Virtuves ierīces un piederumi: maisītājs, cepeškrāsns, divi cepamie trauki ar robotiem (viens lielāks, otrs mazāks), pergamenta papīrs, slotiņa, dziļi bļodas, panna.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Krējuma siers | 250 g |
| Sviests | 60 g |
| Vistas olas | 6 gab |
| Kviešu milti | 40 g |
| Piens | 100 g |
| Kukurūzas ciete | 40 g |
| Sāls | šķipsnu |
| Vaniļas ekstrakts | 7 g |
| Granulēts cukurs | 150 g |
| Citronu sula | 15 g |
| Etiķis 9% | 1 g |
Soli gatavot
- Mēs sadalām sešas olas un atdalām dzeltenumus no olbaltumvielām. Vāveres ievieto lielā dziļā bļodā. Iepriekš sagatavojiet cepšanas trauku. Paņemiet apaļu cepšanas trauku ar augstām pusēm. Mēs izgriezām pergamenta papīra apli atbilstoši formas diametram, kā arī pievienojam papīru sāniem. Lai saglabātu to labāk, varat to pielīmēt uz sviesta gabaliņa.
- Pannā ielej nedaudz ūdens un liek uz plīts vārīties. Bļodā ieliekam 250 gramus krējuma siera, 60 gramus sviesta un 100 gramus piena.
- Mēs ieliekam bļodu ūdens vannā un sajaucam sastāvdaļas ar slotiņu līdz gludai. Ir svarīgi, lai šo maisījumu tikai sasiltu, bet nevārītu. Tāpēc pastāvīgi maisa.
- Izņem bļodu no ūdens vannas un ļauj atdzist līdz istabas temperatūrai. Pēc tam pa vienai pievieno dzeltenumus un sajauc tos ar putukrējumu, līdz izveidojas viendabīga masa. Pārējām sastāvdaļām ielej 15 gramus citrona sulas un 7 gramus vaniļas ekstrakta. Vēlreiz visu samaisa.
- Izsijāti caur sietu 40 grami kukurūzas cietes un 40 grami kviešu miltu. Vēlreiz samaisiet līdz gludai un atstājiet uz brīdi.
- Olbaltumvielās pievienojiet 1 gramu 9% etiķa, šķipsniņu sāls un sakuliet līdz putām ar maisītāju.
- Kad baltumi ir saputoti, ieber ar tiem 150 gramus granulēta cukura un turpina putot, līdz izveidojas biezas, baltas, vienveidīgas putas. Daļās pievienojiet saputotos proteīnus atlikušajām sastāvdaļām un viegli mīciet, lai neveidotos kunkuļi un nezaudētu gaisīgums.
- Iegūto masu ielej cepšanas traukā un nedaudz ar to sasit, lai atbrīvotu burbuļus.
- Lielāku cepšanas trauku pārklājam ar pergamenta papīra malām, ieliekam tajā mīklas formu un pirmajā ielejam nedaudz karsta ūdens. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 grādiem pēc Celsija un uzmanīgi ielieciet tajā siera kūku.
- Mēs cep 30 minūtes, samazina temperatūru līdz 140 grādiem pēc Celsija un gatavo vēl 60 minūtes. Kad siera kūka ir gatava, izslēdziet un atveriet cepeškrāsni, lai tā pierastu pie temperatūras. Tad mēs noņemam formu ar ūdeni un atkal atstājam cepeškrāsnī uz piecpadsmit minūtēm smalkmaizītes.
- Mēs izņemam cepamās preces no krāsns un atstājam to istabas temperatūrā divdesmit minūtes.
- Un tikai pēc tam mēs apgriežam formu un izņemam siera kūku. Mēs to izklājam uz skaista trauka, izrotājam pēc jūsu gaumes, un jūs varat to pasniegt uz galda.
Video recepte
Pasteidzieties noskatīties video, kurā detalizēti parādīts ļoti neparastas japāņu kokvilnas siera kūkas pagatavošanas process. Šis ēdiens pārsteigs jūsu ģimeni un draugus.
Šodien jums bija iespēja uzzināt, kā tiek gatavota slavenā japāņu kokvilnas siera kūka. Vai jums patika šī recepte? Vai vēlaties to atkārtot? Vai varbūt jūs zināt, kā papildināt šādu desertu? Dalies ar savu viedokli komentāros!
Citas kūku receptes
Lai jums jauka lasīšana!