Olu kultenis ir populārs Amerikā un Eiropā (viņi to sauc par olu kulteni). Pasniedzis kā sarunu brokastīs un vakariņās, kopā ar ģimeni un restorānos. Viņi par pamatu ņem dažus ēdienus un gatavo ar dažādām piedevām: zaļumiem, bekonu, sieru, tomātiem, sīpoliem un olīvām. Mūsu apgabalā šī olu vārīšanas metode vēl nav tik izplatīta. Lai arī kā alternatīvu omletei un klasiskajām olu kultenēm sarunvalodas tiek izmantotas diezgan bieži.
Kaloriju saturs uz 100 g produkta ir 167 kcal. Tas ir, talkators, kas pagatavots cepeškrāsnī vai lēnā plītī, bez cepšanas lielā eļļas daudzumā, ar zemu kaloriju pildījumu no zemu tauku šķirņu siera, garšaugiem, tomātiem, kas piemērots diētām un pareizam uzturam.
Kā pagatavot olu kultenis? Uzkarsētā pannā ielejiet viegli sakultas olas un lēnām samaisiet no malas līdz vidum, līdz vārītas.
Gatavošanas triki
- Vēro temperatūru. Lai olu kultenis nebūtu stīvs vai “gumijas” konsistences, vāra uz vidējas uguns. Pēc vārīšanas beigām pāris sekundes noņemiet pannu no uguns.
- Sakrata pannu. Lai olu kultenis būtu mīksts, krēmīgs, pēc iespējas ātrāk iztvaicē lieko šķidrumu. Procesa laikā sakratiet pannu, un šķidrums uzkrājas apakšā, tādējādi sagatavojot maisījumu ātrāk.
- Lai iegūtu krāšņumu, nekavējoties sāciet apgriezt lāpstiņu. Jums nav jāgaida, kamēr apakšējais slānis “satver”. Tātad ēdiens izrādīsies gaisīgs un krāšņs.
- Labi sakuliet olas. Mazāk olbaltumvielu “peld” uz virsmas, un olu kultenis izrādās vienveidīgs pēc garšas un izskata.
- Piena vietā izmantojiet krējumu. Traukā būs salda un krēmīga garša.
- Lai iegūtu papildu tilpumu, pievienojiet šķipsniņu sodas. 2 sakultām olām pietiek ar sodas uzlikšanu naža galā.
Klasiskās receptes
Sakultas olas pannā, kā fotoattēlā
Tikai 10–12 minūtēs varat pagatavot parastu olu kulteni. Tiklīdz eļļa pannā sāk burbuļot, ielej olu maisījumu. Un nekavējoties samaisiet - ceptas olas iegūs gaisīgu, krēmīgu konsistenci. Lai iegūtu cietākas formas lielus gabaliņus, ļaujiet apakšējam slānim viegli “satvert”.
Jums būs nepieciešams:
- olas - 2 gabali;
- piens - 1,5 ēdamkarotes;
- sviests - 20 g;
- sāls, garšvielas, garšaugi - pēc garšas.
Gatavošana soli pa solim
- Sakuļ olas ar putukrējumu līdz gludai. Pievienojiet pienu, sāli, garšvielas. Atkal saputojiet.
- Pannā izkausē sviestu.
- Ielejiet olu maisījumu un, nepārtraukti maisot, vāriet uz vidējas vai zemas uguns.
- Apkaisiet gatavo trauku ar sasmalcinātiem zaļumiem.
Ar tomātiem un sieru
Jums būs nepieciešams:
- olas - 3 gabali;
- cietais siers - 80-100 g;
- tomāts - 2 vidēji;
- sviests - 20 g;
- sāls, sarkanie pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Tomātus applaucējiet ar verdošu ūdeni. Noņemiet mizu un sagriež šķēlēs vai kubiņos.
- Sieru sarīvē uz rupjas vai vidējas rīves.
- Dziļā bļodā sakuļ olas, pievieno sieru, tomātus, sāli un piparus. Beat ar maisītāju, līdz gluda.
- Pannā izkausē sviestu un ielej olu maisījumu.
- Gatavojiet uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, vai arī ielieciet uzkarsētā cepeškrāsnī 180 grādos un cepiet 10-15 minūtes.
Sarunas ar tomātiem var pagatavot tā, lai tomātus cep vai apcep gabaliņos. Par šo gatavošanas metodi labāk ņemt ķiršu tomātus. Viņi izdala kādu sulu un saglabā formu. Dice dārzeņus.Viegli apcep pannā un pārklāj ar sakultām olām.
Oriģinālas jauktu ceptu olu receptes
Kārtainās mīklas izstrādājumos ar šķiņķi un sēnēm
Populārie pīrāgi un kruasāni faktiski tiek pagatavoti ātri un viegli. Kad ir kārtainās mīklas, gandrīz visu, kas atrodas ledusskapī, varat ievietot tajā. Tērzēšanas lodziņš kārtainās mīklas izstrādājumos ir vienkāršs, garšīgs un izdevīgs. Pufi nav jāēd uzreiz pēc sagatavošanas. Tos var izmantot brokastīs un vakariņās kā uzkodas, lai paņemtu līdzi uz ceļa vai uz darbu.
Jums būs nepieciešams:
- kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 lapa;
- olas - 6 gabali;
- šampinjoni - 150-200 g;
- šķiņķis - 150-200 g;
- siers - 80 g;
- sasmalcināti zaļumi (dilles, pētersīļi) - 2-3 ēdamkarotes;
- sviests - 20 g;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- ola eļļošanai - 1 gab.
Ēdienu gatavošana
- Sagrieziet sēnes un sautējiet sviestā.
- Sagrieziet šķēlēs kauliņu un pievienojiet sēnēm. Apcep vēl dažas minūtes.
- Sieru sarīvē uz rupjās rīves.
- Sakuļ olas. Pievienojiet tiem sieru, sasmalcinātus garšaugus, sāli un piparus.
- Ielejiet sakultās sēnes ar šķiņķi. Vāra uz vidējas uguns 3-5 minūtes, nepārtraukti maisot.
- Rullējiet plāni kārtainās mīklas izstrādājumus. Sānos izveidojiet horizontālus griezumus 2-3 cm biezumā.
- Vidū izklājiet pildījumu. No sagrieztām sloksnēm pīt bizi. Līmējiet mīklu klūgu sākumā un beigās.
- Beat olu un ieziest visu pigtail virsmu.
- Cep cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 190 grādiem, 15-20 minūtes.
Ar baklažānu lēnā plītē
Kad standarta olu kultenis jau ir apnicis, oriģinālās pildīšanas iespējas nonāk glābšanā. Cepts baklažāns, garšīgs kā sēnes, harmoniski apvienots ar olu. Multicookerā runātājs izrādās lielisks un apjomīgs, pats galvenais, pārliecinieties, ka tas nedeg. Lai to izdarītu, maisa bļodu.
Jums būs nepieciešams:
- vidējs baklažāns - 1 gabals;
- olas - 4 gabali;
- ķiploki - 2 dakšas;
- sasmalcinātas dilles (svaigas vai žāvētas) - 2-3 ēdamkarotes;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- rīvēts muskatrieksts (pēc izvēles) - 1 šķipsniņš;
- sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana
- Nomazgājiet baklažānu un noņemiet kātiņus. Dice 1 cm bieza.
- Ieeļļojiet uzkarsētu pannu ar augu eļļu. Baklažānu sautējiet uz vidējas uguns 7-10 minūtes.
- Pievienojiet sasmalcinātas dilles, sasmalcinātus ķiplokus, sāli, piparus un muskatriekstu.
- Visu kopā ielej pannā 1-2 minūtes. Ielejiet multicooker bļodā.
- Sakuliet olas un ielejiet baklažānu maisījumu. Labi samaisa. Iestatiet režīmu "Cepšana".
- Atveriet vāku un samaisiet saturu. Atstājiet vēl 2-3 minūtes. Trauks ir gatavs!
Mūsu ķermenis vienmēr pieprasa uztura daudzveidību. Tāpēc vienkāršie ēdieni dažreiz ir noderīgi dažādos veidos. Izvēlieties oriģinālo olu kulteni recepti un ieprieciniet mājsaimniecību ar gardu un “jaunu” ēdienu!