Virtuves ierīces un piederumi
- dziļa panna ar vāku;
- lāpstiņa;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- virtuves svari;
- ēdamkarote;
- plīts.
Sastāvdaļas
- Liellopu gaļa - 600 g
- Sīpoli - 180 g
- Cilantro Zaļie - 1/2 ķekars
- Kartupelis - 1600 g
- Ķiploki - 1 gab.
- Saulespuķu eļļa - 3-4 ēd.k. l
- Sāls pēc garšas
- Malti melnie pipari pēc garšas
- Zemes koriandrs - 1 šķipsniņa
- Ūdens - 100 ml
Soli gatavot
- Vispirms sagrieziet liellopa gaļu mazos gabaliņos, vienlaikus noņemot visas nevajadzīgās svītras un plēves. Ja vēlaties, šai receptei varat izmantot liesu cūkgaļu.
- Tālāk lieciet uz plīts dziļu pannu un tajā ielejiet nedaudz saulespuķu eļļas. Iesildieties.
- Ielieciet sasmalcinātu gaļu uz labi uzkarsētas pannas un apcepiet uz lielas uguns līdz zeltaini brūnai. Sāls pēc garšas. Gaļas cepšanas procesā ļaus sulām. Apcep, līdz viss šķidrums ir iztvaikojis. Nav nepieciešams pārklāt ar vāku.
- Pēc tam pannā pievieno ūdeni, lai tas pilnībā pārklātu gaļu. Samaziniet siltumu līdz minimumam, pārklājiet un vāra uz lēnas uguns apmēram 40 minūtes. Ja jūs izmantojat cūkgaļu, varat sautēt nedaudz mazāk.
- Kamēr gaļa tiek sautēta, nomizojiet kartupeļus no ādas un piepildiet to ar aukstu ūdeni, lai tā tumšāka nebūtu.
- Nomizojiet arī 1 lielu sīpolu vai 2 mazākus. Sagrieziet mizotos sīpolus plānās spalvās, piemēram, pīrāgā. No miziņas nomizojiet ķiploku galvu un katru krustnagliņu sagrieziet plānās šķēlēs.
- Nomizotus kartupeļus sagriež lielās šķēlēs, tāpat kā kartupeļus zemnieciskā veidā.
- Pēc tam, kad gaļa ir pareizi sautēta un atkal apbrūnināta, pannā ielej sasmalcinātus kartupeļus un vajadzības gadījumā pievieno saulespuķu eļļu. Pievienojiet nedaudz sāls, samaisiet un pārklājiet. Cepiet virs vidēji augstas uguns zem slēgta vāka, līdz kartupeļi kļūst mīksti. Pēc tam noņem vāku un cep uz lielas uguns, lai kartupeļi būtu brūni.
- Tālāk pannā pievienojiet sasmalcinātus sīpolus un ķiplokus. Sajauc un cep uz lielas uguns, līdz sīpols ir brūns.
- Pievienojiet šķipsniņu malta koriandra un nedaudz melno piparu. Ja vēlaties, varat izmantot sarkanos zemes piparus.
- Gatavo trauku izklājam porcijās šķīvjos un apkaisa ar smalki sagrieztu zaļo koriandru vai pētersīļiem. Bez apetītes.
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim ceptu kartupeļu ar gaļu vārīšanas recepti saskaņā ar gruzīnu recepti. Autore ļoti skaidri parāda katru posmu un sīki izstāsta, kādi produkti būs nepieciešami šim ēdienam.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un viegli pagatavot garšīgus un apmierinošus ceptus kartupeļus ar gaļu un garšvielām. Vai jums patīk šādi ēdieni? Vai arī jūs dodat priekšroku cept dārzeņus ar gaļu? Vai jums patika mūsu recepte? Ko jūs tajā mainītu? Dalieties savās domās komentāros.