Virtuves ierīces un piederumi
- mērtrauks;
- ēdamkarote un tējkarote;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- smalka rīve;
- 4 litru stikla burkas;
- vāki šuvēšanai;
- liela panna;
- plīts;
- virtuves dvieli;
- blīvējuma atslēga;
- silta sega.
Sastāvdaļas
- Zaļie tomāti - 2 kg
- Burkāni - 400 g
- Ķiploki - 25 g
- Karstie pipari - 2 gab.
- Ūdens - 4,5-5,5 L
- Sāls - 50 g
- Cukurs - 100 g
- Etiķis 9% - 150 ml
Soli gatavot
- No mizas nomizojiet 400 g burkānu un sarīvējiet to uz smalkas rīves. Sarīvētus burkānus liek mazā šķīvī.
- Uz sarīvētajiem burkāniem mēs nosūtīt 2 gab bļodā. smalki sagrieztus karstos piparus. Ja jums tāda nav, nomainiet to ar kaltētiem karstajiem pipariem apmēram 1/2 tējk. Labi samaisiet burkānus ar pipariem. Caur ķiploku presi mēs izlaižam pāris krustnagliņas. Kopā šādam tomātu daudzumam būs nepieciešami 25 g ķiploku. Pievienojiet to šķīvim ar burkāniem un pipariem, visu kārtīgi samaisot. Pildījums ir gatavs.
- Mēs turpinām tomātu sagatavošanu. Uzkodai nepieciešami 2 kg zaļo tomātu, kas vispirms jāmazgā zem tekoša ūdens. Ar asu nazi mēs katru tomātu pilnībā nesagriežam.
- Iegūtajā griezumā uzmanīgi ielieciet apmēram 1 tējk. pikants burkānu pildījums. Mēs katru tomātu pildām vienādi.
- Iepriekš ir vērts sterilizēt stikla kārbas šuvēm ar katra tilpumu 1 litrs. To var izdarīt klasiskā veidā, vairākas minūtes turot kannas ar vākiem verdošā ūdenī vai sterilizējot mikroviļņu krāsnī, kas ir daudz ātrāk. Sterilizētās burkās cieši izklājiet pildītos zaļos tomātus.
- Kad visas bankas ir pilnas, mēs sākam gatavot marinādi. Katliņā uzvāra 1,5 litrus ūdens.
- Mēs marinādes ūdenī nosūta 50 g sāls un 100 g cukura. Visu labi samaisa un, liekot vidēju vai maksimālu uguni, pagaidiet, līdz viss vārās. Sāls ar cukuru vajadzētu pilnībā izšķīst. Ielej verdošā ūdenī 150 ml 9% etiķa. Visu sajauciet un nekavējoties izslēdziet uguni. Iegūtā karstā marinādē ielej pildītus tomātus burkās.
- Lielas pannas apakšā mēs ievietojam trauku lupatu, lai burkas nesaplaisātu. Ielejiet apmēram 3-4 litrus ūdens un pagaidiet, līdz tas vārās. Samaziniet siltumu un ielieciet pannā kannas ar tomātiem un marinādi. Šādā veidā tomātus 10 minūtes vārām uz lēnas uguns, aizverot burkas ar vākiem.
- Pēc 10 minūtēm pa vienai izņemam katru kannu no pannas un cieši noslēdzam ar šuvju atslēgu. Kad visas kannas ir aizvērtas, apgrieziet tās otrādi, aptiniet siltā sega un atstājiet pilnībā atdzist.
- Pikanti zaļie tomāti ir gatavi gruzīnu valodā. Jūs varat pārsūtīt kannas uz pagrabu vai uzglabāt istabas temperatūrā. Uzkoda izrādās ļoti garšīga, aromātiska un sātīga, tajā pašā laikā tā būs lielisks papildinājums jebkuram sānu ēdienam vai gaļas ēdienam.
Video
Pēc video noskatīšanās varēsit pats pagatavot gardu gruzīnu zaļos tomātus. Uzkodu sagatavošana ziemai ir diezgan vienkārša un sīki aprakstīta, tāpēc grūtībām nevajadzētu rasties.Sastāvdaļas, ko izmanto ziemas uzkodu pagatavošanai, ir uzskaitītas video sākumā.
Vai jūs gatavojaties ziemai, un vai jūs mēģinājāt gatavot zaļos tomātus gruzīnu valodā, ievērojot soli pa solim sniegto recepti no raksta? Vai jums bija kādas grūtības gatavošanas procesā un vai jūs izmantojāt kādas papildu sastāvdaļas? Ja jūs zināt interesantos zaļo tomātu vārīšanas noslēpumus gruzīnu valodā, dalieties tos komentāros.