Virtuves ierīces un piederumi:
- 3 litru kanna;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- mērtrauks;
- panna ar vāku;
- plīts;
- dziļa bļoda;
- vāks šuvēm;
- virtuves dvieli;
- var taustiņu.
Sastāvdaļas
| Zvanu pipari | 1-1,5 kg |
| Cukurs | 100 g |
| Sāls | 50 g |
| Etiķis 9% | 80 ml |
| Lauru lapa | 2 lapas |
| Zirņu pipari | 4-5 zirņi |
| Melnie piparu zirņi | 5-6 zirņi |
| Ūdens | 3 l |
Soli gatavot
- Pirmkārt, ir nepieciešams sagatavot 1-1,5 kg paprikas. Rūpīgi izskalojiet dārzeņus zem tekoša ūdens un ielieciet dziļā bļodā. Mēs veicam iegriezumu netālu no piparu astes un viegli velciet asti, lai pēc iespējas vairāk iegūtu visas sēklas. Izmantojot plānu nazi, mēs notīrām vidū, nogriežot baltos izaugumus piparu iekšpusē un noņemot atlikušās sēklas. Līdzīgi sagatavojiet katru piparu.
- Mēs iepriekš sagatavojam ūdeni. Mazā katlā ielej apmēram 3 litrus ūdens un liek uz plīts, lai tas vārās. Stikla burkā ar 3 l tilpumu mēs izklājam 4-5 zirņu pīteņus, 5-6 zirņus melno piparu un 2 lauru lapas. Pēc vēlēšanās garšvielu skaitu var samazināt vai palielināt.
- Ielieciet sagatavotos papriku garšvielu burkā. Sakrauj tos pēc iespējas cieši, lai ietilptu vairāk dārzeņu. Bet nesasmalciniet papriku, pretējā gadījumā tie var saplīst.
- Kad ūdens vārās, porcijās to ielej burciņā ar papriku. Tas jādara uzmanīgi, lai verdošs ūdens nokristu uz pipariem, nevis uz burka. Tādējādi varbūtība, ka banka pārplīsīs, ir daudz mazāka. Papriku ar vārošu ūdeni ielejiet līdz pašai augšai un aizveriet burku ar vāku šuvēšanai. Mēs pārklājam burku ar virtuves dvieli un atstājam nostāvēties 15-20 minūtes istabas temperatūrā.
- Pēc 15-20 minūtēm atveriet burku un ielejiet visu ūdeni atpakaļ pannā. Pannā esošajam ūdenim pievieno 100 g cukura un 50 g sāls. Mēs novietojam šķidrumu atpakaļ uz plīts virs vidējas uguns un gaidām, līdz ūdens vārās. Lai ūdens vārītos ātrāk, pannu ieteicams pārklāt ar vāku. Kad ūdens vārās, mēs sākam pakāpeniski ielej 80 ml etiķa 9%. Tas jādara uzmanīgi un nelielās porcijās. Pēc visa etiķa pievienošanas marinādi uzvāra līdz vidēja vai augsta karstumam.
- Noņemiet vārītu marinādi no plīts un atkal ielejiet to papriku burkā. Tas jādara lēnām, mēģinot ieliet šķidrumu paprikai.
- Pēc visas marinādes pievienošanas aizveriet burku ar vāku un izrullējiet to ar kannu attaisītāju. Beigās virtuves dvielī var ietīt burku papriku un atstāt to pilnībā atdzist. Paprikas novākšana ziemai ir pilnībā gatava. Pēc šāda saulrieta jūs pat ziemā varat pagatavot garšīgus un smaržīgus pildītus piparus.
Video recepte
Video uzmanības centrā ir piparu sagatavju gatavošana mājās. Recepte ir diezgan vienkārša un ļoti sīki aprakstīta, tāpēc, ja neko līdzīgu iepriekš neesat izdarījis, tad varat viegli iegūt gardu saulrietu. Papildus paprikai jums būs vajadzīgas arī citas sastāvdaļas, kas uzskaitītas video sākumā ieteicamajā daudzumā.
Vai jūs gatavojaties mājās gatavotus ziemai un vai esat mēģinājuši sarullēt veselu papriku? Kādas papildu sastāvdaļas un garšvielas izmantoja, gatavojot garšīgus un smaržīgus piparu izstrādājumus? Dalieties komentāros par savu veidu, kā izveidot šādu šuvju.