Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, ledusskapis, virtuves dēlis, nazis, rīve, karote, dziļa bļoda, 1 l bundža, 0,5 l bundža, salātu bļoda.
Sastāvdaļas
| Kāposti | 1 kg |
| Bez smaržas augu eļļa | 80 ml |
| Burkāni | 1 gab |
| Saldie sarkanie pipari | 1 gab |
| Ūdens | 500 ml |
| Sāls | 1 ēd.k. l |
| Cukurs | 7 ēd.k. l |
| Etiķis 9% | 6 ēd.k. l |
| Jebkuri zaļumi (pētersīļi, dilles) | 2 filiāles |
Soli gatavot
Marinādes pagatavošana
- Mēs sagatavosim nepieciešamās sastāvdaļas un darba virsmu. Gatavojiet marinādi. Pannā ielej 500 ml auksta ūdens, uzliek uguni un uzvāra.
- Verdošā ūdenī ielej 1 ēd.k. l sāls, 7 ēd.k. l cukura un ielej 80 ml augu eļļas bez smaržas. Labi samaisa, uzvāra un vāriet 2 līdz 3 minūtes.
- Tad noņemiet pannu no uguns un nekavējoties ielejiet 6 ēd.k. l etiķis 9%, samaisa, aizver vāku. Marināde ir gatava.
Svarīgi! Pēc visu sastāvdaļu pievienošanas marinādei tas noteikti jāizmēģina un, ja nepieciešams, palielina cukura, sāls vai etiķa daudzumu.
Dārzeņu mizošana un sagriešana
- Tālāk sagatavo un sasmalcina dārzeņus. Mēs notīra vienu lielu burkānu, mazgā un berzē uz rupjas rīves.
- No sēklām mēs noņemam vienu saldo piparu un sagriež plānās sloksnēs. Sarkanos piparus vislabāk izmantot, jo tie ir sulīgi un saldie. Lai piešķirtu papildu krāsu, salātiem varat pievienot pusi sarkano un pusi dzelteno piparu.
Zaļie pipari šajā receptē nav ieteicami, jo tie nav pietiekami saldi.
- Kāpostus nomazgājiet un sasmalciniet plānos salmiņos.
- Dziļā bļodā mēs apvienojam sasmalcinātus dārzeņus - kāpostus, burkānus un sarkanos piparus, labi, ērtāk sajaucam ar rokām. Salāti ir gatavi marinēšanai.
Gatavojot marinētus kāpostus
- Pēc marinādes sagatavošanas un dārzeņu sagriešanas mēs savācam savu trauku. Mēs marinēsim salātus burkās. Mēs ņemam divas kannas - 1 litru un 0,5 litrus, tas ir sasmalcinātu dārzeņu tilpums, mēs viņiem virsū ievietojam sagatavotos dārzeņu salātus.
- Piepildiet ar aukstu marinādi, aizveriet vāku un nosūtiet ledusskapī uz 12 - 16 stundām. Burkā varat pievienot lauru lapu, piparu graudus, krustnagliņas vai ķiplokus.
- Gatavie skābētie kāposti jāpasniedz, pārejot no burkas uz salātu bļodu un izrotājot ar zaļumiem pēc jūsu vēlmēm. Rezultāts ir gatavi salāti, kas jau ir garšoti ar augu eļļu.
- Marinētus kāpostus ledusskapī var uzglabāt 2 līdz 3 nedēļas.
Vai jūs zinātAuksto marinādi izmanto ilgstošai kodināšanai, savukārt kāposti paliek sulīgi un kraukšķīgi. Karstais marinējums ievērojami paātrina kodināšanas procesu.
Video recepte
Jūs varat noskatīties video par skābētu kāpostu vārīšanu, kurā redzēsiet, cik viegli ir gatavot marinādi, kādas sastāvdaļas ir vajadzīgas salātiem, kā sasmalcināt dārzeņus un kad skābēti kāposti ir gatavi. Lai jauks skats!
Ja jums patika skābētu kāpostu recepte, vēlaties dalīties ar savu versiju par salātu gatavošanu, izdarīt jebkādus papildinājumus vai vēlmes, tad noteikti atstājiet savu pārskatu zemāk esošajos komentāros. Es ceru, ka šī vienkāršā recepte papildinās jūsu ikdienas ēdienkarti!
Citas kāpostu receptes
Lai jums jauka lasīšana!