Miežu putraimi ir daudzējādā ziņā "visvairāk". Viņai pieder tiesības, lai viņu sauktu par pirmo putru cilvēces vēsturē. To ražo no miežiem, proti, šo labību kultivēja pirmās civilizācijas pirms tūkstošiem gadu.
Viņa ir visnoderīgākā labība, un tas notiek bez pārspīlējumiem. Miežu putrā rupjās šķiedras daudzums ir lielāks par auzu un griķu daudzumu. Un, visbeidzot, tas ir lētākais. Nepievilcīgu pelēko graudu cena ir minimāla, par kuru saimniece parasti to neuztver nopietni. Bet veltīgi, jo iemācīties to pareizi pagatavot nepavisam nav māksla. Un multicooker mums palīdzēs.
Ēdienu gatavošanas smalkumi. Kā vārīt putraimus spiediena katlā
Miežu putras greznās garšas pamatā nav ēdiena gatavošana, bet vārīšanās. Šī procesa laikā masu tvaicē. Tvaika temperatūra ir augstāka par verdošu ūdeni, kas ļauj labībai pilnībā mīkstināties, kļūt maigai un atklāt tās aromātu.
Krievijā šūna no sasmalcinātiem miežiem tika sagatavota šādā veidā: tā tika ievietota māla katlā, ievietota krāsnī un cieši noslēgta ar vāku. Neskatoties uz smalko slīpēšanu, Krupa ilgstoši, līdz pat 2 stundām, aizkavējās. Viņi to pasniedza ar sviestu un bieži to papildināja ar ceptiem sīpoliem un gaļu. Izmantojiet klasiskās receptes, taču, samazinot gatavošanas laiku, tas ļauj mūsdienīgam multicooker.
Miežu putra lēnajā plītē tiek pagatavota saskaņā ar klasisko tehnoloģiju: vārot, masa izdala tvaiku, pēc kura sildelementa temperatūra pazeminās. Masa vairs nevāra, nedzēš un ierobežotā bļodas telpa palielina graudaugu nogatavināšanas ātrumu. Viņa stundas laikā varēs sasniegt gatavību virtuves iekārtā.
Miežu putra. Citi ēdiena gatavošanas smalkumi.
- Izmantojiet sausu graudaugu. Pērkot, pievērsiet uzmanību tam, kā tas tiek ielejams iepakojumā. Ja masa ir mitra, atsakieties no pirkuma. Šādās baktērijās un bīstamās veidnēs bieži izplatās.
- Pirms vārīšanas noskalojiet. Neskatoties uz smalko slīpēšanu, tas ir jādara, jo putri pirms sasmalcināšanas pārklāja graudus. Graudus ir ērti izskalot sietā: tas notīrīs netīrumus un ļaus izvadīt lieko ūdeni.
- Ja nepieciešams, iemērciet. Mērcēšanas nepieciešamība ir atkarīga no gatavošanas režīma, un to praktizē tikai bērnu virtuvē. Trauks putras režīmā tiek gatavots ilgāk. Ja vārāt šūnu ilgāk par 50 minūtēm, jums tas nav nepieciešams iemērc, putraimi multikookerā sasniegs perfektu maigumu. Piena putras režīms ir mazāk garš. Tajā labība tiek gatavota 25 minūtēs, taču ar to nepietiek mierīgai maigajai konsistencei. Atstājiet to nakti ūdenī un no rīta ātri vāriet.
- Sekojiet proporcijām. Tie atšķiras pēc brīva sānu un piena ēdiena pagatavošanas. Tāpēc vaļīgai putrai pievienojiet 2,5 tases ūdens. Putraimi tiek vārīti tādā pašā apjomā, kad vārīti uz plīts, tas nodrošina trauka brīvu struktūru ar atsevišķiem kraukšķīgiem graudiem. Ja nepieciešams viskozs, pēc vajadzības nosakiet proporcijas. Mēreni bieza putra izrādīsies, ja jūs piepildīsit glāzi graudaugu ar četrām glāzēm šķidruma. Patiesi bērnišķīgu putru sagatavo ar sešām glāzēm ūdens, pienu.
- Izmantojiet sviestu. Sagatavojot gruzdīgu garnīru, eļļa pēc masu vārīšanas signāla jāizliek uz masas virsmas. Tā piesūcinās putru sildīšanas režīmā, un šūna iegūs bagātīgu garšu. Piena ēdieniem viss ir vienkāršāk - uzlieciet sviesta gabalu ar visām sastāvdaļām.
Garšīgu piedevu recepte
Putru pagatavošanai izmantojam ūdeni. Tātad izrādās vismazāk kaloriju ar neitrālu garšu. Jebkurš multicooker - Redmond, Philips un citu zīmolu vienības lieliski tiks galā ar uzdevumu. Pietiek ievērot proporcijas un atbilstošo režīmu.
Jums būs nepieciešams:
- sekcija - 1 daudzstikls;
- ūdens - 2,5 multi-tases;
- sāls - šķipsniņš;
- sviests - 30 g.
Ēdienu gatavošana
- Ielieciet sagatavotos graudaugus bļodā.
- Ielejiet ūdeni, pievienojiet sāli.
- Iestatiet krupja režīmu uz 50 minūtēm.
- Pēc krāna pievienojiet sviestu. Atstāj uz 10 minūtēm.
Papildus garšīgai miežu putrai varat izmantot gaļas ēdienus, vārītas un ceptas zivis, jebkuru mērci. Izrādās ļoti garšīga putra ar sautējumu. Bet pat bez tiem putra, kas aromatizēta ar eļļu, priecēs jūs ar bagātīgu garšu.
Brokastis un vakariņas
Brokastīs piena putra lēnajā plītē ir lieliski piemērota. Ideāla izvēle bērnu galdam, sātīgas un barojošas brokastis pieaugušajam. Pateicoties lēnajiem ogļhidrātiem, viņa ilgu laiku radīs sāta sajūtu. Un vakariņās, saskaņā ar tradīciju, mēs sagatavosim graudaugus ar gaļas sastāvdaļu. Atbalstīs gaļas dārzeņus un garšvielas.
Ar pienu
Bērnu ēdienam mēs iesakām labību iepriekš mērcēt. Tātad tas pārvērtīsies par viendabīgu maigu masu. Un pat kaprīzs bērns to ēd ar prieku. Mēs izmantojam pienu ar zemu tauku saturu un pēc garšas pievienojam medu.
Jums būs nepieciešams:
- miežu putraimi - 1 daudzstikla;
- piens - 3 multi-tases;
- ūdens - 3 daudzstikli;
- sviests - 20 g;
- medus - 1 ēd.k. karote.
Ēdienu gatavošana
- Ielejiet sagatavoto graudaugu bļodā.
- Ielej pienu, ūdeni.
- Iestatiet režīmu uz "Putra" 50 minūtes.
- Pēc krāna pievienojiet eļļu. Atstājiet sildīšanu sildīšanas režīmā 10 minūtes.
- Pasniedzot ielej medu.
Ja jūsu mazulim ir alerģija pret medu, lietojiet regulāru cukuru. Nomainiet to ar svaigām ogām vai augļiem, kas jāpievieno tieši šķīvim.
Ar gaļu
Šo brīnišķīgo ēdienu veido dārzeņi un garšaugi. Kopā ar gaļu un miežiem tas izrādās bagātīgi barojošs, un tajā esošās gaumes ir patiešām spilgtas.
Jums būs nepieciešams:
- miežu putraimi - 1 daudzstikla;
- gaļas mīkstums - 400 g;
- burkāni, sīpoli - 1 sakņu kultūra;
- ķirbis - 200 g;
- ūdens - 2 glāzes;
- dilles - 1 ķekars;
- sāls, garšvielas.
Ēdienu gatavošana
- Nomizojiet, smalki sagrieziet sīpolus, burkānus.
- Fry režīmā “Cepšana”.
- Gaļas mīkstumu sasmalcina kubā, pievieno dārzeņiem.
- Aizveriet vāku, vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
- Ielejiet sagatavotos graudaugus, sāli un garšvielas.
- Sasmalciniet ķirbi bļodā, pievienojiet bļodā.
- Iestatiet režīmu "Krupis" (tas tiks aizstāts ar "Griķi"). Pavārs 40 minūtes.
- Pēc 30 minūtēm ielej sasmalcinātu diļļu.
- Pīkst pēc pīkstiena.
Trauks ir spilgts, efektīvs gan ārēji, gan pēc garšas. Tas ir ideāli piemērots ziemas galdam ķirbju laikā. Un vasarā - skvošs, skvošs, viegli aizstājams ķirbis, piesātināta tomātu putraimu garša, daudz iespēju!
Izvēlieties mūsu miežu putras recepti lēnā plītī no mūsu kulinārijas cūciņas bankas. Un palutini savus mīļos ar gardiem un tikpat veselīgiem ēdieniem!