Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, bļoda, karote, sagriezta karote, burkas ar aizskrūvējamu vāciņu.
Sastāvdaļas
| Sēnes | 1,4 kg |
| Ūdens | 1,2 l |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Granulēts cukurs | 1,5 ēd.k. l |
| Etiķis 9% | 50 ml |
| Lauru lapa | 1-2 gab. |
| Pīrāgs | 5-6 zirņi |
| Krustnagliņa | 2-3 gab. |
| Dilles (lietussargs) | 2 gab |
| Jāņogu lapas | 2 gab |
Soli gatavot
Jūs varat novākt sēnes ziemai saskaņā ar šo soli pa solim recepti ar fotoattēlu:
- Mēs sagatavojam kannas, labi mazgājam tos ar soda un sterilizējam.
- Mēs rūpīgi mazgājam svaigas sēnes, nogriezām kājas. Ja vēlaties, jūs nevarat sagriezt kājas un marinēt visas sēnes.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Ielejiet sēnes un vāriet 5 minūtes. Tad mēs notecējam ūdeni. Parasti vārītas sēnes samazina to masu. Mēs uzliekam katlu ūdens marinādei uz uguns. Kad ūdens vārās, iemērciet sēnes pannā un uzvāra.
- Kad sēnes vārās, noņemiet putas. Pievienojiet sāli, cukuru, garšvielas, krustnagliņas un lauru lapu. Pēc 10 minūtēm noņemiet lauru lapu un izmetiet to.
- Maisiet un uz lēnas uguns vāriet, līdz vārīti. Tas ilgst apmēram 25-30 minūtes. Gatavās sēnes sāk nostāties no virsmas līdz apakšai. Pievienojiet etiķi, atkal uzvāra un izslēdziet siltumu. Mēs izklājam sēnes ar sagrieztu karoti ar sagatavotajām kannām uz mēteļa pakaramā. Sēnēm būs brīvi jāpeld marinādē. Atlikušo marinādi uzvāra un liek tajā jāņogu lapas un diļļu lietussargus, lai tie vārītos.
- Mēs izklājam lietussargus un jāņogu lapas burkās un verdošā marinādē ielej sēnes burkās. Bankām ir jāgriežas tā, lai iznāk gaiss, vai klauvē pie galda.
- Pievienojiet marinādi burka malām un aizveriet vākus. Ļaujiet bankām atdzist un novietojiet tos vēsā vietā uzglabāšanai. Sēnes ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā vienu gadu.
Gatavošanas iespējas
Ir arī citi veidi, kā novākt marinētas sēnes ziemai:
- Ja vēlaties, ķiploku daiviņas ievieto burkās.
- Ir receptes, kurās sēnes tiek pagatavotas kopā ar burkāniem, tomātiem, papriku un citiem dārzeņiem.
- Jūs varat pievienot sīpolus, mārrutkus, ingveru.
- Jūs varat mainīt sastāvdaļu proporcijas pēc savas gaumes - padarīt sēnes sāļākas vai asākas.
- Dažās receptēs marinādei pievieno nedaudz kanēļa.
- Lai pievienotu garšvielu, var pievienot sinepju sēklas.
- Etiķa vietā jūs varat pievienot citronskābi.
Video recepte
Piedāvājam jums noskatīties brīnišķīgu video recepti sēņu novākšanai ziemai. Sižeta autors sīki izstāsta un demonstrē katru sagatavošanās posmu. Jūs varat arī redzēt, kā izskatās burkās aizvērtas sēnes.
Cienījamie lasītāji, vai jums patīk marinētas sēnes no kārbām? Jūs varat izmantot soli pa solim recepti ar fotogrāfijām un ieteikumiem un sagatavot sēņu sagatavošanu ziemai. Uzrakstiet, ko domājat par šo recepti. Kādas garšvielas un garšaugus, jūsuprāt, vislabāk kombinēt ar sēnēm? Ko jūs vēlētos pievienot vai noņemt no marinādes? Mēs ļoti gaidīsim jūsu ēdiena gatavošanas iespējas, pārskatus un komentārus.