Virtuves ierīces un piederumi: gāzes plīts vai cepamā virsma, dziļi karstumizturīgs trauks, virtuves skala, mērglāze, tējkarote, siets, litra panna, dziļa bļoda, bļoda, dakša, nazis, salvete.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 250 ml |
| Olu dzeltenums | 1 gab |
| Milti | 400 g |
| Granulēts cukurs | 0,5 tējk |
| Sāls | 0,5 tējk |
| Saulespuķu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Degvīns | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
- Dziļā bļodā izsijāt 400 g miltu caur sietu un tad no kopējā daudzuma bļodā atdaliet apmēram 70 g miltu.
- Litru pannā ielej 250 ml ūdens, pievieno 0,5 tējk. sāls, 0,5 tējk cukura un 1 ēd.k. l saulespuķu eļļu, pēc tam ielieciet uz lielas uguns un uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai.
- Kad ūdens vārās, uzmanīgi noņemiet pannu no uguns, dziļā karstumizturīgā traukā ielejiet verdošu ūdeni, pievienojiet suspendētus 70 g miltu un ātri samaisiet ar dakšiņu, līdz iegūst vienveidīgu masu. Atstājiet mīklu 10-15 minūtes, lai tā nedaudz atdziest.
- Pēc 10-15 minūtēm pievienojiet masai 1 ēd.k. l degvīns un 1 olas dzeltenums, pēc tam vēlreiz sajauc ar dakšiņu.
- Pievienojiet masai ¼ daļu izsijātu miltu no dziļas bļodas, samaisiet ar dakšiņu, līdz tā kļūst pietiekami bieza.
- Ielejiet vēl ¼ daļu miltu uz darba virsmas ar priekšmetstikliņu, šķidru mīklu tajā izklājiet no dziļas bļodas un rūpīgi mīciet to ar rokām, līdz tas absorbē miltus, sasniedzot blīvumu, kas nepieciešams manuālai mīcīšanai.
- Uz virsmas ielej vēl ¼ daļu miltu un turpina mīklu ar rokām mīcīt, pakāpeniski pievienojot atlikušo ¼ daļu miltu.
- Mīcīšanas procesā mēs mīklu sagriežam vidū gandrīz līdz galam, pagriežam to iekšā uz āru un turpinām mīcīt, līdz visi milti ir aizgājuši, un mīkla ir kļuvusi plastiska un elastīga un nelīp pie rokām.
- No mīklas mēs veidojam bumbiņu, iesaiņojam to salīmējošās plēves gabaliņā, lai tā nenokļūtu, un atstājam 30–40 minūtes atpūsties uz darbvirsmas.
- Pēc 30–40 minūtēm mīklu atlociet, sadaliet to 15–16 gabaliņos, izrullējiet tos aprindās, izklājiet malto gaļu, veidojiet pastētes un apcepiet tās no abām pusēm sakarsētā saulespuķu eļļā.
Svarīgi!Lai gatavie čebureki pēc grauzdēšanas paliktu maigi un sulīgi, tie jāizliek nevis uz trauka, bet jānovieto pannā un jāpārklāj ar vāku virsū.
Atlikušās pastētes labāk arī uzglabāt cieši noslēgtā traukā.
Video recepte
Lai redzētu miltu gatavošanas procesu, mīklas mīcīšanu vai precizētu, kādam masai vajadzētu būt, vienkārši apskatiet video receptē interesējošos punktus.
Vai jums patīk mājās gatavotas pastētes? Vai jums patika šī testa iespēja? Ko jūs tajā vēlētos mainīt? Kādu pildījumu jūs parasti lietojat pastiem? Ko jūs darāt, lai iegūtu mīkstu burbuļu mīklu? Komentāros dalieties ar savu pieredzi šī ēdiena pagatavošanā ar citiem lasītājiem, lai viņi varētu iepriecināt savus mīļos ar karstām un garšīgām pastas.