Virtuves ierīces un piederumi
- konteineri sastāvdaļām;
- panna
- plīts;
- bļoda;
- lāpstiņa;
- nazis;
- dēlis;
- caurduris;
- folija;
- paklājiņš suši;
- filma;
- karote.
Sastāvdaļas
- Apaļie rīsi - 500 g
- Rīsu etiķis - 90 g
- Cukurs - 95 g
- Sāls - 22 g
- Gurķis - 1-2 gab.
- Avokado - 1-2 gab.
- Filadelfijas siers - 250 g
- Nori - ½ iepakojums
- Sarkanās zivis - 500 g
Soli gatavot
- Izskalojiet rīsus, līdz ūdens ir dzidrs.
- Mēs uzliekam foliju pannas apakšā. Mēs tur izklājam rīsus un izlīdzinām.
- Ielejiet ūdeni tā, lai tas pārklātu rīsus uz viena pirksta falangas.
- Mēs liekam rīsus uz uguns vairāk nekā vidēji. Rīsus vāriet zem vāka 15 minūtes. Neatverot vāku, atlieciet rīsus malā un atstājiet vēl 15 minūtes.
- Atsevišķā traukā ielej etiķi, pievieno sāli un cukuru. Mēs uzliekam uz neliela uguns un izšķīdina cukuru un sāli. Etiķī nedrīkst vārīties!
- Mēs noņemam bļodu no uguns un pārklājam ar vāku.
- Ielieciet rīsus un etiķi kopā, ielejot etiķi rīsos. Sajauc.
- Rīsus pārbīdām lielā stikla formā un atstājam apmēram pusstundu atdzist.
- Rīsus pārklāj ar mitru kokvilnas dvieli.
- Noņemiet zivis no ādas un sagrieziet tos iegarenos platos gabaliņos, lai tos varētu izvietot uz suši, nevis iekšpusē. Suši būs apgriezti.
- Mēs notīra gurķus no ādām un sagriež tos sloksnēs.
- Mēs arī sadalām avokado, noņemam akmeni, sagriežam avokado gar un sagriežam to uz pusēm.
- Noņemiet ādu un sagrieziet avokado plānās sloksnēs.
- Roku šķīduma sagatavošana. 200 mililitros ūdens pievieno pāris ēdamkarotes etiķa un sulas no pus citrona.
- Paņemiet suši paklājiņu, iesaiņojiet to saliptā plēvē no abām pusēm.
- Mēs ņemam nori un izklājam rīsus no neapstrādātas puses: sadaliet nori uz pusēm, novietojiet nori neapstrādātajā pusē uz augšu. Mitru roku ūdenī, ņem nelielu daudzumu rīsu. Tas prasīs apmēram 90 gramus vienā rullī. Mēs izgatavojam rīsu bumbiņu un sadala rīsus visā vēlēšanās no malas līdz malai.
- Apgrieziet rullīti un nolieciet to līdz pašai paklāja malai.
- Novēlējumu aizmugurē ievietojam sieru un saliekam to strēmelītēs.
- Gurķus izklāj vienā siera pusē, bet avokado - otrā.
- Mēs ņemam malu, vērpjam rullīti ar paklāju un pilnībā aizveram rullīti.
- Ruļļa augšpusē mēs ieliekam sarkanas zivis.
- Ar zivīm atkal nedaudz salieciet ruļļu ar paklāju.
- Otrais suši variants ir Kalifornijas rullis. Mēs to darām tāpat kā Filadelfijas rullīti. Mēs izklājam rīsus, pagriežam nori.
- Mēs ieliekam sieru sloksnes centrā, tad no vienas puses mēs ieliekam avokado, no otras mēs izklājam zivis.
- Aptiniet rullīti.
- Apkaisīt sezamu paklājiņa sānos un vēlreiz aptiniet rullīti tā, lai sezama sēklas pilnībā pārklātu rullīti.
- Pirms ruļļa sagriešanas nazi samitriniet ūdenī. Mēs katru ruļļu sagriežam uz pusēm, pēc tam vairākās daļās.
- Pasniedziet ruļļus ar wassabi un ingveru. Ruļļi ir gatavi - Bon ēstgribu!
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu, kā gatavot Kalifornijas un Filadelfijas rullīšus. Video autors jums sīki pastāstīs, kā pareizi mazgāt un vārīt rīsus, kā arī to, kā paši savākt rullīšus. Lai jauks skats!
Tagad jūs zināt, kā pagatavot divu veidu garšīgus suši. Viņiem nav vajadzīgas daudzas sastāvdaļas, un pati recepte būs ļoti vienkārša. Vai jums patīk japāņu ēdieni? Vai jūs kādreiz darījāt paši savus ruļļus? Zemāk komentāros rakstiet, kura rullīšu versija jums patika vairāk!