Virtuves ierīces un piederumi
- 1-1,5 l metāla trauks krējuma pagatavošanai; virtuves slotiņa (var izmantot no blendera) - 1 gab .; blenderis ar slotiņu - 1 gab .; mērtrauks - 1 gab .; silikona vai koka lāpstiņa - 1 gab .; 0,5-1 litru tilpums sastāvdaļu sakīšanai - 1 gab .; 1-1,5 l tilpums - 2 gab .; 150-200 g bļoda vai kauss - 1 gab. ēdamkarote - 1 gab .; galda dakša - 1 gab .; virtuves nazis - 1 gab .; griešanas dēlis - 1 gab .; vidējā virtuves rīve - 1 gab .; smalku miltu siets - 1 gab .; panna - 1 gab .; cepamais tilpums (22–24 cm) - 1 gab .; plīts vai plīts; krāsns; deserta šķīvji pasniegšanai.
Sastāvdaļas
- Milti 300 g
- Sviests 73% 125 + 100 g
- Granulēts cukurs 250 g
- Vaniļas cukurs 8 g (paciņa)
- Ciete 1 ēd.k. l
- Piens 400 ml
- Krējums 33% 200 g
- Skābais krējums 15% 2 ēd.k. l
- Cepamā pulvera pārbaude 1 tējk.
- Banāni 2 gab.
- Āboli 3-4 gab.
- Kanēļa 1 tējk
- Cukura pulveris (dekorēšanai) 1 ēd.k. l
- Vārīts iebiezināts piens (pēc izvēles 1 ēd.k. l.
Soli gatavot
Gatavošanas krēms
- Tvertnē krējuma pagatavošanai ielej 1 ēd.k. l ciete, 2 ēd.k. l miltu (50 g), 8 g vaniļas cukura, ielej 100-150 ml piena.
- Rūpīgi samaisa ar putukrējumu, līdz milti izšķīst un iegūst viendabīgu masu.
- Pastāvīgi maisot ar slotiņu maisījumu, tam pakāpeniski pievieno 200 g cukura.
- Ielejiet atlikušo pienu (250-300 g) viendabīgā masā, rūpīgi samaisiet.
- Mēs uzliekam uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot maisījumu ar lāpstiņu, vāriet, līdz sabiezē, izslēdziet plīti un nolieciet krējumu malā.
- 100 g (2 ēd.k. L.) eļļas ieliek bļodā, lai saputotu, saputo ar blenderi un noslaucīt.
- Daļai pievienojiet krējumu sviestam un sakuliet ar blenderi. Mēs pārnesam krēmu uz vienu no 1-1,5 litru tilpuma.
- Sakuliet 200 g krējuma piemērotā traukā.
- Pievienojiet tos krēmam, sajauciet to ar lāpstiņu līdz gludai. Krēms ir gatavs.
Vārīšanas drupatas un mīklu
- Otrā 1–1,5 litru traukā no vidējas rīves no ledusskapja noberžam 125 g sviesta.
- Izsijā miltus (250 g) caur sietu eļļai.
- Ar rokām berzējiet maisījumu, līdz veidojas drupatas.
- Atceliet 3 ēd.k. l drupatas bļodā vai krūzē.
- Traukā ar lielāko daļu drupatas pievieno 2 ēd.k. l skābo krējumu, sajauc ar ēdamkaroti vai lāpstiņu.
- Mēs mīcām iegūto masu ar rokām līdz mīkstas mīklas stāvoklim.
- Mēs izklājam mīklu cepšanas traukā (ir vēlams to ieeļļot ar sviestu). Mīklas malās mēs veidojam malas, lai veidotu dziļu plāksni. Uz mīklas virsmas ar dakšiņu mēs izgatavojam vairākas seklas caurduršanas.
Vai jūs zināt Smilšu drupatas vietā jūs varat izmantot sasmalcinātas sviestmaizes ar blenderi, tas samazinās gatavošanas laiku un izmaksas.
Gatavojam pildījumu
- Ābolus un banānus nomizo. Mēs no āboliem izņemam kodolu, sagriež tos vidējās šķēlēs, pēc tam sagriež apmēram 0,5 cm biezās šķēlēs.
- Mēs sagriezām banānus vienāda biezuma pusgredzenos.
- Pievienojiet augļiem 1 tējk. kanēļa un 50 g cukura (2 ēd.k. l.), samaisa ar karoti vai lāpstiņu.
- Sildiet pannu uz vidējas uguns ar 25 g (1 ēd.k. l.) Sviesta. Mēs tajā sūtām augļus, vāra uz lēnas uguns 5-7 minūtes, nepārtraukti maisot ar lāpstiņu.
Mēs izgatavojam pīrāgu
- Ieslēdziet cepeškrāsni, lai uzsildītu līdz 180 grādiem. Ja vēlaties, traukā ar krējumu pievienojiet 1 ēd.k. lvārīta iebiezināta piena, rūpīgi samaisa ar karoti vai lāpstiņu.
- No pannas veidnē ar mīklu vienmērīgi sakraujiet augļus.
- Virs tiem, nedaudz zem mīklas "plāksnes" malu līmeņa, piepildiet krējumu un izlīdziniet to ar lāpstiņu.
- Apkaisa krējumu ar iepriekš sasmalcinātām smilšu drupatām (3 ēd.k. l.). Liek cepeškrāsnī uz 50 minūtēm.
- Pēc laika beigām pīrāgu izņemam un ļaujam atdzist. Bon apetīti!
Video recepte
Videoklipā redzēsit, kā pareizi pagatavot maigu un smaržīgu ābolu-banānu quiche, uzzināt vairāk par visa gatavošanas procesa niansēm.
Šī kūka noteikti patiks daudziem smalkākā pildījuma dēļ, kas vienkārši kūst mutē. Tas noteikti izdaiļos jebkuru tējas ballīti. Mēģiniet pagatavot šādu desertu un dalieties savos iespaidos komentāros. Rakstiet arī idejas, kuras, jūsuprāt, palīdzēs dažādot šādus konditorejas izstrādājumus.
Citas kūku receptes
Ogu pīrāgs
Zivju un kartupeļu pīrāgs
Zivju un rīsu pīrāgs
Ievārījuma pīrāgs
Pīrāgs ar zivīm cepeškrāsnī
Zivju un kartupeļu pīrāgs
Zivju un rīsu pīrāgs
Ievārījuma pīrāgs
Pīrāgs ar zivīm cepeškrāsnī
Bon apetīti!