3 garšīgas un ātras course otrā kursa receptes

Liellopa stroganoff ar kartupeļu biezeni

Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts vai plīts;
• panna
• panna ar vāku;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• lāpstiņa;
• stūmējs kartupeļu biezenim;
• skimeris;
• pasniegšanas trauks.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Mēs uzmanīgi nomizojam kartupeļus (1 kg), ielieciet tos piemērota izmēra pannā un ielejiet 1,5 - 2 litrus ūdens.Ielieciet pannu uz uguns un pievienojiet tam 1 tējk. sāls. Vāra kartupeļus līdz vārīšanai (25 minūtes pēc vārīšanās).
   
2. Liellopa fileju (800 g) sagriež vidēja lieluma kubiņos. Mēs uzliekam pannu uz plīts un tajā ielej 2 ēd.k. l augu eļļa. Kad eļļa ir uzkarsusi, pannā ielieciet sasmalcinātu gaļu un, nepārtraukti maisot, to vienu minūti apcep uz lielas uguns.
   
3. Sīpolus (150 g) nomizo un sagriež pusgredzenos. Izmantojot skimmeri, no pannas atlasiet ceptu gaļu un tā vietā pannā ievietojiet sasmalcinātu sīpolu. Apcep to minūti.
   
4. Sēnes (300 g) mazgā, sasmalcina un nosūta sīpolā. Sajauc.
   
5. Arī pannā pievienojiet 30 g kausēta sviesta, 1 tējk. sāls un 1/2 tējk malti melnie pipari. Vēlreiz samaisa.
   
6. Mēs pārklājam pannu ar vāku un sautējam sēnes ar sīpoliem uz lēnas uguns apmēram 5 minūtes. Pēc noteikta laika traukam pievieno 2 ēd.k. l kviešu milti. Trauku kārtīgi samaisiet. Tālāk pannā pievieno 250 ml gaļas buljona. Visu pannas saturu vāra uz lēnas uguns 5 minūtes, neaptverot. Pēc tam pievienojiet atlikušajām sastāvdaļām 150 g skābo krējumu.
   
7. Rūpīgi samaisiet skābo krējumu un pievienojiet pannā ceptu gaļu. Vēlreiz visu samaisa.
   
8. Turiet liellopa gaļas stroganoffu uz plīts (uz lēnas uguns) apmēram 2 minūtes. Šajā laikā mēs izlejam ūdeni no kartupeļiem, pievienojam tam 50 g sviesta, 100 ml piena un mīcām ar tolkushka. Ielieciet nelielu daudzumu kartupeļu biezeni un liellopa stroganoff uz šķīvja un pasniedziet.
   

Carbonara makaroni

Gatavošanas laiks: 30 minūtes
Porcijas vienā konteinerā: 4.
Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts vai plīts;
• cepšanas panna;
• panna
• bļoda - 2 gab .;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• lāpstiņa;
• apkalpojošā šķīvis;
• siera rīve;
• noslaucīt.

Kaloriju saturs: 362 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Uz uzkarsētas pannas izklāj 1 ēd.k. l sviests.
   
2. Pēc tam, kad sviests ir izkusis, izklājiet 200 g speķa, kas sagriezts plānās šķēlēs. Mēs sagriež ķiplokus (2 mizoti krustnagliņas) vairākās daļās un pievieno pannā bekonam. Visu sajauciet kopā un turiet uz lēnas uguns 10 minūtes. Pēc noteikta laika uzmanīgi noņemiet ķiplokus.
   
3. Pannā ielej apmēram 2 - 2,5 litrus ūdens, uzliek uguni un pievieno 1 tējk. sāls. Kad ūdens vārās, pievienojiet 400 g spageti, 1 ēd.k. l olīveļļas (vārīšanas vidū) un vāra līdz maigai.
   
4. Nelielā bļodā pievienojiet 3 dzeltenumus vistas olām, 1 veselu olu, melnos piparus pēc garšas un nedaudz sāls.To visu viegli saputojiet ar slotiņu.
   
5. Tad maisījumam pievieno 2 ēd.k. l rīvēta Parmesan siera, samaisa.
   
6. Citā bļodā mēs savācam 300 ml ūdens, kurā vārīti spageti (mērcei), pārējo notecina. Pievienojiet spageti un 1 ēd.k. l sviesta pannā līdz ceptam bekonam. Ieslēdziet uz lēnas uguns un pēc tam pievienojiet olu un siera maisījumu un 300 ml ūdens, ko mēs iepriekš ielej. Rūpīgi samaisiet visu un turiet to uz uguns burtiski 1 minūti.
   
7. Ielieciet makaronus uz šķīvja un apkaisa ar rīvētu Parmesan.
   

Vistas šnicele

Gatavošanas laiks: 15 minūtes
Porcijas vienā konteinerā: 1.
Virtuves ierīces un piederumi:

• plīts vai plīts;
• cepšanas panna;
• nazis;
• griešanas dēlis;
• āmurs gaļai;
• celofāns vai plēves;
• plakana plāksne - 2 gab .;
• pasniegšanas trauks.

Kaloriju saturs: 155 kcal uz 100 g.

Sastāvdaļas

Soli gatavot

1. Ievietojiet 2 vistas olas vienā plāksnē un viegli sajauciet tās ar dakšiņu¸ citā - ielejiet 200 g rīvmaizes.
   
2. Vistas fileju (1 gab.) Sagrieziet gareniski, bet ne līdz galam (atklājot to), pārklājiet to ar plastmasas maisiņu (vai salipinošu plēvi) un viegli sakuliet.
   
3. Sāli un piparus saputo fileju pēc garšas no divām pusēm.
   
4. Mēs ieliekam pannu uz uguns un ielej 2 ēd.k. l augu eļļa. Fileju kārtīgi izrullē olā un pēc tam rīvmaizē.
   
5. Ielieciet fileju pannā un apcepiet 2 minūtes no katras puses uz vidējas uguns.
   
6. Gatavo šniceli izklājam uz trauka un pasniedzam.
   

Video recepte

Jūs varat skaidri redzēt, kā šajā video ir sagatavots maigs liellopa gaļas stroganoff ar kartupeļu biezeni, pikanta karbonara pasta un sulīga vistas šnicele.