Virtuves ierīces un piederumi
- virtuves svari;
- ugunsdroša panna;
- dziļa kapacitāte;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- noslaucīt;
- ēdamkarote;
- tējkarote;
- kauss;
- papīra dvielis;
- plīts.
Sastāvdaļas
- olas - 4 gab.
- sviests - 150 g
- olu dzeltenums - 3 gab.
- augu eļļa - 3 ēd.k. l
- vīna etiķis - 3 tējk.
- speķis (Parmas šķiņķis) - 200 g
- citronu sula - 1 tējk.
- maizītes - 2 gab.
- malti melnie pipari - 1 šķipsniņa
- sāls - 1 šķipsniņa
Soli gatavot
- Mēs ieliekam sautējumā 150 g sviesta un izkausē to uz lēnas uguns.
- Ieduriet 3 olu dzeltenumus dziļā traukā, pievienojiet tiem 1 tējk. vīna etiķi un visu liek ūdens vannā.
- Nepārtraukti sita olas ar putukrējumu.
- Kad maisījums kļūst biezs, pakāpeniski tajā ielejiet kausētu sviestu.
- Gatavajā maisījumā pievieno 1 tējk. citrona sulas, šķipsniņa sāls un melnie pipari. Rūpīgi saputojiet ar slotiņu.
- Pannā, kurai pievieno 3 ēd.k. l augu eļļas, apcep 200 g speķa, sagrieztu šķēlēs.
- Uz pusi sagrieziet 2 maizes rullīšus un apcepiet tos tajā pašā pannā, kur vārīja bekonu.
- Mēs uzliekam katlu ūdens uz uguns un pievieno 2 tējk. vīna etiķis.
- Kad ūdens vārās, mēs tajā izveidojam virpuļvannu ar slotiņu.
- Mēs ņemam 4 olas un, pārmaiņus dzenot tās krūzē, iegremdējam iegūtajā virpulī.
Svarīgi! Vienā laikā ne iegremdējiet vairāk kā 2 olas verdošā ūdenī. Tas pazeminās šķidruma temperatūru un ietekmēs olbaltumvielu konsistenci. - Gatavas olas izklājiet uz papīra dvieļa.
- Uz brūninātas bulciņas ielieciet šķiņķa šķēles un pārklājiet tās ar olām.
- Mēs ielejam katru olu ar mērci, kas sagatavota no dzeltenumiem. Pasniedziet trauku uz galda.
Brokastīs nav nekas garšīgāks par perfekti pagatavotām sautētām olām uz grauzdēta bekona ar siltu holandiešu mērci. Izmēģinājis šo ēdienu vienu reizi, jūs vairs nevarat noliegt sev prieku to gatavot atkal un atkal.
Video recepte
Ja jums ir kādi jautājumi par Benedikta olu gatavošanas procesu, iesakām noskatīties video ar detalizētu šī oriģinālā ēdiena recepti. Jūs uzzināsit, kā vārīt olas ūdenī un kādai konsistencei vajadzētu būt gatavai dzeltenuma mērcei.
Regulāras olu kultenis brokastīs - tas ir noderīgi, bet diezgan garlaicīgi un ikdienišķi. Tagad jūs zināt, kā dažādot ikdienas rīta ēdienkarti ar neticami mutes dzirdinošajām Benedikta olām. Pastāstiet mums, vai esat kādreiz dzirdējis par šādu ēdienu? Vai jums izdevās pareizi pagatavot sautētas olas? Jūtieties brīvi dalīties ar saviem kulinārijas panākumiem komentāros.