Virtuves ierīces un piederumi
- forma;
- piekļauties plēvei;
- bļoda;
- plīts;
- maisītājs;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- lāpstiņa;
- ledusskapis.
Sastāvdaļas
- Ābolu mērce - 500 g
- Tūlītējais želatīns - 20 g
- Augu eļļa - naža ieeļļošanai
- Ledus - aukstai vannai
- Cukura pulveris - apkaisīšanai
Soli gatavot
- Paņemiet ābolu mērci un izklājiet bļodā. Jūs varat iegādāties gatavus kartupeļu biezeni mazuļu pārtikai vai arī pats to gatavot.
- Ielejiet biezeni pusi šķidrā želatīna. Labi samaisa.
- Ielejiet pārējo želatīnu un vēlreiz labi samaisiet un atstājiet uz 10-15 minūtēm, lai želatīnam būtu laiks uzbriest.
- Pēc tam viegli uzsildiet ūdens vannā, lai želatīns būtu pilnībā izšķīdis, samaisiet. Ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai.
- Mēs ņemam formu no 21 līdz 21 cm un pārklājam to ar salīmējošu plēvi. Ja vēlaties, varat izvēlēties jebkura izmēra formu.
- Lielākā bļodā ielejiet ledu, ielieciet tajā bļodu ar kartupeļu biezeni, padarot aukstu vannu. Ledus vietā jūs varat izmantot ļoti aukstu ūdeni.
- Beat ar mikseri ābolu biezeni ar želatīnu aukstā vannā, līdz biezenis sāk sabiezēt. Tad labāk būs saglabāt gaisa burbuļus, kas parādās, pātagu kartupeļu biezenī. Izrādās viegla gaisa masa. Bet tajā pašā laikā ir svarīgi to nepārspīlēt, lai kartupeļu biezeni neatdzesētu un nesasaltu bļodā. Bet, ja tas notika, tad ieteicams nedaudz sasildīt kartupeļu biezeni un vēlreiz pārspēt.
- Tad ielieciet kartupeļu biezeni veidnē un izlīdziniet ar lāpstiņu. Mēs ievietojam veidni ledusskapī, līdz kartupeļu biezeni pilnīgi sacietē.
- Kad biezenis ir sasalis, izņemiet formu no ledusskapja, formas saturu ielieciet uz griešanas dēļa un sagrieziet zefīros. Lai iegūtu tīru griezumu, nazis jāieeļļo ar augu eļļu.
- Ielieciet gatavos zefīrus uz šķīvja un apkaisa ar pulverveida cukuru. Jāņem vērā, ka pulveris var izkausēt, un zefīrs “raudīs”. Ja vēlaties, jūs neko nevarat apkaisīt. Bon apetīti!
Gatavošanas iespējas
Ir arī citas iespējas zefīru bez cukura pagatavošanai:
- Ja vēlaties, varat izmantot jebkuru citu augļu vai ogu biezeni.
- Želatīna vietā dažās receptēs ieteicams izmantot agara agaru.
- Daži pavāri pēc garšas dod priekšroku kanēļa vai vanilīna pievienošanai.
- Jūs varat pievienot saldinātāju vai steviju.
- Dažās receptēs tiek pievienots vistas olu proteīns.
- Jūs varat pievienot nedaudz medus.
- Dažreiz pievienojiet nelielu daudzumu ūdens.
Video recepte
Mēs pievēršam jūsu uzmanībai brīnišķīgu video recepti ābolu zefīra pagatavošanai bez cukura. Jūs redzēsit visus sagatavošanās posmus, kā arī varēsit novērtēt, cik gardi izskatās gatavs zefīrs, kad to pasniedz uz galda.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk veselīgi saldumi? Piedāvājam pagatavot zefīru no ābolu mērces bez cukura. Pierakstiet, ko domājat par šo recepti, vai jums patika viss, vai vēlaties kaut ko mainīt sastāvdaļu sastāvā vai gatavošanas procesā. Mēs ļoti gaidīsim jūsu atsauksmes, ieteikumus un komentārus.