Salāti “Tūristu brokastis” ar rīsiem ziemai: kā pagatavot leģendāro konservu “pārtaisīt”

Kad nostalģiskās sarunās saruna pārvēršas par “Tūrista brokastīm”, atmiņās par produkta garšu un sastāvu var rasties neatbilstība. Šīs konservētas preces veikalu plauktos parādījās 50. gados. Viņiem GOST pastāvīgi mainījās, ņemot vērā pārtikas situāciju valstī. Parasti šādas receptes parādās atmiņā:

• rīsu putra ar gaļu vai zivīm;
• pērļu miežu putra ar gaļu vai zivīm;
• griķu biezputra ar sautējumu;
• liellopu vai jēra sautējums no II kategorijas gaļas;
• slinku kāpostu ruļļi (kāposti ar kotletes).

"Tūristu brokastis" ar rīsiem

Rīsiem ir laba neitrāla garša un absorbcijas spēja. Tas absorbē kaimiņu produktu sulas un garšas, tāpēc tas ir ideāli piemērots ražas novākšanai ziemā. Ja jums pastāvīgi nav pietiekami daudz laika gatavot ēdienu, bet vēlaties, lai ģimene ēd veselīgu un garšīgu ēdienu, paņemiet soli pa solim recepti “Tūrista brokastis” ar rīsiem ziemai.

Nosaukuma komponenta priekšrocības

Tiek uzskatīts, ka rīsu ēšana ir viens no aziātu ilgmūžības noslēpumiem. Viņi šo produktu ēd katru dienu, tāpēc secinājums liek domāt pats. Tiešām, rīsi ir ļoti veselīgi. Tās ietekme uz dažādām ķermeņa sistēmām ir aprakstīta tabulā.

Galds - rīsu priekšrocības

Pamata versija

Īpašības Pamatrecepte brokastīm “Tūristu brokastis” ar rīsiem ziemai nedaudz atšķiras no veikalu kārbu satura. Lai nodrošinātu sagatavju ilgstošu glabāšanu, mājsaimnieces izņēma gaļu no kompozīcijas. Atliek tikai garšīgs, barojošs rīsu un dārzeņu ēdiens. Norādītais sastāvdaļu skaits ir pietiekams, lai sagatavotu konservus ar kopējo tilpumu 5 litri.

Jums būs nepieciešams:

• 3 kg tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• tik daudz burkānu;
• tik daudz paprikas;
• glāze rīsu;
• 250 ml saulespuķu eļļas;
• 100 ml glāzes etiķa;
• 50 g sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Tomātus sagrieziet mazos kubiņos, piparus - sloksnēs un sīpolu - pusgredzenos.
2. Sarīvē burkānus (jūs varat izmantot īpašu ierīci korejiešu salātiem).
3. Lielā baseinā vai pannā sajauciet dārzeņus ar lielām sastāvdaļām un eļļu.
4. Sildiet sagatavi, līdz tā vārās, un pēc tam vēl pusstundu.Noteikti samaisiet, pretējā gadījumā salāti sadedzinās.
5. Gatavojot dārzeņus, rīsus labi izskalojiet un pusstundu iemērciet ūdenī.
6. Nosūtiet rīsus dārzeņu novākšanas traukā.
7. Kad rīsi ir gatavi, pievieno etiķi un sautē vēl trīs minūtes.
8. Sadaliet sagatavi sterilās burkās un satiniet.

Bez etiķa

Īpašības Dažas mājsaimnieces dod priekšroku "Tūristu brokastīm" kā zupu, sautējumu un citu ēdienu pamatā. Šajā gadījumā skābes pārpalikums vispār nav vajadzīgs. Tāpēc parādījās opcija “Tūrista brokastis” ar rīsiem bez etiķa. No norādītā sastāvdaļu daudzuma iegūst apmēram 3 litrus sagataves.

Jums būs nepieciešams:

• puse glāzes rīsu;
• 500 g burkānu;
• tik daudz sīpolu;
• tik daudz paprikas;
• 1,5 litri tomātu sulas (vienmēr svaigi spiestas);
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• sāls pēc jūsu ieskatiem.

Ēdienu gatavošana

1. Rīsus vāra līdz pusei vārīti. Tam vajadzētu nedaudz uzbriest, bet tomēr saglabāties cietam.
2. Sarīvē burkānus, sasmalcina sīpolu pusgredzenos un piparus sagriež strēmelītēs.
3. Vāra tomātu sulu. Pievienojiet eļļu.
4. Pievienojiet burkānus, pēc desmit minūtēm - sīpolu, pēc otra tikpat daudz laika - piparus un vēl pēc desmit minūtēm - rīsus.
5. Pārklājiet pannu un vāriet 40 minūtes, laiku pa laikam maisot.
6. Ielieciet sagatavi sterilās burkās un satiniet.

Ar cukini

Īpašības Rīsi un aromātiskie dārzeņi ir lieliska kombinācija. Konservēšanas laikā graudaugi ir piesātināti ar dārzeņu sulu un garšvielām, un “Tūrista brokastis” ar rīsiem un cukini ziemai būs lepna par vietu jūsu uzturā. To var pasniegt kā neatkarīgu ēdienu, kā garnīru vai izplatīt uz sviestmaizēm.

Jums būs nepieciešams:

• glāze rīsu;
• trīs tomāti;
• viens paprika;
• viens burkāns;
• viena liela cukini;
• viena kukurūzas galva;
• divas ķiploka daiviņas;
• viens sīpols;
• divas ēdamkarotes etiķa;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 25 g sāls;
• 15 g cukura;
• 5 g melno piparu.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra graudaugu, līdz puse vārīta.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
3. Sarīvē burkānus.
4. No mizas atbrīvojiet tomātus un cukini un sagrieziet mīkstumu kubiņos. Sagrieziet piparus tāda paša izmēra šķēlēs.
5. Vāra kukurūzu un atdala graudus.
6. Sasildītā augu eļļā piecas minūtes apcep sīpolus un ķiplokus.
7. Pievienojiet sīpolus un cukini, un pēc piecām minūtēm - atlikušos dārzeņus.
8. Pievienojiet beztaras sastāvdaļas un garšvielas. Karsē vēl piecas minūtes.
9. Nosūtiet rīsus uz sagatavi un turpiniet karsēšanu, līdz tas ir gatavs.
10. Ielejiet etiķi, izslēdziet siltumu un sadaliet salātus sterilās burkās. Satīt.

Ar gaļu

Īpašības Ja vēlaties izjust pagātnes konservu patieso garšu, ziemai noteikti jāsagatavo “Tūristu brokastis” ar rīsiem un gaļu. Izrādās, pilnvērtīgs barojošs ēdiens, kuru var sasildīt tikai pirms lietošanas.

Jums būs nepieciešams:

• glāze rīsu;
• 900 g maltas gaļas (liellopa gaļas);
• trīs ķiploka daiviņas;
• divi burkāni;
• divi lieli tomāti;
• divi sīpoli;
• 50 ml etiķa;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 30 g cukura;
• tikpat daudz sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Rīsus vāra iepriekš, līdz vārīti
2. Sīpolus un ķiplokus sasmalcina ar blenderi, samaļ vai sarīvē un pievieno maltai gaļai.
3. Sildiet eļļu lielā katliņā vai pannā.
4. Desmit minūtes apcepiet sasmalcinātus tomātus.
5. Pievienojiet malto gaļu dārzeņiem. Pēc tam turpiniet cept ceturtdaļu stundas.
6. Pievienojiet sagatavei rīsus, turpiniet gatavot vēl desmit minūtes.
7. Pievienojiet etiķi un beztaras sastāvdaļas un pēc piecām minūtēm ielieciet burkās un izrullējiet.

Pērļu mucas

Pērļu mieži ir nepelnīti aizmirsti. Šis barojošais un pieejamais produkts ir arvien mazāk atrodams mūsdienu cilvēka uzturā. Tikmēr Krievijas impērijā šī putraimi ieņēma godpilnu vietu uz karaļa galda. Šī ir lieliska iespēja gatavot ziemai “Tūristu brokastis” ar miežiem saskaņā ar vienu no veiksmīgajām receptēm.

Budžeta labības ieguvumi

Romas impērijā pērļu mieži bija neaizstājams elements karotāju uzturā. Barojošs ēdiens viņiem palīdzēja pirms cīņas iegūt spēku un atgūties no ievainojumiem. Tabulā aprakstīta miežu ietekme uz dažām ķermeņa sistēmām.

Tabula - miežu ieguvumi

Ar dārzeņiem

Īpašības Sulīgi vasaras dārzeņi “dekorēs” veselīgus, bet “garlaicīgus” miežus. Nedaudz kulinārijas burvju pārvērtīs parasto putru ēdienā, kas ir gaišs un pēc krāsas.

Jums būs nepieciešams:

• glāze miežu;
• 500 g burkānu;
• tik daudz sīpolu;
• četras paprikas;
• 300 ml saulespuķu eļļas;
• 100 g cukura;
• 50 g sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Sagrieziet tomātu un piparus mazos kubiņos.
2. Smalki sagrieziet sīpolu un sarīvējiet burkānus.
3. Apvienojiet visas sastāvdaļas un uzlieciet uguni.
4. Vāra pusotru stundu. Izmēģiniet pērļu miežus. Ja tas joprojām ir stīvs, turpiniet gatavot.
5. Satiniet sterilās burkās.

Ar tomātiem

Īpašības Smaržīgie saldskābie tomāti ir labi gan svaigā, gan konservētā veidā. Ar savu pikanto garšu viņi dekorēs jebkuru ēdienu. Pat pērļu mieži spēlēs jaunā veidā. Nedēļu var uzglabāt atvērtu burku ar dārzeņu bāzes “Tūrista brokastis”. Viņai jābūt ledusskapī.

Jums būs nepieciešams:

• glāze miežu;
• 2,5 kg tomātu;
• 500 g sīpolu;
• tik daudz burkānu;
• tik daudz paprikas;
• 100 ml augu eļļas;
• divas ēdamkarotes etiķa esences;
• 10 g melno piparu;
• 50 g sāls;
• 100 g cukura.

Ēdienu gatavošana

1. Labību vāra līdz vārīšanai.
2. Tomātus, sīpolus un papriku sagrieziet mazos gabaliņos.
3. Sarīvē burkānus.
4. Nosūtiet dārzeņu ražu uz sasildīto augu eļļu un sasildiet pusstundu, nepārtraukti maisot.
5. Sezona cepšanai un pēc desmit minūtēm pievieno miežus.
6. Pēc vēl vienas ceturtdaļas stundas sagatavi liec bankās un sarullē.

Ar zivm

Īpašības Daudziem cilvēkiem “Tūristu brokastis” palika atmiņā kā mieži ar zivīm un tomātiem. Šis ir īsts glābējs, kad nav laika gatavot, un ģimene gaida gardas vakariņas. Atliek tikai sildīt sagatavi vai pasniegt to auksti ar brūno maizi.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g balto zivju (heks vai polloks);
• 150 g pērļu miežu;
• 800 g tomātu;
• 300 g sīpolu;
• 400 g burkānu;
• 90 g cukura;
• 15 g sāls;
• divas ēdamkarotes etiķa.

Ēdienu gatavošana

1. Iepriekš pagatavojiet miežus.
2. Zivis mazgā un notīra no spuras un iekšējās malas, apcep eļļā līdz vārīšanai.
3. Pārnesiet zivis uz šķīvja, un tās vietā nosūtiet rīvētus burkānus ar sasmalcinātiem sīpoliem.
4. Kad dārzeņi ir dzidri, pievienojiet tiem sagrieztos tomātus.
5. Atstājiet dārzeņus vāra uz lēnas uguns ceturtdaļas stundas laikā. Pa to laiku atbrīvojiet zivis no kauliem un izgrieziet fileju mazos gabaliņos.
6. Pievienojiet zivis un miežus dārzeņu mazuļiem. Sautē vēl pusstundu.
7. Pievienojiet etiķi un pēc piecām minūtēm salātus sadaliet sterilās burkās un korķī.

Ar gurķiem

Īpašības Improvizācija par tēmu “Tūrista brokastis” ar gurķiem ir lielisks vitamīnu garnīrs iecienītākajiem ēdieniem. Tas ir arī lielisks pamats marinēšanai. Recepte satur daudz saulespuķu eļļas, taču tās gaumei un smaržai nevajadzētu dominēt. Tāpēc izvēlieties rafinētu produktu ar maigu aromātu.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g miežu;
• 2,5 kg gurķu;
• tik daudz tomātu;
• 1 kg sīpolu;
• tik daudz burkānu;
• 75 g sāls;
• 60 g cukura;
• 250 ml saulespuķu eļļas;
• 10 ml etiķa (9%).

Ēdienu gatavošana

1. Vāra miežus līdz pusei vārīti. Tam vajadzētu palikt nedaudz cietam.
2. Smalki sasmalciniet tomātu, gurķus un sīpolus un sarīvējiet burkānus.
3. Apvienojiet dārzeņus ar graudaugiem lielā katliņā. Pievienojiet beztaras sastāvdaļas un eļļu.
4. Vāra masu un turpina gatavot vēl 40 minūtes.
5. Pievienojiet etiķi, pēc desmit minūtēm noņemiet no uguns.
6. Izdaliet bankās un korķī.

Pupiņu salāti

Pākšaugi izceļas ar augstām uzturvērtībām un spilgtām garšas īpašībām. Starp šīs sugas pārstāvjiem pupiņas ir īpaši pamanāmas. Uz tā pamata jūs varat pagatavot gardu un veselīgu leģendāro konservu “pārtaisīt”. Izvēlieties ziemai piemērotu recepti “Tūrista brokastis” ar pupiņām.

Kāpēc ēst pākšaugus

Dietologi pupiņas sauc par dārzeņu gaļas aizstājēju. Tas ir tik barojošs, ka uzturā var aizstāt dzīvnieku pārtiku. Pupiņu ietekme uz ķermeni sīkāk aprakstīta tabulā.

Tabula - pupiņu ieguvumi

Ar baklažānu

Īpašības Gan pupiņām, gan baklažāniem ir pikanta garša. Un kopā tie ir pārsteidzošs aromātu apvienojums. Ja jums patīk pikanti ēdieni, ņemiet šos produktus par pamatu “Tūristu brokastīm”.

Jums būs nepieciešams:

• pusotra glāze pupiņu;
• 1,5 kg baklažānu;
• tik daudz cukini;
• tik daudz kāpostu;
• 500 g sīpolu;
• 1 kg tomātu;
• glāze cukura;
• 50 g sāls;
• 100 ml saulespuķu eļļas;
• 50 ml etiķa.

Ēdienu gatavošana

1. Cukini un zilo sagriež kubiņos.
2. Sasmalciniet kāpostus un sīpolus.
3. Pārstrādā tomātus sulā.
4. Vāra pupiņas, līdz vārītas.
5. Apvienojiet etiķi un eļļu ar lielām sastāvdaļām un vāriet maisījumu.
6. Pievienojiet kāpostus, cukini, zilo un sīpolus. Ievadiet dārzeņus sagatavē ar desmit minūšu intervālu.
7. Pievienojiet sulu un vāra uz lēnas uguns 40 minūtes.
8. Ievadiet pupiņas un vāriet vēl 20 minūtes.
9. Sadaliet salātus sterilās burkās un satiniet.

Ar pipariem

Īpašības Šīs "Tūristu brokastis" izrādās īpaši noderīgas un oriģinālas pēc garšas. No norādītā sastāvdaļu daudzuma tiks iegūti gandrīz 7 litri sagataves.

Jums būs nepieciešams:

• 500 g pupiņu;
• 5 kg paprikas;
• 3 kg tomātu;
• 2 kg sīpolu;
• 300 g cukura;
• 100 g sāls;
• 200 ml etiķa;
• 250 ml saulespuķu eļļas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra pupiņas.
2. Papriku sagrieziet sloksnēs, tomātus šķēlēs un sīpolu pusgredzenos.
3. Sajauciet dārzeņus ar pupiņām, eļļu, etiķi un beztaras piedevām.
4. Maisījumu uzvāra un stundu sautē.
5. Sakārtojiet uz sterilām burkām un korķa.

Ar sēnēm

Īpašības Rīsi un pērļu mieži ir “draugi” ar gaļu un zivīm, un pupas ar sēnēm. Kontrastīgas tekstūras un harmoniski garšas produkti kalpo par pamatu garšīgai ziemas ražai. Tas ir piemērots gan ikdienas uzturam, gan svētku ēdienkartei.

Jums būs nepieciešams:

• 1 kg pupiņu;
• 1,5 kg šampinjonu;
• 3 kg tomātu;
• 1 kg burkānu;
• 40 g cukura;
• 250 ml saulespuķu eļļas;
• 100 ml etiķa;
• 30 g sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra pupiņas.
2. Sarīvē burkānus.
3. Sagrieziet sēnes.
4. Pārvērtiet tomātus sulā.
5. Sajauciet sēnes ar dārzeņu izstrādājumiem, sviestu un beztaras sastāvdaļām. Pavārs pusstundu ar vidēju degļa jaudu.
6. Ievietojiet pupiņas pannā un turpiniet gatavot vēl 35 minūtes.
7. Pievienojiet etiķi un apgāziet sterilās burkās.

Pēdējā laikā ir patiesa interese par visu padomju laiku. Īpaši tas attiecas uz ēdiena gatavošanu. Pat dārgos, modernos restorānos jūs varat atrast ēdienu ar nosaukumu "Tūristu brokastis". Un viņi to pasniedz ne tikai tā, bet īstās skārda kārbās. Tāpat jūs varat pārsteigt savus viesus un mīļos. Jums ziemai vienkārši jāsagatavo iecienītie salāti “Tūristu brokastis” ar rīsiem.

Citas mājās gatavotas receptes