Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- ēdamkarote;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- stikla burkas;
- vāki šuvēšanai;
- blīvs audums.
Sastāvdaļas
- gurķi - 10 kg
- zaļie karstie pipari - 4 gab.
- sarkanie karstie pipari - 5 gab.
- ķiploku galva - 6 gab.
- dilles ar ziedkopām - 10 zari
- selerijas - 1 ķekars
- mārrutku lapas - 5 gab.
- sāls - 1 kg
Soli gatavot
Gurķu aukstā kodināšana ir ļoti populārs dārzeņu novākšanas veids ziemai. Tā rezultātā fermentācijas procesā izdalās pienskābe. Tas ir dabīgs konservants, un tāpēc aizstāj etiķi, ko tradicionāli izmanto sālīšanai. Gurķi, kas pagatavoti saskaņā ar šo recepti, nekaitēs jūsu kuņģim, un tie izrādīsies ļoti garšīgi, kraukšķīgi un smaržīgi.
- Gurķus, kas sver 10 kg, iemērciet aukstā ūdenī 3-4 stundas.
- Izšķīdina 1 kg sāls 10 l aukstā ūdenī.
- Vidējos gabaliņos sagriež 10 diļļu zarus ar ziedkopām, selerijas saišķu, 5 lapas mārrutkus, 5 sarkanos karstos un 4 zaļos karstos piparus.
- Nomizojiet 6 ķiploku galviņas un sagrieziet vidēja lieluma šķēlēs.
- Ielieciet sagatavotās sastāvdaļas mazgātajās burkās un virsū ielieciet gurķus.
- Ielejiet burkās sālsūdeni, pārklājiet tos ar vākiem un ļaujiet 4 dienas nostāvēties tumšā vietā.
- No kārbām izlejiet marinētu gurķi un izskalojiet gurķus.
- Atkal mēs ielejam ūdeni burkās līdz pašai augšai un aizzīmogojam tos ar vāku.
Svarīgi! Zem bankām obligāti jāuzliek blīvs audums.
Auksti vārītus kraukšķīgus marinētos gurķus savās mājās var uzglabāt veselu gadu, un tajā pašā laikā nezaudējiet garšu. Tos var izmantot kā uzkodas vai vienu no galvenajām sastāvdaļām daudziem svētku ēdieniem.
Video recepte
Ja jums joprojām ir jautājumi par to, kā gatavot konservētus gurķus, mēs iesakām noskatīties video, kurā ir skaidri parādīts katrs kulinārijas posms.
Pieredzējušās mājsaimnieces vienmēr atradīs sava veida recepti, pateicoties kurai novāktie gurķi izrādās neparasti smaržīgi un kraukšķīgi. Tagad jūs zināt vienkāršu veidu, kā sagatavot garšīgus marinētus ziemai. Sakiet mums, vai jums agrāk vajadzēja sagatavot sagataves aukstā veidā? Varbūt jūs esat dažādojis recepti ar papildu garšaugiem un garšvielām? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.