Virtuves ierīces un piederumi
- 2 bļodas,
- siets
- tējkarote
- ēdamkarote
- dziļa plate
- blenderis
- ritošā tapa
- panna
- pergaments
- krāsns.
Sastāvdaļas
- biezpiens 9% - 400 g
- dzeltenumi (vidēji) - 4 gab.
- granulēts cukurs - 4 ēd.k. l
- premium kviešu milti - 350-400 g
- sāls (mazs) - šķipsniņš
- cepamā soda - ½ tējk.
Soli gatavot
- Lai pagatavotu gaisīgas biezpiena maizītes, jums vajadzēs sajaukt 250 g 9% biezpiena, 4 dzeltenumus un 2 ēd.k. l granulēts cukurs. Rūpīgi samaisiet visas sastāvdaļas līdz gludai. Lai būtu vieglāk strādāt ar biezpiena masu, biezpienu atsevišķi sasmalcina caur sietu vai izmanto iegremdējamu blenderi un pēc tam pievieno cukuru ar dzeltenumiem.
- Atsevišķā bļodā izsijājiet 350–400 g augstākās kvalitātes kviešu miltu, šķipsniņu sāls un ½ tējk. soda. Šajā gadījumā jums nav jādzēš soda ar etiķi. Miltu daudzums var nedaudz atšķirties atkarībā no biezpiena kvalitātes un dzeltenumu lieluma. Sāciet pakāpeniski sajaukt sausās sastāvdaļas ar biezpienu, mīcot mīklu. Nepievienojiet visus miltus uzreiz, pēc vajadzības apkaisa, mīcot mīklu ar rokām, kad tā kļūst biezāka. Stingra mīkla ir labāka, lai pārvietotos no bļodas uz galdu un labi to mīcītu.
- Gatavai mīklai vajadzētu izrādīties diezgan stingri, bet nav aizsērējusi ar miltiem. Ielieciet to maisiņā un ielieciet ledusskapī uz 1-1,5 stundām.
- Tagad jūs varat sākt gatavot maizīšu pildījumu. Sajauc 150 g biezpiena un 2 ēd.k. l cukuru, labi sasmalcina vai izmanto blenderi.
- Pēc pusotras stundas izņem mīklu no ledusskapja, uz galda uzkaisa nedaudz miltu un izrullē 0,5 cm biezu kūku.
- Ielieciet biezpiena pildījumu uz ½ kūkas daļas, vienmērīgi sadalot to (otrajai pusei jāpaliek tukšai). Pārklājiet biezpiena daļu ar tukšo daļu un pēc tam velmējiet to rullī.
- Sagrieziet rullīti mazos vienādos gabaliņos, kuru biezums ir 1-1,5 cm, un salieciet tos uz sāniem uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Eļļojiet bulciņu galotnes ar dzeltenumu.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un izņem biezpiena maizītes uz 20-25 minūtēm, līdz tās ir labi apbrūnējušas. Izņemiet ceptas preces no cepeškrāsns, ļaujiet nedaudz atdzist. Ja vēlaties, varat apkaisīt atdzesētu bulciņu ar nelielu daudzumu pūdercukura.
Video recepte
Vai jums patīk dažādas maizītes ar biezpienu un siera kūkām, bet nevēlaties ilgi apnikt ar mīklu? Tad mēs iesakām iepazīties ar šo videoklipu, pateicoties kuram jūs ļoti ātri mīciet garšīgu un vienkāršu biezpiena mīklu, kā arī uzziniet, kādu vieglu pildījumu pagatavot šādai cepšanai. Šādas maizītes neatstās vienaldzīgu nevienu saldo zobu, un tās ir lieliski piemērotas bērna uzkodām skolā.
Cienījamie pavāri un konditorejas cienītāji, vai jums patika šī gaisīgās un maigās mīklas recepte? Kādam cepšanas pildījumam jūs dodat priekšroku visvairāk? Cik ilgs laiks nepieciešams maizīšu cepšanai daudzbērnu ģimenei? Vai jūs izmantosit recepti? Dalieties savās pārbaudītajās receptēs garšīgu biezpiena desertu pagatavošanai ar konditorejas izstrādājumiem.