Virtuves ierīces un piederumi
- krūzes pāris;
- bļoda;
- nazis;
- griešanas dēlis;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- rīve;
- maisītājs / spraudnis;
- blenderis
- panna ar vāku;
- plīts;
- papīra dvieļi;
- pasniegšanas šķīvji.
Sastāvdaļas
- Kūpināts šķiņķis - 70 g
- Neapstrādāta kūpināta desa - 70 g
- Vistas olu - 4 gab.
- Augu eļļa (olīvu) - 2 ēd.k. l
- Maltā paprika - 1 tējk.
- Bulgāru pipari, krāsa - 1 gab.
- Dilles zaļumi - 1 ķekars
- Bagetes franču valoda - 1 klaips
- Rīgas maize - 6 šķēles
- Svaigi zaļumi (maurloki) - 1 ķekars
- Kūpināts lasis - 100 g
- Citronu sula - ar ½ citrusaugļiem
- Citrona miziņa - 1 tējk.
- Krējuma siers - 300 g
- Sāls, maltie pipari - pēc garšas
- Svaigi baklažāni - 2 gab.
- Kviešu milti - 100 g
- Augu eļļa - 3-4 ēd.k. l
- Garšvielas, garšvielas - pēc izvēles
- Tomāti - 3 gab.
- Ķiploki - 3 krustnagliņas
- Sīpoli - ½ galva
- Svaigi bazilika zaļumi - 1 ķekars
Soli gatavot
Omlete tapas
- Izšķīdiniet 100 g šķiņķa un desu mazos kubiņos. Tādā pašā veidā sasmalciniet krāsainos (sarkanos vai dzeltenos) papriku.
- Uzkarsē pannu ar 2 ēd.k. l augu eļļu uz vidējas uguns un nedaudz apcep smalki sagrieztus gaļas produktu kubiņus. Pēc šķiņķa desa uzkarsēšanas pievienojiet pannā sasmalcinātus piparus un pievienojiet 1 tējk. paprika.
- Sakājiet četras vistas olas krūzē ar maisītāju vai izmantojot parastu dakšiņu. Ielejiet pannas saturu ar sakultām olām.
- Pagatavojiet omlete ar sāli, pipariem, noņemiet liesmu zem pannas līdz minimumam, pārklājiet pannu ar vāku un nogādājiet omleti gatavībā.
- Ielieciet gatavo omlete uz plakanas plāksnes un sagriež šķēlēs.
- Tajā pašā pannā apcep franču bageti, kas sagriezta šķēlēs no abām pusēm, līdz zeltaini brūnai.
- Ielieciet omletes šķēles uz ceptas maizes un pasniedziet karstu ar alu, uzlejot uz tā smalki sagrieztu dillu.
Aukstā laša sviestmaize
- No garozas nogrieziet sešas Rīgas maizes šķēles, piešķirot tām taisnstūra izskatu.
- Smalki sagrieziet zaļo sīpolu ķekaru un ievietojiet dziļā kausā. Ar pusi citrona noņemiet mizu ar smalku rīvi un izspiediet sulu no citrona. Sajauciet mizu ar sasmalcinātu sīpolu.
- Krūzes saturam pievieno 300 g krējuma siera, citrona sulas, sāli, piparus (pēc garšas) un visu kārtīgi samaisa viendabīgā masā.
- Katru taisnstūrveida maizes šķēli ieeļļojiet ar sieru.
- 100 g kūpināta laša izšķīdina plānās šķēlītēs. Katrā sviestmaizē ievietojiet laša gabalu.
- Sviestmaizes ar zivīm virsū ieziež ar atlikušo siera masu, apkaisa ar sasmalcinātiem zaļajiem sīpoliem.
- Ielieciet sviestmaizes ledusskapī uz 10 minūtēm, pēc tam katru sagrieziet uz pusēm un pasniedziet pie alus galda.
Baklažānu skaidas
- Izšķīdiniet divus baklažānus ļoti plānos apļos un pievienojiet daudz sāls.
- Izklājiet sālītas baklažānu šķēles uz papīra dvieļa, pārklājiet ar citu dvieļu slāni un nedaudz nospiediet uz leju. Žāvētas baklažānu šķēles, kas žāvētas 5-7 minūtes zem papīra dvieļiem, miltos (2 baklažāniem pietiek ar 100 g kviešu miltu).
- Uzkarsē cepamo pannu ar 2 ēd.k. l augu eļļa. Apcepiet baklažāna šķēles no abām pusēm līdz skaistai zeltainai krāsai.
- Ielieciet gatavās baklažānu mikroshēmas uz papīra dvieļa, lai noņemtu lieko eļļu. Pasniedziet čipsus uz galda ar Salsas mērci.
Salsa mērce
- Sildiet pannā uz vidējas uguns 1-2 ēd.k. l augu eļļa.
- Vienlaikus karstā eļļā 10 minūtes apcep smalki sagrieztus tomātus, sīpolus un ķiplokus, nenoņemot degļa liesmu.
- Pārlejiet cepšanu blendera traukā, pēc garšas pievienojiet lapas no bazilika, sāls un piparu ķekara. Viegli samaļ (vai drīzāk sajauc) ar blenderi nelielā ātrumā rupji graudainā masā.
- Pasniedz ar baklažānu skaidiņām.
Video recepte
Mēs piedāvājam jums detalizētu meistarklasi alus uzkodu pagatavošanā. Videoklipam ir pievienots daudz dzīves hacks, jo tapas, kā arī kanapes ar gaļas un zivju pildvielām ir vieglāk, ātrāk un garšīgāk pagatavot. Un atklāts arī noslēpums, kā pareizi apcept baklažānu skaidiņas, lai tās izrādītos kraukšķīgas un netiktu samērcētas ar eļļu.
Paldies par jūsu interesi radīt ātras un interesantas, un pats galvenais - dažādas uzkodas. Un kādus alus uzkodu ēdienus jūs gatavojat? Dalieties savās receptēs un kā tās pagatavot. Starp citu, mūsu lasītājiem būs jādalās ar jūsu labāko pieredzi un pieredzi, veidojot siltu, draudzīgu atmosfēru ar glāzi garšīga auksta alus. Lapas apakšā atstājiet atsauksmes par ierosinātajām receptēm un komentārus.