Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, cepešpanna, kulinārijas birste, dažāda lieluma trauku komplekts, nazis, griešanas dēlis.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Rauga mīkla | 1,5 kg |
| Cietais siers | 200 g |
| Desu | 200 g |
| Marinēti gurķi | 100 g |
| Zvanu pipari | 100 g |
| Vistas olas | 1 gab |
| Piens | 50 ml |
| Kečups | 2 ēd.k. l |
| Augu eļļa | 1 tējk |
Soli gatavot
- Slēgtas picas pagatavošanai jums būs nepieciešama rauga mīkla, to var iegādāties gatavu veikalā vai pagatavot mājās. Visu mīklu sadaliet 2 vienādās daļās pamatnei un “vākam”. Vienu no daļām vienmērīgi izrullē uz cepešpannas laukuma, iepriekš eļļot ar augu eļļu.
- Kā mērci mēs izmantojam kečupu, tomātu pastu vai rīvētus tomātus vairāku ēdamkarotes daudzumā. Aromātiskos augus var pievienot pēc vēlēšanās.
- Uz rupjās rīves sarīvē 50 g cietā siera un viegli uz tiem apkaisa mērci, lai pica labāk pielīp, kad siers kūst.
- Desu (tā var būt jebkura: vārīta vai kūpināta pēc jūsu gaumes) sagriež plānās sloksnēs un vienmērīgi izlīdzina ar nākamo kārtu.
- Mēs mazgājam papriku un noņemjam neēdamās daļas. Sagrieziet mazos kubiņos un arī nosūtiet uz picu. Lai iegūtu lielāku pikantu un asumu, varat pievienot nedaudz karstu piparu.
- Nākamais slānis būs marinēti marinēti gurķi. Mēs tos mazgājam no liekā sālījuma un sagriežam mazos kubiņos vai vienkārši aprindās.
- Atlikušos 150 g siera sarīvē uz rupjās rīves un bagātīgi pārkaisa ar pārējo picas pildījumu. Dažādām gaumēm norādītajās proporcijās varat ņemt dažādu šķirņu sieru.
- Mēs izrullējam testa otro daļu, ielieciet pildījumus virsū un labi savienojiet malas, lai nebūtu spraugu un pica netiktu atvērta.
- Ieeļļojiet šo mīklas kārtu ar 1 vistas olu un 50 ml piena maisījumu, tas gatavajam traukam piešķir papildu zelta garoza. Lai ēdiena gatavošanas laikā no picas varētu izplūst tvaiks, mīklā var izveidot vairākus caurumus.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 205–230ºС, pagatavo picu tajā 40–45 minūtes. Gatavību var pārbaudīt ar koka nūju.
- Pasniedz karstu picu, sagrieztu porcijās. Pēc pieprasījuma izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un dažādām mērcēm.
Vai jūs zināt Slēgtās picas itāļu valodas versiju sauc par calzone. Šis ēdiens ir izgatavots pusmēness formā, un klasiskās receptes pildījums sastāv no mozzarella siera un saulē kaltētiem tomātiem. Bet pildījums var būt jebkurš pēc jūsu gaumes: ar desu, gaļu, jūras veltēm, olīvām, kukurūzu, sēnēm, baltajām un sarkanajām mērcēm utt.
Video recepte
Videoklipā varat arī noskatīties recepti slēgtas picas pagatavošanai. No tā jūs iegūsit noderīgu informāciju par visiem ēdiena gatavošanas posmiem un pildīšanas iespējām.
Tagad jūs zināt, kā pagatavot slēgtu picu ar desu, sieru un dārzeņiem. Recepte ir ļoti vienkārša, un tās izpildei nav nepieciešams daudz laika. Pica ir viena no labākajām uzkodām svētkiem, ģimenes vakariņām vai ballītei. Tās garša lieliski papildina visu dzērienu spektru: no zaļās tējas līdz sarežģītiem kokteiļiem. Kopumā pagatavojiet šo daudzpusīgo ēdienu un izbaudiet rezultātu. Un kādus sīkumus jūs ievietotu slēgtā picā? Pastāstiet mums par to komentāros. Bez apetītes, garšīgi un sirsnīgi ēdieni!