Cepti ziedkāposti maigā mīklā - garšīga uzkoda pie jebkura galda

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, cepšanas panna, nazis, griešanas dēlis, tējkarote, slotiņa vai dakšiņa, papīra dvieļi, pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Trauka galvenais varonis ir ziedkāposti - tieši šeit jūs sākat gatavoties ēdiena gatavošanai. Šis dārzenis ir labi mizots no lapām un nevajadzīgiem elementiem un nogriež visas melnākās vietas. Noskalo zem auksta ūdens. Pēc tam uzmanīgi noņemiet kāju, lai netiktu sabojātas pašas ziedkopas. Izmantojot nazi, atdaliet visas ziedkopas. Viņiem vajadzētu izrādīties skaisti uz kājas. Nav nepieciešams tos padarīt par ļoti maziem, pat ja tie ir lielāki, tie izrādīsies maigāki un tiem būs maģisks izskats.
   
2. Uz plīts novietojiet podu vienkārša ūdens. Uzkarsē to līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet ūdenī 2 tējk. sāls un 1 tējk. cukurs (tas ir 2 litri ūdens). Ziedkāpostu garšas uzlabošanai pievieno cukuru.
   
3. Verdošā ūdenī iemērciet visas ziedkopas un ļaujiet tām vārīties-vārīties apmēram 10 minūtes.
   
4. Kad tie ir gatavi, izņemiet un izklājiet ziedkopas uz papīra dvieļiem, lai stiklā būtu liekā mitruma.
   
5. Kamēr kāposti vārās, pagatavojiet mīklu. Lai to izdarītu, vispirms ņem divas olas un atdaliet olbaltumvielas no dzeltenumiem. Atlieciet dzeltenumus malā - tie nebūs noderīgi šai receptei. Saputojiet baltumus ar slotiņu vai parastu dakšiņu, bet ne putām, bet vienkārši ar mērķi sajaukt un atbrīvoties no liekā blīvuma un viskozitātes.
   
6. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls un vēl nedaudz saputojiet. Arī šajā brīdī ir vērts pievienot melnos zemes piparus, burtiski pusi tējkarotes. Ja jums patīk noteikta garšviela, varat to pievienot.
   
7. Nomazgājiet zaļumus (vislabāk ir dilles - tās ir smalkākas), nomazgājiet, ļaujiet notecēt un smalki sasmalciniet. Ielejiet to nākotnes mīklā. Labāk ir pievienot zaļumus miltiem, pretējā gadījumā tas var aizņemt gabaliņus. Ļoti labi samaisa.
   
8. Ielejiet, lai sāktu ar 2 ēd.k. l izsijāti kviešu milti (jums, iespējams, vajadzēs pievienot vēl dažus vēlāk) un mīca mīklu. Tam vajadzētu būt pietiekami biezam, piemēram, mīklai pankūkām.
   
9. Uz plīts novietojiet pannu un ieslēdziet mērenu uguni, lai ēdiens ēdiena gatavošanas laikā nedeg. Ielieciet pannā sviesta gabalu (30 g) un ielejiet nedaudz augu eļļas (20 ml). Pagaidiet, līdz eļļa uzsilst.
   
10. Rokas ņem katru ziedkopu un iemērc mīklā. Pārliecinieties, ka tie ir pilnībā pārklāti ar mīklu.
    
11. Iemērciet šķēles pannā un apcepiet no visām pusēm līdz zeltainam.
    
12. Pēc apcepšanas ielieciet ziedkāpostu uz papīra dvieļiem, lai sakrautu lieko tauku daudzumu.
    
13. Skaisti izklājiet traukā gatavas ziedkopas, izrotājiet ar salātiem un citiem zaļumiem, un jūs varat to pasniegt pie galda!
    

Video recepte

Noskatieties neparasti pozitīvu video recepti ziedkāpostu pagatavošanai mīklā. Visas šīs smalkumus, no pirmā acu uzmetiena, vienkāršs process skaidri paskaidro video autoram. Ja uzmanīgi klausāties visus padomus, varat visas šīs darbības atkārtot mājās bez jebkādām pūlēm.