Virtuves ierīces un piederumi: koka iesmi, mērtrauks, virtuves skala, sautējums, plīts, lāpstiņa, silikona paklājs vai cepamais papīrs, ēdamkarote
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Āboli | 4 gab |
| Cukurs | 400 g |
| Ūdens | 60 ml |
| Glikozes sīrups | 200 g |
| Pārtikas krāsviela | pāris pilieni |
| Sasmalcināti sālīti zemesrieksti | dekorēšanai |
| Konditorejas lakatiņi | dekorēšanai |
Soli gatavot
- Sautējumā ielej 400 g cukura.
- Ielej 60 ml ūdens.
- Pievienojiet 200 g glikozes sīrupa.
- Mēs uzliekam stewpanu uz uguns, uzkarsējam maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai, neaizmirstot maisīt. No vārīšanās brīža sīrupu vāra 5-6 minūtes uz maksimālās uguns.
- Noņemiet stewpan no uguns un pievienojiet dažus pilienus pārtikas krāsvielu. Maisot sīrupu, mēs gaidām, līdz tas nedaudz atdziest, un burbuļi iet prom.
- 4 ābolos ievietojiet koka nūju - nedaudz dziļāk nekā vidū.
- Katru ābolu iemērciet karamelē, nedaudz noliecot sautējumu. Mēs veicam tikai vienu apgriezienu, lai karameles slānis neizrādītos ļoti biezs. Mēs gaidām pāris sekundes uz papildu karameles glāzi. Noņemiet lieko daļu uz trauciņa malas.
- Maigi izrullējiet ābolu dibenu konditorejas izstrādājumos vai apgrieziet riekstus.
- Gatavo ābolu uzlieciet uz silikona paklāja vai cepampapīra.
Atlikušo karameli var izmantot konfekšu pagatavošanai.
- Pēc karameles savākšanas karotē, nedaudz ielejiet to uz silikona paklāja vai cepampapīra.
- Ievietojiet koka iesmu karamelē un pagrieziet to par 180º.
- Augšdaļu var dekorēt ar konditorejas izstrādājumu papildināšanu vai riekstiem. Ja karamele sāk sacietēt, to var nedaudz uzkarsēt - tā kļūs šķidra, un jūs varat turpināt strādāt.
- Pēc 10-15 minūtēm pilnībā atdzisusi karamele sacietē un to var viegli noņemt no paklāja. Izrādās 30 konfektes.
Video recepte
Videoklipā autore demonstrē garšīgu un elegantu ābolu, kā arī konfekšu, pagatavošanu karamelē.
Dārgie pavāri, rakstiet, vai jums izdevās pārsteigt savus mīļos ar oriģinālu dāvanu - ar rokām gatavotus ābolus karamelē? Varbūt jūs veidojat karameli savādāk? Vai izmantojat slepenas sastāvdaļas? Mēs aicinām jūs dalīties.