Virtuves ierīces un piederumi: liela bļoda, noslaucīt, mīklas lāpsta, ripināšanas tapa, plēve, silikona suka, cepešpanna, pergamenta papīrs, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Ūdens | 250 ml (1 glāze.) |
| Milti | 525 g (3,5 glāze.) |
| Ola | 1 gab |
| Cukurs | 3 tējk |
| Sāls | ½ tējk |
| Sviests | 200 g |
| Augu eļļa | 1 ēd.k. l |
| Etiķis (9%) | 1 ēd.k. l (ja 5% - 2 ēd.k. l.) |
Soli gatavot
- Lielā bļodā vai bļodā izlauž 1 olu. Beat ar dakšiņu vai noslaucīt.
- Olai pievienojiet 3 ēd.k. l cukura un ½ tējk sāls. Rūpīgi saputojiet.
- Maisījumā ielej 250 ml ūdens (tam jābūt istabas temperatūrā). Pievienojiet 1 ēd.k. l etiķi un visu vēlreiz samaisa.
- Izsijāt 525 gramus miltu un pakāpeniski ielejiet maisījumā. Labi samaisa.
- Mīciet mīksto mīklu. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz miltu. Miltu daudzums var atšķirties atkarībā no tā kvalitātes.
- Kad bļodā jau ir izveidojusies vienreizēja masa, nolieciet to uz galda, iepriekš pārkaisa ar miltiem. Mēs turpinām to mīcīt. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
- Kad mīkla pārstājusi pieķerties rokām, sadaliet to divās vienādās daļās.
- Katru gabalu mēs izrullējam ar slīdošo tapu. Tam vajadzētu būt slānim ar biezumu 3-5 mm.
- Ir nepieciešams mīkstināt nedaudz 100 g sviesta un izplatīt to uz velmētās mīklas virsmas. Ieteicama augstas kvalitātes eļļa.
- Eļļojiet slīdošo tapu ar augu eļļu un, sākot no gala, aptiniet gatavo mīklas kārtu uz ripināšanas tapas.
- Uz brūces mīklas mēs izveidojam garenisko sadaļu.
- Noņemiet to no rites tapas un salieciet to ar grāmatu.
- Mēs iesaiņojam mīklu salīmējamā plēvē un liekam ledusskapī apmēram stundu.
- Atdzesēto mīklu izrullējiet 3-5 mm biezā kārtā.
- Tad mēs to salocām ar grāmatu un atkal izrullējam, bet šoreiz ar 5-7 mm biezu.
- Jums vajadzētu būt taisnstūrveida slānim. Tagad mēs to sagriežam “mēlēs”, tas ir, apmēram 4-5 cm platās sloksnēs. To pašu mēs darām arī ar testa otro daļu.
- Katru “mēli” no augšas samitrina ar ūdeni. Ērtības labad mēs izmantojam īpašu silikona suku.
- Un iemērc cukurā.
- Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamenta papīru un ievietojam “mēles” nelielā (1-2 cm) attālumā viens no otra.
- Cep uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 200 grādiem 10 minūtes. Pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet vēl 15-20 minūtes, līdz “mēles” kļūst zeltaini brūnas. Cepšanas laikā cepeškrāsni nedrīkst atvērt.
Video recepte
Šis video sniedz detalizētu soli pa solim recepti garšīgu, zeltainu “mēļu” cepšanai. Jūs varat viegli iemācīties gatavot kārtainās mīklas izstrādājumus, iemācīties tās cepšanas noslēpumu, lai jūsu cienasts izrādītos pēc iespējas garšīgs un neaizmirstams.
Bieži vien šādas pīkstošās “mēles” tiek izmantotas kā deserts. Galu galā tie lieliski papildina jebkuru tējas ballīti. Dažiem cilvēkiem patīk tos lietot šādā formā, savukārt kāds labprātāk lieto papildinājumus, piemēram, ievārījumu, ievārījumu vai olu krēmu. Un ar ko jūs labprātāk ēdat puff "mēles"?
Citas receptes kārtainās mīklas izstrādājumiem
Lai jums jauka lasīšana!