipari.

Kā pagatavot

1. Sasmalciniet augļus biezos apļos.
2. Vienmērīgi pievienojiet sāli un piparus.
3. Siltā pannā ar biezu dibenu apcep apļus no abām pusēm.
4. Pasniedz karstu vai aukstu.

Gavēni ar sezama sēklām

Apraksts. Gavēnis ēdiens, ko var pasniegt uz sekundi vai kā atsevišķu uzkodu. Tāpat kā veģetārieši.

Kas nepieciešams:

• cukini - četri gabali;
• milti - trīs ēdamkarotes;
• sezama sēklas - trīs tējkarotes;
• ķiploki - viena galva;
• olīveļļa;
• svaigas pētersīļi - ķekars;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Sagrieziet cukini apļos, ielieciet dziļā bļodā.
2. Izspiediet ķiplokus, sāli un samaisiet.
3. Sildiet eļļu.
4. Rullē miltos, apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
5. Ielieciet uz platas plāksnes, apkaisa ar sezama sēklām un sasmalcinātiem pētersīļiem.

Cukini pannā

Apraksts. Cukini ir Eiropas šķirne ar tumši zaļu ādu. Uzkoda atgādina skvoša ikrus.

Kas nepieciešams:

• cukini - 1 kg;
• sīpols - viens;
• ķiploku daiviņas - piecas;
• sojas mērce - četras ēdamkarotes;
• ciete - viena ēdamkarote;
• augu eļļa - divas ēdamkarotes;
• auksts ūdens;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Sasmalciniet sīpolu.
2. Atšķaidiet cieti ūdenī līdz skāba krējuma stāvoklim.
3. Ielejiet mērci, pievienojiet sīpolus, samaisiet.
4. Sagrieziet cukini.
5. Ielieciet gabalus sakarsētā eļļas pannā.
6. Sauté līdz brūnai.
7. Piepildiet ar cietes mērci, samaisiet.
8. Vāra uz lēnas uguns divas līdz trīs minūtes.
9. Sasmalciniet krustnagliņas, pievienojiet maisījumam, samaisiet un noņemiet no uguns.

Ar ķirbi un ķiploku

Apraksts. Ceptas cukini ar ķiplokiem un ķiršu tomātiem - ideāla garšu kombinācija. Uzkoda ir piemērota ikdienas vakariņām un svētku mielastam. Uz katra gabala var piestiprināt ķiršu puses, uzlīmējot zobu bakstāmais

Kas nepieciešams:

• cukini - divi;
• ķirsis - četri;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• milti - divas ēdamkarotes;
• majonēze - divas ēdamkarotes;
• augu eļļa;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Cukini sagriež aprindās.
2. Cepot miltos, apcep ar sviestu.
3. Saspiediet zobus majonēzē, samaisiet.
4. Pārgrieziet ķiršu uz pusēm.
5. Eļļojiet katru ceptu šķēli ar mērci.
6. Pirms pasniegšanas dekorē ar ķiršu šķēlītēm.

Ar sēnēm un tomātiem

Apraksts. Smalka maltīte ar kārtainu maltīti būs svētku galda rotājums.Vienu no kārtām var pagatavot no ceptiem vistas gabaliņiem.

Kas nepieciešams:

• porcini sēnes - 300 g;
• jauni cukini - 1 kg;
• tomāti - pieci gabali;
• sviests - 100 g;
• milti - četras ēdamkarotes;
• biezs dabīgais jogurts - četras ēdamkarotes;
• sāls, garšvielas;
• zaļumi - ķekars.

Kā pagatavot

1. Noskalojiet sēnes, ielejiet verdošu ūdeni.
2. Iemest caurdurī, sasmalcināt, viegli apcept.
3. Ielejiet jogurtu, sāli, ļaujiet vārīties līdz maigai.
4. Sajauciet miltus ar garšvielām, pievienojiet sāli pēc garšas.
5. Sagrieziet dārzeņus mazos gabaliņos.
6. Rullē pannā, apcep.
7. Izskalojiet tomātus, nomizojiet.
8. Sagrieziet mazās šķēlēs, sāli, piparus, viegli apcepiet.
9. Uz platas plāksnes slāņos izklājiet sēņu maisījumu, cukini, tomātus.
10. Pa virsu apkaisa sasmalcinātus zaļumus.

Ar sīpoliem un burkāniem

Apraksts. Cukini, cepti ar sīpoliem un burkāniem, pasniegti otrajā kā sānu ēdiens. Par recepti labāk ir ņemt “augļu” etiķa šķīdumu - ābolu, vīnogu, ogu.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - divi;
• sīpols - viens;
• burkāni - divi;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• etiķis - viena ēdamkarote;
• pētersīļi - ķekars;
• augu eļļa;
• sāls, sausā garšviela.

Kā pagatavot

1. Rupji sasmalciniet sīpolu.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Sagrieziet ķiploku daiviņas plāksnēs, pievienojiet sīpoliem.
4. Burkānus nomizo, sagriež pusgredzenos.
5. Pievienojiet pannai, samaisiet.
6. Sagrieziet cukini kubiņos vai mazās sloksnēs.
7. Ielieciet pannā, sāli, sezonu, samaisiet.
8. Gatavojiet uz vidējas uguns 15 minūtes, laiku pa laikam maisot.
9. Ielejiet etiķa šķīdumu, samaisiet.
10. Pavārs vēl divas minūtes.
11. Pasniedzot, apkaisa ar sasmalcinātām pētersīļiem.

Zem siera "apvalka"

Apraksts. Ceptas cukini ar sieru un ķiplokiem - oriģināls risinājums svētkiem, ballītei, vieglām vakariņām vai piknikam. Ceptas šķēles ir asas un barojošas.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - viens;
• siers - 100 g;
• ķiploka daiviņas - divas;
• majonēze - divas ēdamkarotes;
• augu eļļa;
• milti;
• pētersīļi vai dilles;
• sāls, garšvielas.

Kā pagatavot

1. Nogrieziet dārzeņu pus centimetru biezos apļos.
2. Sieru smalki sarīvē.
3. Pievienojiet majonēzi.
4. Sasmalciniet divas krustnagliņas.
5. Samaisiet, sāli.
6. Rullējiet apļus miltos, kas sajaukti ar garšvielām, apcepiet no abām pusēm.
7. Negaidot atdzišanu, cepšanas laikā lieciet siera masu aprindās.
8. Apkaisīt virsū ar sasmalcinātu zaļo ķekaru un pasniegt.

Mīklā ar sieru

Apraksts. "Pilnveidojiet" iepriekšējo recepti, kas cepta cukini mīklā. Princips ir vienāds: siera mērci izkārto uz karstiem apļiem.

Kas nepieciešams:

• Cukini - viens;
• siers - 200 g;
• ķiploku daiviņas - trīs gabali;
• piens - viena glāze;
• olšūna ir viena;
• majonēze - 100 g;
• milti - piecas ēdamkarotes;
• augu eļļa;
• sāls;
• dilles.

Kā pagatavot

1. Pagatavojiet mīklu no piena, miltiem, sakultas olas, sāls.
2. Mērcei samaisiet rīvētu sieru, majonēzi, sasmalcinātas krustnagliņas.
3. Sagrieziet augļus aprindās.
4. Krūzes iemērc mīklā, apcep līdz zeltaini brūnai.
5. Ielieciet pārsēju virsū.
6. Apkaisa ar sasmalcinātām dillēm.

Biezpiena Canapes

Apraksts. Vieglas un pikantas sviestmaizes būs ballītes favorīti.

Kas nepieciešams:

• Cukini - viens;
• divi tomāti;
• biezpiens - 200 g;
• biezs dabīgais jogurts - četras ēdamkarotes;
• ķiploki - divas krustnagliņas;
• augu eļļa;
• svaigas dilles;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Sagrieziet cukini gredzenos.
2. Apcep līdz zeltaini brūnai.
3. Mīciet biezpienu ar jogurtu.
4. Sasmalciniet ķiploku daiviņas, pievienojiet sasmalcinātas dilles.
5. Tomātus sagrieziet gredzenos.
6. Pagatavojiet “sviestmaizes”: ielieciet biezpienu uz tomāta, pārklājiet ar ceptu apli.

Pildīti ruļļi

Apraksts. Oriģināla uzkoda, kuru var pagatavot pēc patikas.Tomātus viegli aizvieto ar fetas sieru, sēnēm, krabju nūjiņām. Eksperimentējiet ar garšu un izveidojiet autoru ruļļus.

Kas nepieciešams:

• cukini - divi gabali;
• olas - divi gabali;
• kefīrs - trīs ēdamkarotes;
• tomāts - viens gabals;
• ķiploku daiviņas - trīs gabali;
• majonēze - 100 g;
• soda - puse tējkarotes;
• milti;
• etiķa šķīdums;
• augu eļļa;
• ķekars dilles;
• sāls.

Kā pagatavot

1. Smalki sarīvējiet skvoša augļus.
2. Nosusiniet lieko šķidrumu.
3. Salauž olas, ielej kefīru, sāli.
4. Pārlejiet miltus porcijās, līdz izveidojas vienveidīga, bieza, bet ne blīva mīkla.
5. Atdzesē ar sodas etiķi, ielej masā.
6. Ielieciet nedaudz mīklas uz uzkarsētas pannas, izlīdziniet to, lai iegūtu pankūku.
7. Apcep no abām pusēm.
8. Smalki sagrieziet tomātus.
9. Izspiediet ķiploku daiviņas, samaisiet.
10. Uz iegūtajām "pankūkām" ielieciet tomātu pildījumu, aptiniet ruļļus.

Ar maltu vistu

Apraksts. Recepte ir piemērota cepšanai cepeškrāsnī. Tomēr pannā augļi ir labāk brūni. Uzkoda aizstāj vieglas vakariņas, nav nepieciešams pievienot sānu ēdienu.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - viens vai divi gabali;
• malta vista - 300 g;
• sīpols - viens;
• tomāts - divi gabali;
• zaļie sīpoli;
• augu eļļa;
• sāls, garšvielas.

Kā pagatavot

1. Smalki sasmalciniet ar nazi vai sarīvējiet sīpolu.
2. Sajauciet ar gaļu, sāli, pipariem, samaisiet.
3. Sasmalciniet cukini aprindās.
4. No katra apļa izgrieziet serdi ar nazi vai karoti.
5. Izveidotā gredzena vidū ielieciet sagatavoto gaļas maisījumu, izlīdziniet ar karoti.
6. Apcepiet pildītos gredzenus no abām pusēm (katra pa astoņām minūtēm) pannā ar sviestu.
7. Tomātus sagrieziet gredzenos.
8. Sasmalciniet sīpola zaļās spalvas.
9. Pasniedziet ēstgribu: uz katra tomātu slāņa ielieciet cukini gredzenu, virsū apkaisa zaļos sīpolus.

"Kaņepes" mērcē

Apraksts. Sirsnīgs ēdiens, kas piemērots svētku mielastam. Pasniedz aukstu vai karstu.

Kas nepieciešams:

• cukini - divi gabali;
• sīpoli - viena lieta;
• burkāni - viena lieta;
• tomātu pasta - trīs ēdamkarotes;
• vārīti rīsi - viena glāze;
• ķiploku galva - puse;
• skābs krējums - trīs ēdamkarotes;
• augu eļļa;
• ķekars dilles;
• sāls, garšvielas.

Kā pagatavot

1. Sagrieziet cukini pāri 5 cm garumā.
2. Ar nazi un karoti noņemiet mīkstumu no kaņepēm.
3. Sarīvē burkānus.
4. Sasmalciniet sīpolu.
5. Mīkstumu sasmalcina, apvieno ar sīpoliem un burkāniem, sāli.
6. Pievienojiet rīsus, sezonu, samaisiet.
7. Pagatavojiet mērci: katliņā sajauciet tomātu pastu, skābo krējumu, garšvielas, ķiplokus, vāriet, pievienojot ūdeni.
8. Ielieciet pildījumu “kaņepju” kodolā.
9. Apcep no abām pusēm.
10. Liek katliņā, pārlej ar mērci.
11. Pievienojiet dilles.
12. Vāra uz lēnas uguns apmēram 30 minūtes, līdz maiga.

Pikanta marinādes uzkoda

Apraksts. Cukini medus marinādē patiks pikantas virtuves cienītājiem. Jūs varat baudīt uzkodas tikai dažas stundas pēc vārīšanas. Jo ilgāk trauks tiek uzpūsts, jo vairāk tas ir piesātināts ar marinādi.

Kas nepieciešams:

• jauni cukini - 1 kg;
• 9% etiķa šķīdums - trešdaļa glāzes;
• ķiploki - viena galva;
• dilles - viens ķekars;
• medus - viena tējkarote;
• sāls - puse tējkarotes;
• cepamā eļļa;
• ūdens.

Kā pagatavot

1. Cukini sagriež 1 cm biezos apļos.
2. Sāli, atstājiet uz 15 minūtēm.
3. Nolejiet iegūto šķidrumu.
4. Apcep no abām pusēm eļļā.
5. Sasmalciniet ķiplokus un dilles.
6. Emaljētā pannā vai stikla burkā salieciet cukīni, periodiski pārkaisa ar ķiplokiem un dillēm.
7. Pilnam tilpumam pievieno trešo glāzi ar etiķa šķīdumu.
8. Pievienojiet sāli un medu.
9. Uzvāra maisījumu.
10. Karstā marinādē ielej cukini.
11. Atdzesē, atstāj ledusskapī.
12. Pēc divām līdz trim stundām jūs varat izmēģināt.

Nebaidieties eksperimentēt, cukini apvienot ar gandrīz visiem produktiem. Mēģiniet pagatavot saldu, skābu vai sāļu mērci uzkodai. Ceptu cukini autortiesību receptes noteikti patiks mājsaimniecībām un iekaros viesus.

Atsauksmes: "Ēd uzreiz"

Ar cukini es cīnos šādi: pagatavojiet pankūkas! Pagatavojiet ātri, tas izrādās garšīgi, ēst uzreiz. Mēs notīrām vienu vidēja lieluma cukini no mizām un graudiem. Sarīvē uz rupjās rīves, pievieno pusi tējkarotes sāls un soda, ēdamkaroti cukura, 2-3 olas, miltus (lai iegūtu vēlamo konsistenci). Un uz karstas pannas ar sviestu. Es tos cepu mazos, 4-5 gabaliņos pannā. Ļoti garšīgs ar iebiezinātu pienu!

Bestangel, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Mēs notīrām cukīni no ādas un sagriež apmēram 1-1,5 cm biezos gredzenos. Mēs ar tējkaroti noņemam sēklas un iekšējās sēklas. Jūs saņemat šādu skvoša bageli. Tad nedaudz sarīvējam ar sāli un liekam parastajā šķīvī, lai tiek dota sula. Un šajā laikā mēs paši gatavojam pildījumu un mērci. Pildījums: jebkura malta gaļa, vārīti rīsi, pāris olu, smalki sagriezti sīpoli, burkāns līdzīgi. Mērce: kečups, majonēze, burkāni un sīpoli (nedaudz tvaicēti no pildījuma), zaļumi (dilles, sīpoli, pētersīļi, var žāvēt), garšvielas visu veidu, kam patīk. Tiklīdz cukini deva sulu, mēs tos apcepam saulespuķu eļļā, atlaidām, lai apmēram 2 minūtes laikā būtu mazs “sarkt”. katrā pusē. Tad visu jēru liekam uz cepešpannas, bageļus piepildām ar malto gaļu un uz katras šķēles lejam mērci. Mēs vāra uz lēnas uguns cepeškrāsnī uz vidējas uguns, līdz vārīti. Laiž pirkstus !!!

Žurka, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

Mūsu ģimenē mums ļoti nepatīk cukini ēdieni. Bet visiem patika.
Mēs ņemam divus jaunus cukīnus, lai āda būtu mīksta un iekšpusē nebūtu sēklu. Un obligāti iegarena, ne bieza. Nav nepieciešams tīrīt. Nogrieziet 1-1,5 cm biezus apļus, sāli, ielieciet bļodā un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes. Tālāk sagatavo dziļos taukus. Starp citu, es to pagatavoju uz alus. Tikai šķidruma, piena vai ūdens vietā es pievienoju alu. Piemērots dārzeņiem un zivīm. Dziļi ceptas cukini šķēles. Ja slinkums vai nav laika, tad dziļos taukus var aizstāt ar parastajiem miltiem. Ritiniet cukini miltos un apcepiet augu eļļā no abām pusēm. Ielieciet ceptu cukini vienā kārtā uz trauka. Ieeļļojiet tos ar ķiploku majonēzi. Uz katras cukini šķēles mēs uzliekam tomātu apli un piparu gredzenu. Apkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Tad tajā pašā secībā mēs izklājam otro slāni utt. Virsū vajadzētu būt zaļumiem. Šis ēdiens man patīk, ka to var ēst karstu un pārējo ievietot ledusskapī. Nākamajā dienā būs auksts ne sliktāk.

Viesu oven48 - foruma viesis, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609

No cukini es zinu tikai divas receptes: 1. ņem cukīnus, sagriež tos pirkstā biezos gredzenos, tad viegli apcep, liek pannā, vienā un tajā pašā vietā liek ceptus sīpolus, to pašu burkānu un sasmalcinātus ķiplokus, galvenais, lai tas nedaudz saglabājas - nedaudz šķidruma, pretējā gadījumā cukini sadedzinās līdz apakšai. Visu sautē 20-25 minūtes, tuvāk beigām pievieno majonēzi. 2. recepte: sagrieziet cukīni aprindās ar biezu pirkstu, vāriet sālītā verdošā ūdenī 1 minūti, ielieciet tos uz ietaukotas cepešpannas, apkaisa ar sviesta pārslām un rīvētu sieru (to var sajaukt uz pusēm ar kausētu sieru) un cep, līdz vārīti.

mimi_kalinda, http://forum.moya-semya.ru/index.php?app=forums&module=forums&controller=topic&id=30609&page=2

Citas salātu receptes