Makaronu gaļas kastrolis: 4 receptes cepeškrāsnī un lēnajā plīts

Trauka klasiskās versijas pagatavošanai jums būs nepieciešama malta gaļa, makaroni, sīpoli, ola un nedaudz piena. Tie, kas vēlas iegūt kraukšķīgu, pirms kastroļa ievietošanas cepeškrāsnī noteikti pievieno rīvētu sieru, bet tas būs garšīgi bez siera. Un tie, kas seko kaloriju saturam un ēdienkartes daudzveidībai, novērtēs receptes ar sēņu un dārzeņu pievienošanu.

Ēdienu gatavošanas smalkumi

• Tikai svaigākais. Lai sasniegtu izcilu garšu, izmantojiet svaigas sastāvdaļas.
• Uzsildīta cepeškrāsns. Makaronus cep vienmērīgi, un tas izrādās sulīgs, ja jūs ievietojat pannu iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180-200 grādiem.
• Pareizais režīms. Mūsdienu krāsnis piedāvā dažādus gatavošanas režīmus. Kad runa ir par trauku, kas apvieno vairākas sastāvdaļas, ir svarīgi vienmērīgi sildīt un karstā gaisa cirkulācija. Kastrolim ir piemērots konvekcijas režīms, apvienojumā ar vienlaicīgu augšējo un apakšējo sildīšanu.
• Ļaujiet tai brūvēt. Pēc cepšanas atstājiet trauku ar gatavo trauku izslēgtā stāvoklī, bet joprojām siltā krāsnī 10 minūtes. Šajā laikā mērce izmantosies un neplūst, kad jūs sagriežat trauku porcijās.

Krāsns kastrolis receptes ar makaroniem

Klasika ar malto gaļu

Ikviena saimniece vismaz vienu reizi noteikti vārīja vermicelli “jūras stilā”. Pagatavošana makaronu sautējumus ar gaļu cepeškrāsnī ir lielisks veids, kā dažādot pazīstamo recepti. Turklāt iecienītajai gaumei pievieno ruddy siera garozu. Trauks ir sirsnīgs un augstas kalorijas. Tiem, kas seko skaitlim, jūs varat aizstāt cūkgaļas malto gaļu ar teļa gaļu ar zemu tauku saturu un krējuma vietā pievienot pienu.

Jums būs nepieciešams:

• malta cūkgaļa un teļa gaļa - 600 g;
• makaroni - 300 g;
• sīpoli - 1 gab .;
• tomāts - 1 gab. vai 6 ēd.k. l tomātu pasta;
• olas - 2 gab .;
• siers - 130 g;
• krējums - 100 ml;
• olīveļļa - 2 ēd.k. l .;
• sāls - šķipsniņš;
• pipari un citas garšvielas pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra makaronus līdz pusei vārīti.
2. Ja izmantojat tomātu, sasmalciniet to ar blenderi, līdz tas ir biezeni.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un sautējiet eļļā pannā līdz zeltaini brūnai.
4. Pievienojiet maltai gaļai pannā sīpolu un apcepiet 5 minūtes.
5. Ievietojiet sasmalcinātu tomātu vai tomātu pastu pannā līdz maltajai gaļai un vāriet vēl 5 minūtes.
6. Atsevišķā bļodā sakuliet olas ar krējumu, sāli un pipariem.
7. Sarīvē sieru. Ideāli piemērots Parmesan.
8. Ielieciet pusi makaronu dziļā formā, uz tiem - maltas gaļas slāni, virsū - atkal makaronus.
9. Ielejiet makaronus ar olu un krējuma maisījumu un apkaisa ar sieru.
10. Liekam kastroli uzkarsētā cepeškrāsnī un cepam 45 minūtes 180 ° C temperatūrā.

Gatavo kastroli var pasniegt ar skābo krējumu vai jebkuru nesaldinātu mērci, apkaisa ar zaļumiem vai pievienot svaigus dārzeņus šķīvim.

Ar malto gaļu, sieru un tomātiem

Jūs varat pagatavot parastu kastroli gardēžu ēdienā.Ko darīt, ja makaronu kastrolim ar gaļu pievienojat sarkanvīnu vai saulē kaltētus tomātus? Ņem nevis nūdeles, bet lielas makaronu tūbiņas, vai klasiskās maltas gaļas vietā izmanto sasmalcinātu vistas gaļu? Acīmredzot galu galā mēs iegūstam pavisam citu ēdienu - jaunu, oriģinālu, kas drīzāk atgādina itāļu lazanju, nevis parasto kastroli.

Jums būs nepieciešams:

• makaronu tūbiņas vai jebkuri lieli makaroni - 500 g;
• sausais sarkanvīns - 150 ml;
• vistas fileja - 500 g;
• siers - 150 g;
• saulē kaltēti tomāti - 100 g;
• augu eļļa - 6 ēdamkarotes;
• sīpols - 2 gab .;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• tomātu sula - 400 ml;
• žāvēts baziliks - 1 ēdamkarote;
• sāls, pipari - pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Gatavojiet lielus makaronus, līdz puse ir gatava, noskalojiet tos.
2. Sarīvē sieru.
3. Smalki sagrieziet sīpolu un ķiploku.
4. Sagrieziet vistu mazos gabaliņos.
5. Dziļā pannā uzkarsē eļļu, 5 minūtes apcep sasmalcinātu vistu, ķiploku un sīpolu.
6. Gaļas pannā pievienojiet vīnu un tomātu sulu, vāriet masu zem vāka 20 minūtes uz lēnas uguns.
7. 2 minūtes pirms sautējuma beigām pievienojiet baziliku, piparus un sāli.
8. Ielieciet makaronus dziļā cepešpannā vai cepšanas traukā vienmērīgā kārtā.
9. Gaļu papildiniet ar vīna mērci.
10. Ielieciet saulē kaltētus tomātus uz gaļas.
11. Pa virsu apkaisa rīvētu sieru.
12. Cepiet trauku 200 ° C temperatūrā 20 minūtes.

Pasniedziet kastroli karstu. Jūs varat apkaisīt sagrieztu zaļumu porciju šķēlēs vai pievienot vieglus dārzeņu salātus.

Ar sēnēm, rikotu un parmezānu

Ēdienu gatavošanai makaronu sautējumos ar sēnēm un gaļu ir piemērotas gan svaigas, gan žāvētas sēnes. Žāvētas sēnes vispirms jāatsmērē karstā ūdenī.

Jums būs nepieciešams:

• spageti vai citi makaroni - 300 g;
• sēnes - 150 g;
• malta gaļa - 400 g;
• sīpols - 1 gab .;
• ķiploki - 2-3 krustnagliņas;
• krējums - 500 ml;
• ūdens - 1 glāze;
• rikota - 200 g;
• Parmezāns - 150 g;
• ola - 2 gab .;
• augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
• garšvielu "Provansas garšaugi" - 1 tējkarote;
• sāls ir šķipsniņš.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra spageti līdz al dente.
2. Apcepiet malto gaļu pannā augu eļļā, ielieciet to atsevišķā bļodā.
3. Sasmalciniet sīpolu un sēnes, pievienojiet sasmalcinātu ķiploku, malto gaļu, krējumu un garšaugu maisījumu, vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes uz lēnas uguns.
4. Sakuļ olas un sajauc ar Parmesan un 1 ēdamkaroti augu eļļas. Pievienojiet makaronus olu maisījumam.
5. Eļļojiet dziļo formu un ielejiet pusi gaļas mērces apakšā. Virsū izklājiet pusi makaronu.
6. Pievienojiet rikotas slāni. Augšā - ielejiet atlikušo mērci.
7. Pa virsu atlikušos makaronus.
8. Pārklājiet veidni ar foliju un cepiet 30 minūtes 180 ° C temperatūrā. Pēc šī laika foliju noņem un cep vēl 15 minūtes.

Recepte multicooker

Makaronu kastrolis ar dārzeņiem un gaļu var būt ļoti atšķirīgs pēc garšas. Cukini vietā jūs varat pievienot brokoļus vai ziedkāpostus, burkānus vai zaļās pupiņas.

Jums būs nepieciešams:

• spageti vai nūdeles - 300 g;
• malta gaļa - 300 g;
• cukini - 1 mazs;
• sīpoli - 2 gab .;
• paprika - 2 gab .;
• krējums - 300 ml;
• rīvēts siers - 1 glāze;
• augu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• zaļumi un sāls pēc garšas.

Ēdienu gatavošana

1. Vāra nūdeles vai spageti.
2. Apcep malto gaļu un sajauc ar nūdelēm.
3. Nomizojiet cukini, noņemiet sēklas un sagriež plānās šķēlēs.
4. Sasmalciniet sīpolus un papriku.
5. Skvošs un sīpoli apcep nelielā eļļas daudzumā.
6. Ielieciet pusi no maltas gaļas un nūdeles maisījuma multicooker bļodā. Virsū pievieno cukini, sīpolus, papriku un zaļumus. Pa virsu atlikušās nūdeles un malto gaļu.
7. Ielejiet krējumu, apkaisa ar rīvētu sieru un sāli.
8. Lēnajā plītī 45 minūtes iestatiet režīmu "Cepšana".

Kastrolis lēnajā plītē kļūst sulīgs un maigs, un dārzeņu sastāvdaļa piešķir pazīstamajai gaumei daudzveidību.

Makaronu gaļas kastrolis ir lieliski piemērots sirsnīgām vakariņām vai vakariņām visai ģimenei. Lai samazinātu gatavā ēdiena kaloriju saturu, izvēlieties krējumu ar zemu tauku saturu un nomainiet cūkgaļas malto gaļu ar teļa gaļu vai vistu. Ielieciet vairāk dārzeņu - tie padarīs kastroli maigāku.

Citas kastrolis receptes