Virtuves ierīces un piederumi
- gaļas mašīnā;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- liela bļoda;
- liela ietilpība;
- ēdamkarote;
- vidējais kauss.
Sastāvdaļas
- Tomāti - 750 g
- Sīpoli - 250 g
- Svaigi burkāni - 250 g
- Saldie pipari - 250 g
- Svaigas dilles - 1 ķekars
- Svaigas pētersīļi - 1 ķekars
- Sāls - 250 g
Soli gatavot
- Sākotnējā posmā mēs sagatavojam kannas ar vāka pavedienu - tās uzglabās zupas mērci. Lai to izdarītu, vispirms rūpīgi izskalojiet traukus, lai nepaliek traipi. Un tad mēs rūpīgi izžāvējam vai noslaukām kannas, līdz mitrums ir pilnībā izvadīts. Mēs sagriež saldos piparus. Vispirms nogrieziet kātu, pēc tam sagrieziet augļus 2 daļās un uzmanīgi notīriet sēklas.
- Ņem 250 gramus burkānu un berzē uz rupjās rīves. Ielejiet apstrādāto sastāvdaļu bļodā.
- Sagrieziet sīpolus 2 daļās, un pēc tam katru pusi sagrieziet mazā kubiņā. Bļodā ar burkāniem ielej sasmalcinātus sīpolus.
- Sagrieziet saldo piparu mizotās pusītes mazā kubiņā. Ja kādam vairāk patīk salmiņi, varat tos sagriezt. Bļodā ielej sasmalcinātus piparus ar burkānu un sīpolu.
- Smalki sasmalciniet pētersīļus, pēc tam tāpat dilles. Sagrieztus zaļumus visām sastāvdaļām nosūta bļodā.
- Mēs sagriež iepriekš mazgātus un žāvētus tomātus. Vispirms izgrieziet kātiņu un sabojātās vietas, ja tādas ir. Katru augli mēs sagriežam vairākās daļās, piemēram, gareniski uz pusēm, un tad katru pusi vēl divās daļās.
- Mēs vērpjam tomātus caur gaļas mašīnā lielā traukā.
- Traukā ar tomātu masu ielej 150 gramus sāls un rūpīgi samaisa, lai tas pilnībā izšķīst.
- Tajā ielejiet apstrādātus dārzeņus no bļodas. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai.
- Mēs izklājam iegūto masu sagatavotajās kannās.
- Mēs cieši aizveram burkas ar vākiem un pārvietojam tos uz ledusskapi uzglabāšanai. Lielā sāls daudzuma dēļ maisījumu var uzglabāt ilgu laiku. Tajā pašā laikā, lietojot pārsēju, kurā tas tiks pievienots, ir jāņem vērā tajā esošais sāls daudzums, lai ēdiens netiktu pārsālīts.
Video recepte
Receptes veidotāja video palīdzēs jums saprast, kā pagatavot zupas mērci ziemai. Tajā autore praksē demonstrē visu gatavošanas procesu, pavadot savas darbības ar detalizētiem komentāriem. Pēc videoklipa noskatīšanās jūs sapratīsit, kā vislabāk sasmalcināt dārzeņus, kādi trauki būs nepieciešami darbam un kā pārliet pārsēju burkās.
Mērces gatavošana zupai ziemai ir lieliska iespēja izbaudīt svaigu dārzeņu garšu pat ārpus sezonas, kad tos vairs nevar atrast plauktos. Jūs varat izmantot maisījumu ne tikai zupas vārīšanai, bet arī citiem šķidriem ēdieniem, piemēram, borščiem. Receptes proporcijas var būt dažādas, cik vēlaties. Piemēram, tas, kurš mīl tomātus, bet nepatīk burkāni, var palielināt bijušo saturu un pazemināt vai noņemt pēdējo. Jautājumā par garšvielu izmantošanu tas viss ir atkarīgs no tā, kāda veida zupai tiek gatavots produkts. Kas ir piemērots sēņu zupām, tas nav piemērots vistas gaļai vai zivīm. Gatavojot pirmo ēdienu, labāk nav steigties un lietot garšvielas tieši.Un kādas ir jūsu domas par mērci ziemas zupai, kas pagatavota pēc šīs receptes? Izsaki savu viedokli, padalies pieredzē un idejās komentāros.