Virtuves ierīces un piederumi
- griešanas dēlis un asu nazi
- virtuves svari un citi mērīšanas piederumi,
- mazs trauks ar vāku,
- mājās gatavots marles filtrs vai mazs sietiņš,
- ķiploku spiede
- maza dziļa bļoda.
Sastāvdaļas
- tomāts - 5 gab.
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- sīpoli - 3 gab.
- augu eļļa - 80 ml
- svaigi spiesta citrona sula - 40 ml
- baziliks - 5 g
- karstie sarkanie pipari - 3 g
- šķidrais medus - 30 g
- sāls 5 g
Soli gatavot
Sagatavojiet produktus
- Pirmkārt, mēs rūpīgi mazgājam 5 vidējus tomātus zem auksta krāna ūdens, pēc tam mēs tos nosusina ar papīra dvieļiem. Nogrieziet kātu un sagrieziet augļus plānos apļos, kuru biezums ir apmēram 3 mm.
- Nomizojiet 3 vidējos sīpolus un 4 ķiploka daiviņas. Sasmalciniet sīpolus plānos gredzenos un smalki sasmalciniet ķiplokus ar nazi. Šajā receptē ir pilnīgi iespējams sasmalcināt ķiplokus caur ķiploku spiede, bet šajā gadījumā tiek zaudēts šī produkta smalkais aromāts.
- Atsevišķā traukā ielej 30 g šķidra medus. Ja jums ir cukurots vai biezs medus, tad to noteikti izkausējiet ūdens vannā un pēc tam atdzesējiet līdz siltam stāvoklim. Pievienojiet medum apmēram 40 ml svaigi spiestas citronu sulas, kas iepriekš tika izlaista caur marles filtru vai smalku sietiņu.
- Tur ielej 80 ml rafinētas saulespuķu vai olīveļļas un pievieno 5 g sāls, 3 g maltu karstu sarkano piparu, 5 g žāvēta bazilika.
- Rūpīgi samaisiet mērces sastāvdaļas, līdz iegūta viendabīga konsistence.
Pagatavojiet uzkodu
- Mēs uzņemam piemērotu mazu trauku un savāc tajā uzkodu slāņos. Mēs ar pirmo kārtu izklājam pusi no tomātu kopējās masas. Tomātiem virsū izklājiet daļu sasmalcināta sīpola un ķiploku.
- Tālāk mēs atkal veidojam tomātu slāni, pēc tam atlikušos sīpolu gredzenus un ķiploku gabaliņus. No augšas piepildiet pārsēju, aizveriet trauku ar vāku un visu labi sakratiet.
- Mēs vismaz pusstundu nosūtām uzkodu ledusskapī. Jo ilgāk uzkoda tiks uzpūsta, jo garšīgāka tā izrādīsies.
Video recepte
Iesniegtais video palīdzēs ātri izprast vienkāršo smaržīgo un garšīgo uzkodu pagatavošanas no tomātiem un sīpoliem tehnoloģiju saskaņā ar iepriekš minētās receptes norādījumiem.
Tomātu uzkoda, kas pagatavota saskaņā ar aprakstīto recepti, izrādās mēreni pikanta, pikanta un sāļa. Jo ilgāk infūzija tiek ievadīta, jo garšīgāka tā kļūst. Šī tomātu uzkoda labi der visiem galvenajiem ēdieniem, it īpaši gaļas ēdieniem, un dabā ar draugiem tas būs ļoti gaidīts. Bon apetīti!