Virtuves ierīces un piederumi
- nazis;
- griešanas dēlis;
- dziļa kapacitāte;
- krāsns;
- cepešpanna;
- lāpstiņa;
- pasniegšanas trauks.
Sastāvdaļas
- Liels kartupelis - 7 gab.
- Saulespuķu vai olīveļļa - 2-3 ēd.k. l
- Sinepju eļļa (pēc izvēles) - 1 tējk.
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Kartupeļu garšviela pēc garšas
Soli gatavot
- Kartupeļus (kartupeļu daudzumu, kuru jūs uzņematies pēc saviem ieskatiem, bet šajā receptē tiek izmantoti 7), nomizojiet un kārtīgi noskalojiet zem tekoša ūdens. Kartupeļi jāņem apmēram tādā pašā izmērā.
- Nomizotus un mazgātus kartupeļus sagriež četrās daļās.
- Sagrieztus kartupeļus ievieto dziļā traukā un pievieno tam 2-3 ēd.k. l saulespuķu (vai olīvu), kā arī 1 tējk. sinepju eļļa.
- Rūpīgi samaisiet kartupeļu gabaliņus savā starpā, lai tie visi būtu vienmērīgi pārklāti ar eļļu.
- Mēs iepriekš ieslēdzam cepeškrāsni un iestatām temperatūras režīmu uz 200-220 grādiem. Kartupeļus izklāj ar sviestu un liek uz cepešpannas.
- Ielieciet pannu uzkarsētā cepeškrāsnī. Pēc apmēram 10 minūtēm mēs izņemam pannu no cepeškrāsns un kartupeļus sajauc ar lāpstiņu. Tas tiek darīts tā, lai kartupeļus cep no visām pusēm.
- Mēs ievietojam pannu atpakaļ krāsnī. Pēc 7-10 minūtēm atkārtojiet šo manipulāciju (visu gatavošanas periodu jums kartupeļi jāsamaisa 2-4 reizes).
- Kad kartupeļi ir praktiski (bet ne pilnībā) gatavi, noņemiet cepešpannu no cepeškrāsns un pievienojiet sāli, piparus un garšvielas kartupeļiem pēc garšas. Rūpīgi samaisiet kartupeļus ar garšvielām un ielieciet atpakaļ cepeškrāsnī.
- Kad kartupeļi ir labi brūni, mēs no cepeškrāsns izņemam cepešpannu. Trauka gatavību var papildus pārbaudīt ar dakšiņu vai nazi: ja kartupelis ir viegli caurdurts, tas ir gatavs.
- Gatavo ēdienu pārbīdām piemērotā traukā un pasniedzam pie galda.
Rotāšana un pasniegšana
Šādus kartupeļus vajadzētu pasniegt karstu kā neatkarīgu uzkodu vai sānu ēdienu ar gaļas steikiem, karbonādēm vai dārzeņu salātiem. Zemniecisks kartupelis labi der ar skābā krējuma mērci, kečupu vai sinepēm. Pasniedzot, to pēc izvēles var arī pārkaisīt ar smalki sagrieztiem svaigiem zaļumiem un sasmalcinātu ķiploku. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video varat skaidri redzēt, kā cepti kartupeļi tiek pagatavoti cepeškrāsnī.
Šādi sagatavots kartupelis ir vienkārši garšīgs: no ārpuses ļoti kraukšķīgs un no iekšpuses mīksts, piemēram, kartupeļu biezeni. Vai jums kartupeļi patīk zemnieciski un vai jūs pats esat mēģinājis tos pagatavot? Rakstiet par to komentāros.