Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- dziļa cepšanas panna;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- bļoda;
- ēdamkarote;
- spraudnis;
- virtuves lāpstiņa.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| līdaka | 1 gab |
| milti | 150-200 g |
| sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
| augu eļļa | 3-4 ēdamk. l |
| priekšgala | 2-3 gab. |
Vai jūs zināt Centieties savai virtuvei vienmēr izvēlēties svaigus produktus. Svaigai līdakai vajadzētu būt spilgti izliektām acīm, un žaunām vienmēr jābūt koši sarkanām. Tas ir cieši pie pieskāriena, un tāpat kā citas zivis to var pārbaudīt, nospiežot pirkstu. Šajā gadījumā bedrei nevajadzētu palikt. Tas pats attiecas uz atdzesētām zivīm. Arī svaigas zivis cepšanas laikā nedrīkst sadalīties.
Soli gatavot
- Pašā sākumā uzmanīgi notīriet līdakas no svariem, nogrieziet galvu, asti un visas spuras. Nogrieziet zivju vēderu un notīriet no tā visas iekšas. Ja atrodat ikrus, varat arī tos apcept. Labi izskalojiet līdakas zem auksta tekoša ūdens. Nav nepieciešams izmest zivju galvu, iespējams, vēlēsities no tā pagatavot buljonu.
- Sagrieziet līdakas liemeni aptuveni 3 cm biezās porcijās un ielieciet bļodā.
- Sāliet un piparojiet zivis pēc garšas, visu labi samaisiet ar rokām, lai tā būtu piesātināta.
- Ielejiet pannā apmēram 3-4 ēd.k. l augu eļļa un sildiet to. Plakanā plāksnē ielej 150-200 g miltu. Katru zivju gabalu no visām pusēm labi iemērciet miltos un ielieciet pannā.
- Apcep līdaku uz vidējas uguns. Apcep katru pusi 5 minūtes, viegli apgāž ar dakšiņu vai lāpstiņu.
- Tad pagrieziet katru gabalu uz sāniem un apcepiet 2 minūtes, arī otro pusi, lai zivis būtu labi apceptas.
- Kad gatavs, ielieciet zivis bļodā un pārklājiet to ar vāku. Ja vēl ir zivis, iemērciet miltos un ielieciet pannā. Pa to laiku nomizo 2-3 sīpolus, sagriež vidēja lieluma pusgredzenos.
- Ielieciet pannā zivju pusē un cepiet līdz zeltaini brūnai. Ja vēlaties, sīpolus nedaudz sāliet un cepšanas laikā noteikti samaisiet. Jūs varat sīpolus apcept ar zivīm, un, ja vēlaties, atsevišķi tajā pašā eļļā.
- Kad gatavs, ielieciet sīpolus ceptu zivju traukā.
Gatavas ceptas zivis var pasniegt, noliekot uz salātu lapas un dekorējot ar zaļumiem. Kā garnīrs ir labi piemēroti rīsi ar dārzeņiem, kartupeļu biezeni vai jebkura cita jūsu vēlme. Lai uzsvērtu maigi ceptas līdakas garšu, izmantojiet īpašas mērces zivīm vai varbūt pats tās vārīsit.
Video recepte
Kā pareizi iztīrīt un izjaukt līdaku pirms vārīšanas, kā arī to, kādā stāvoklī gatavot, jūs varat skatīties video.
Vai nezināt, kā dažādot ikdienas ēdienkarti? Pēc šīs receptes pagatavojiet smaržīgu līdaku ar kraukšķīgu garoza un izbaudiet tās maigo garšu. Komentāros uzrakstiet, kādas ceptas līdakas gatavošanas iespējas jūs izmantojat. Vai jums patīk cepts sīpols ar zivīm?
Citas zivju receptes
Līdakas asari poļu valodā
Krāsnī cepta līdaka folijā
Zanders sažņaudzās
Sviestmaizes ar lasi
Laša makaroni krēmīgā mērcē
Krāsnī cepta līdaka folijā
Zanders sažņaudzās
Sviestmaizes ar lasi
Laša makaroni krēmīgā mērcē
Bon apetīti!