Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, glāze, karote, ritentiņš.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Saulespuķu eļļa | 30 ml (2 ēd.k. l) |
| Milti | 2 tases (uz 250 ml) |
| Soda | 0,5 tējk (3–5 g) |
| Etiķis ar ūdeni | 1 tējk |
| Sāls | šķipsnu |
| Cukurs | 1 tējk |
| Verdošs ūdens | 100 ml (~ 1/2 tase uz 250 ml) |
Soli gatavot
- Ņem 30 ml (2 ēd.k.) saulespuķu eļļas un ielej bļodā.
- Pievienojiet 1 glāzi miltu saulespuķu eļļai un samaisiet ar karoti un pēc tam mīciet ar rokām. Konsistencei vajadzētu būt kā neapstrādātām smiltīm.
- Masai pievieno 0,5 tējk. (3–5 g) sodas un dzēš sodu ar etiķi un ūdeni (1 tējk.). Sajauc.
- Pievienojiet šķipsniņu sāls un 1 tējk. cukurs. Vēlreiz samaisa.
- Masā ielej 100 ml verdoša ūdens un samaisa.
- Pievienojiet 1 glāzi miltu un mīciet mīklu. Ja nepieciešams, jūs joprojām varat pievienot miltus. Mīciet mīklu, līdz tā kļūst elastīga un pielīp pie rokām.
- Apkaisiet miltus uz virtuves galda vai dēļa, ieklājiet mīklu un veidojiet bumbiņas. Izmantojot ritentiņu, izrullējiet mīklu.
Ēdienu iespējas
Choux konditorejas izstrādājumus izmanto daudzu dažādu ēdienu pagatavošanā - gan pikantas uzkodas, gan saldas kūkas. Šī testa pīrāgi ir ļoti garšīgi un smaržīgi. Mīkla iznāk plāna un maiga. Bet pildījumus var izmantot dažādos veidos:
- olu ar rīsiem;
- kartupeļi ar sēnēm;
- gaļa (malta gaļa);
- zirņi
- kāposti;
- ievārījums;
- āboli
- kartupeļu biezeni.
Slavenākie ēdieni, kas tiek gatavoti no choux konditorejas izstrādājumiem, ir pelmeņi un eclairs. Lai pagatavotu pelmeņus, izmantojiet tikai šī raksta recepti. Kad mīkla ir gatava, to vajag plāni izrullēt un sadalīt apļos (izmantojot glāzi vai īpašu formu). Iegūtos apļos izklājiet pildījumu un izveidojiet pelmeņus.
Lai pagatavotu ecklarus, pannā jums jāuzvāra ūdens, sviests, sāls un cukurs. Tad pakāpeniski pievieno miltus, lai masa būtu viendabīga. Kad masa atdzisusi, pievieno olas un mīca mīklu. Ielieciet ar karoti uz cepešpannas, cepiet cepeškrāsnī un pēc tam sezonu ar krējumu. Garšīgi eklāri ir gatavi.
Video recepte
Šajā video jūs varat skatīties pakāpenisku choux konditorejas izstrādājumu gatavošanu, kas viegli un ļoti ātri tiek pagatavoti. No šī testa jūs varat cept ne tikai pīrāgus, bet arī citus labumus.
Citas mīklas receptes
Neraudzēta pīrāgu mīkla
Skāba krējuma mīkla pīrāgiem
Mīklu maizītēm
Manty mīkla uz kefīra