Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- mērīšanas ierīce;
- sietu;
- plīts;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- piekļauties plēvei;
- virsma mīklas mīcīšanai;
- karstumizturīgi dziļi trauki;
- trauki sastāvdaļu sajaukšanai.
Sastāvdaļas
| ūdens | 360 ml |
| piemaksu milti | 600 g |
| olu | 1 gab |
| sviests | 30 g |
| sāls | 1/2 tējk |
| augu eļļa | 2 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Vispirms izmērē 360 ml ūdens, ielej to ugunsizturīgā traukā un uzliek uguni. Pēc ūdens vārīšanās nekavējoties noņemiet to no plīts, lai tas nesamazinātos.
- Iegūtajā verdošajā ūdenī pievieno 30 g sviesta un ļauj tam nedaudz izkausēt. Tagad nosver 600 g miltu un izsijā to caur sietu. Tad miltus ielej dziļā plāksnē, kur mīca mīcīt.
- Tālāk izsijātiem miltiem pievienojiet 1/2 tējk. sāls un 2 ēd.k. l augu eļļa. Visu kārtīgi samaisa. Nepārtraucot maisīt sauso maisījumu, tajā ielej verdošu ūdeni ar sviestu. Tas jādara pakāpeniski, lai novērstu gabaliņu parādīšanos. Pēc tam sastāvdaļu maisījumā ieviešam 1 olu un turpinām mīklas mīcīšanu līdz gludai. Kad jums kļūst grūti to izdarīt ar karoti, dodieties uz manuālo partiju.
- Kad mīkla kļūst viendabīga un pārstāj pieķerties rokām, mēs to izņemam no plāksnes un liekam uz galda. Tagad jums tas ir nepieciešams nedaudz sasmalcināt ar rokām. Šādai mīklai nav nepieciešama papildu miltu smidzināšana, jo tā izrādās ļoti mīksta un maiga.
- Beigās mīklu jāiesaiņo ar pielipušu plēvi. Ja vēlaties, varat nosūtīt to uz ledusskapi vai arī atstāt to apmēram 30 minūtes guļot uz galda.
- Pēc pusstundas mīkla jāatbrīvo no plēves. Tagad to var izmantot ēdiena gatavošanai.
Choux konditorejas izstrādājumiem ir ļoti vienkārša recepte. Tas neprasa īpašas velmēšanas metodes, un viss mīcīšanas process prasa tikai dažas minūtes. Pēc šīs receptes pagatavotā mīkla ir ideāli piemērota gaļas pīrāgu vai pastīšu pagatavošanai.
Jūs varat izvēlēties sev jebkuru iepildīšanas variantu. No šīs mīklas var pagatavot arī saldas maizītes vai eclairs. Turklāt saldo ēdienu izveidošanai jums pat nevajadzēs pievienot cukuru.
Video recepte
Mēs iesakām jums noskatīties videoklipu, kurā detalizēti parādīts katrs mīcīšanas process. Šajā receptē tiek izmantots virtuves kombains, taču droši varat iztikt arī bez tā, mīklu izveidojot manuāli.