Karsta ābolu sidra recepte🍹

Vārot ābolu sulu

• Ābolu sidru var pagatavot mājās. Mēs ņemam apmēram 6-8 kg ābolu un no tiem pagatavojam ābolu sulu. Ja āboli ir mājās gatavoti, tad tos nevar mazgāt, bet tikai noslaucīt ar lupatiņu, jo uz to virsmas atrodas baktērijas, kas veicinās fermentācijas procesu. Mēs sagriež ābolus 4 daļās un, ja vēlaties, noņemiet serdi. Mēs izgatavojam sulu ar sulu spiedi. Sidram labāk ir izmantot saldo šķirņu ābolus, tad sidrs izrādīsies stingrāks. Ja nav sulu spiedes, tad, izmantojot gaļas mašīnā, jūs vispirms varat pagatavot kartupeļu biezeni un pēc tam to izspiest caur marli.
• Pēc tam ielejiet sulu trīslitru burkā un ar hidrometra palīdzību izmēriet sulas saldumu. Aptuveni 12% cukura tika iegūts sulā. Ja sula raudzē, izdalīsies apmēram 5-6% alkohola. Tā kā āboli nav mazgāti, uz tiem ir saglabāts savvaļas raugs, un pati sula ir jāraudzē bez ārējas palīdzības. Mēs to pārklājam ar ūdens blīvējumu un gaidām, līdz sula fermentējas.
• Ir pagājušas 5 dienas. Viņš pārspēja sulu, raudzēja visu cukuru. Ielieciet caurduri katliņā un pārklājiet ar marli. Tagad viegli iztukšojiet un filtrējiet caur marli. Celms, izmēģiniet iegūto dzērienu uz cietoksni.
• Ja vēlaties padarīt to stiprāku, pievienojiet 50 g uz 1 litru cukura (t.i., 150 g cukura). Atkal mēs ielejam topošo sidru burkā un ievietojam to fermentācijā. Tas garšo vienkārši vienkāršs augļu vīns, bet smaržo pēc sidra. Mēs uzliekam ūdens slēdzeni un pēc tam atstājam fermentācijai.
• Ir pagājušas tieši 6 dienas, un tagad nākotnes sidrs ir jānodala no nogulsnēm. Nosusiniet, izmantojot caurspīdīgu šļūteni, novietojot kanalizācijas kannu zem tā, kurā atrodas sidrs.
• Tagad sidrs ir nepieciešams gāzēt, t.i., piesātināt to ar oglekļa dioksīdu. Lai to izdarītu, ņem tīras litru plastmasas pudeles, katrā no tām caur laistīšanas kannu ielej ēdamkaroti cukura un ielej sidru. Mēs atstājam nelielu vietu, burtiski 3-5 cm attālumā no kakla malas, un aizveriet vākus. Pēc tam sidru 10 dienas vai labāk 2 nedēļas, nosūta tumšā vietā istabas temperatūrā gāzēšanai. Ja trešajā dienā pudeles nekļuva cietas, piepūstas, tad katram no tām naža galā pievienojam vīna raugu un nedaudz cukura.
• Pēc 2 nedēļām mēs iegūstam lielisku gāzētu dzērienu.

Vārot ābolu sidru

1. Tagad mēs izgatavojam sildošu dzērienu ar garšvielām no sidra. Lai to izdarītu, ielej sidru pannā un uzliek nelielu uguni.
2. Pievienojiet 9 krustnagliņu gabaliņus, 6 zvaigžņu anīsa gabaliņus, 3 kanēļa nūjas, 3 vaniļas pāksti.
3. Uz pusi sagrieziet 3 apelsīnus un 6 mandarīnus un izspiediet no tiem sulu tieši katliņā.
4. Tur ielej 200 ml granātābolu sulas. Pievienojiet 1 tējkaroti zemes muskatriekstu un labi samaisiet. Noņemiet pannu no plīts. Garšīgs sildošs dzēriens ir gatavs.
5. Pasniedzot glāzes vai glāzes apakšā, ielej granātābolu sēklas.