Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, sulu spiede, blenderis, gaļas mašīnā, griešanas dēlis, ēdamkarote, tējkarote, dziļa bļoda, ritentiņš, nazis, rotāta karote, kausiņš.
Sastāvdaļas
| cūkgaļas gaļa | 1 kg |
| sāls | 2 tējk |
| sīpoli | 1 gab |
| augu eļļa | 6 tējk |
| kviešu milti | 900 g |
| vistas olu | 6 gab |
| dārzeņu sula | 360 ml |
| garšviela | 0,5 tējk |
| svaigi burkāni | 2 gab |
| bietes | 1 gab |
| sarkanie kāposti | 300 g |
| spinātu lapas | 200 g |
| kurkuma pulveris | 2 tējk |
| tomātu pasta | 1 ēd.k. l |
Soli gatavot
Gatavošanas krāsas mīkla
Apelsīnu mīklas izstrādājumi
Mēs ņemam neapstrādātus burkānus (2 gab.), Ar nazi dārzeņu mizošanai, mizu, sagriež mazos gabaliņos, ielādē sulu spiedē, izspiež sulu. 60 ml svaigas burkānu sulas pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 gab. jēlu vistas olu, šķipsniņu sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Ceriņu mīkla
Mēs ņemam sarkanos kāpostus (300 g), sagriež mazos gabaliņos, ielādē sulu spiedē, izspiež sulu. 60 ml svaigas sulas no sarkanajiem kāpostiem pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 jēlas vistas olas, šķipsniņa sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Burgundijas mīkla
Mēs ņemam neapstrādātas bietes (1 gab.), Nomizojiet dārzeņus ar nazi, mazgājiet tos zem tekoša ūdens, sagriež mazos kubiņos, iziet caur sulu spiedi, izspiež sulu. 60 ml svaigas biešu sulas pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 jēlas vistas olas, šķipsniņa sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Zaļā mīkla
Mēs ņemam svaigus spinātus (200 g), ievietojam dziļā bļodā, ielej 200 ml verdoša ūdens, atstāj uz laiku, lai spināti būtu mīksti. Mēs ieliekam spinātu lapas blendera traukā, pievieno 20 ml ūdens, sakuļ līdz gludai. 60 ml zaļās masas no spinātiem pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 jēlas vistas olas, šķipsniņa sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Dzeltenā mīkla
Mēs ņemam sausu kurkuma pulveri (2 tējk.), Ielej 60 ml karsta ūdens, ļauj tam brūvēt, pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 jēlas vistas olas, šķipsniņa sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Sarkanā mīkla
Mēs ņemam tomātu pastu (1 ēd.k. L.), ielej 60 ml karsta ūdens, samaisa, pievieno 1 tējk. augu eļļa, 0,5 jēlas vistas olas, šķipsniņa sāls, samaisa, pievieno izsijātus miltus, mīca mīklu līdz stingrai struktūrai. Aptiniet gatavo mīklu salvešu plēvē, atstājiet 30 minūtes apgulties.
Malta gaļa
- Mēs ņemam cūkgaļas gaļu (1 kg), mazgājam to zem tekoša ūdens, nosusina ar papīra dvieļiem, sagriež mazos gabaliņos, izlaiž caur gaļas mašīnā.
- Mēs ņemam sīpolus (2 gab.), Nomizo, sagriež vidēja lieluma kubiņos, iziet caur gaļas mašīnā. Mēs dziļā bļodā izklājam malto gaļu, pievienojam tam sīpolus, ielieciet kūku no burkāniem.Tas padarīs pildījumu mīkstāku un veselīgāku. Ielej 1 tējk. sāls un 0,5 tējk garšviela. Visu masu samaisa līdz gludai. Ja maltā gaļa ir bieza, pievienojiet nedaudz auksta ūdens. Pārklājiet malto gaļu ar salīmējošu plēvi, ļaujiet tai brūvēt 20 minūtes.
Pelmeņu veidošanās
- Mēs ņemam krāsainu mīklu, atlokamies no plastmasas plēves, plānajā kārtā izrullējam ripojošo tapu, viegli apkaisām ar miltiem.
- No izrullētas mīklas nelielā glāzē izgrieziet mazus apļus.
- Katra apļa centrā ar tējkaroti ielieciet malto gaļu, salieciet katru apli uz pusēm, līmējiet tortiljas malas un nofiksējiet ausis ar pārklājumu.
- Lai pagatavotu pelmeņus, ņem lielu pannu, ielej vairāk nekā pusi ūdens, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, sāli. Ielieciet pelmeņus verdošā ūdenī, sajauciet ar ēdamkaroti. Kad pelmeņi uzklājušies un vārīšanās atsākusies, pagatavojiet vēl 5 minūtes.
- Pelmeņi ir gatavi. Jūs varat uzaicināt uz vakariņām.
Video recepte
Noskatieties detalizētu video klipu, no kura jūs uzzināsit par gatavošanas procesu, redzēsit iesniegšanas laiku.
Tagad jūs zināt, kā mājās pagatavot klimpas ar gaļu no krāsainas mīklas. Ievērojot ieteikumus un soli pa solim sniegtos norādījumus, jūs varat pabarot visu ģimeni ar garšīgiem, apmierinošiem un ļoti krāsainiem pelmeņiem. Jūs varat izmantot šo recepti pats.