Zivju fileja ar želatīnu - recepte ar lasi

Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, bļoda, rotāta karote, griešanas dēlis, nazis, virtuves karote, papīra salvetes.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

Šodien mēs pagatavosim garšīgu un veselīgu aspic no sarkanām zivīm.

1. Mēs izmantosim lasi: grēdu, galvu, celulozes gabaliņus. Pirms lietošanas mēs mazgājam zivis zem tekoša ūdens, notīrām to no svariem, sagriežam gabalos, atdalot galvu un asti. Par sabijušo grēdu pērku atsevišķi. Pirms lietošanas tas arī jānomazgā. Ielieciet visas daļas pannā, nolieciet malā.
   
2. Mēs notīra sīpolu no miziņas, mazgā to zem krāna un ievieto arī pannā ar zivīm. Nomizojiet vidēja lieluma burkānu, nomizojiet to un pievienojiet pannai.
   
3. Tagad mēs iemetam 4 mazas lauru lapas, piepildiet to ar aukstu tīru ūdeni, ielieciet pannu uz uguns. Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu zivis 2-3 centimetrus. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, noņemiet iegūtās putas ar karoti ar rievu, sāli pēc garšas, samaziniet siltumu. Turpiniet vārīt, līdz zivs ir gatava.
   
4. Zivīm vajadzētu gatavot apmēram pusstundu. Pēc 30 minūtēm izslēdziet uguni. Mēs no buljona izņemam zivju gabalus, atdzesējam. Mēs filtrējam zivju buljonu. Tagad jums jāsavāc tauki no buljona. Mēs to darām ar papīra salvetēm, viegli iemērcot tās virsū, kur ir sakrājies daudz tauku.
   
5. Mērcē želatīnu aukstā ūdenī. Lai uzzinātu, cik daudz želatīna nepieciešams traukam, uzmanīgi izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Tas norāda proporciju skaitu uz ūdens tilpumu. Tātad jūs varat aprēķināt, cik daudz želatīna jums ir nepieciešams mērcēt iegūtajam buljonam, un jūs zināt tā tilpumu. Kad želatīns izšķīst, pievienojiet tam karstu buljonu, labi samaisiet.
   
6. Uz plīts gatavo 6-8 paipalu olas, nomizo tās, sagriež uz pusēm. Mēs atbrīvojam laša mīkstumu no kauliem, ielieciet to īpašā caurspīdīgā traukā, kas paredzēts aspicai, iepriekš ielejot nedaudz buljona konteinera apakšā, lai dibens būtu pārklāts.
   
7. Starp laša gaļu ievietojam paipalu olu pusītes, konservētus zaļos zirnīšus. Starp citu, jūs varat gatavot un svaigus zirņus, izmantojiet, lai izveidotu sablendētu ēdienu. Mēs arī sadalām vairākus granātābolu graudus, burkānu šķēles, kuras mēs vārījām buljonā, pēc sagriešanas pirms iepildīšanas.
   
8. Tagad piepildiet trauku ar iegūto buljonu, atstājiet to uz galda, līdz tas pilnībā atdziest. Kad buljons atdziest, vairākas stundas ievietojiet trauku ledusskapī.
   

Pēc dažām stundām mēs iegūstam ļoti skaistu un garšīgu produktu. To var sagatavot svētku galdam, sanāksmēm, kāzām, dzimšanas dienām, Jaunā gada brīvdienām.

Želejotā ēdiena galvenajai sastāvdaļai, sarkanai zivij, ir virkne priekšrocību. Mūsu lasis, viens no sarkano zivju veidiem, labvēlīgi ietekmē cilvēka ķermeni: tas uzlabo vielmaiņu, asinsriti, normalizē aknas, gremošanas orgānus, stiprina imūnsistēmu un nervu sistēmu. Nekautrējieties izturēties pret draugiem, aicinot viņus pie jums ciemos, un pagatavot aspi no laša.

Video recepte

Saimnieks skaidri un detalizēti runā par to, kā pareizi pagatavot aspi no laša, informē par produktu skaitu, pievienojot informāciju, parādot gatavošanas procesu.

Citas zivju receptes