Šarlote
Jebkuras mājsaimnieces alfa un omega, kā arī populārākais cienasts no augusta līdz novembrim.
Jums būs nepieciešams:
- cukurs - 1 glāze;
- vistas olu - 5 gab .;
- kviešu milti - 1 glāze;
- ābols - 7 gab .;
- augu eļļa - 1 ēd.k. l .;
- soda - ½ tējkarotes.
Kā pagatavot
- Kamēr cepeškrāsns sasilda, atdaliet vāveres no dzeltenumiem. Sakuliet baltumus, vienlaikus pievienojot cukuru blīvām putām.
- Pēc tam pievienojiet vienu dzeltenumu, izspiestu soda un pievienojiet miltus. Mīklai jābūt vienveidīgai un ne pārāk biezai.
- Eļļojiet veidni ar augu eļļu un ielejiet pusi mīklas. Sakārtojiet sagrieztus ābolus un ielejiet tos ar atlikušo mīklu.
- Ievietojiet šarlotē krāsnī, kas uz pāris minūtēm iepriekš uzkarsēta līdz 200 grādiem, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 180 grādiem un cepiet 20-25 minūtes.
Cepums ar āboliem
Šī recepte ir nedaudz sarežģītāka un prasa vairāk laika, bet kāds cepums izskatās Instagram!
Jums būs nepieciešams:
- sviests - 100 g;
- kviešu milti - 170 g;
- cukurs - 6,5 ēd.k. l .;
- sāls - ¼ tējk;
- ābols - 3 gab .;
- mandeles - 2 ēd.k. l .;
- ghee - 50 g
Kā pagatavot
- Vispirms jums jāsagatavo mīkla: uz darba virsmas apkaisa 140 g miltu un ielieciet 30 g ļoti auksta sviesta - smalki sasmalciniet. Pēc tam pievienojiet sāli un vēl 60 g eļļas, sasmalciniet to, jūs nevarat tik smalki. Pārnes šo maisījumu uz tasi.
- Tagad maisījumam pievienojiet karoti auksta ūdens, maisot mīklu. Noslēgumā jums vajadzētu iegūt "bulciņu", tas ir jāiesaiņo plēvē un stundu jāliek ledusskapī. Mīklā esošajam sviestam vajadzētu sasalt.
- Ir pienācis laiks pildīšanai: ābolus nepieciešams mizot un sagriezt šķēlēs. Mēs izņemam mīklu no ledusskapja un izrullējam to līdz 3-5 mm biezumam, apļa diametram jābūt 3 cm lielākam par jūsu formu. Pārklājiet veidni ar pergamentu un pārnesiet tajā mīklu. Tagad sajauc 1 ēdamkaroti miltu ar mandelēm un 3,5 ēdamkarotes cukura - vienmērīgi apkaisa šo maisījumu uz cepuma. Ielieciet ābolu šķēles aprindās un aptiniet mīklas malas.
- Izkausē 10 g sviesta un ietauko cepumu malas, un virsū apkaisa ābolus ar cukuru. Ielieciet cepumu cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem, un cepiet kūku apmēram 15 minūtes, pēc tam samaziniet temperatūru līdz 18 grādiem un atstājiet cepumu vēl 30–45 minūtes, līdz malas kļūst zeltainas. Piecas minūtes pirms vārīšanas varat atkal pārkaisīt cukuru virs cepuma.
Strūdele
Ideālai strūdelei nav nepieciešams doties uz Vīni, mēģiniet to pagatavot pats.
Jums būs nepieciešams:
- baltmaize - 100 g;
- kviešu milti - 250 g;
- sviests - 150 g;
- vistas olu - 2 gab .;
- citroni - 1 gab .;
- ābols - 5 gab .;
- mandeles - 75 g;
- rozīnes - 100 g;
- kanēlis - 1 tējk;
- cukurs - 100 g;
- sāls - šķipsniņš;
- skābs krējums - 125 g;
- pulverveida cukurs - 2 ēd.k. l
Kā pagatavot
- Mīklas vārīšana: sajauciet miltus, 2 ēdamkarotes kausēta sviesta, dzeltenumus un 125 ml ūdens, sāli. No mīklas jāizveido blīva bumba - ieeļļojiet to ar augu eļļu, aptiniet to salvejošā plēvē un stundu atstājiet malā.
- Smalki sasmalciniet maizi un apcepiet drupatas pannā. Ābolus nomizo, smalki sakapā, sajauc tos ar sasmalcinātām mandelēm un pārlej ar maisījumu ar citrona sulu.
- Mīklu izrullē (plāna!), Ieziež to ar sviestu un skābo krējumu, virsū apkaisa maizes drupatas, cukuru un kanēli, vienmērīgi izklāj pildījumu. Tagad maigi izrullējiet mīklu rullī, eļļojiet to ar sviestu un ielieciet uz ietaukotas vai ar papīru pārklātas cepešpannas.
- Cep 45 minūtes 200 grādu temperatūrā, apkaisa gatavo strūdeli ar pūdercukuru. Pasniedz - ar saldējumu!
Citas cepšanas receptes
Lai jums jauka lasīšana!