Virtuves ierīces un piederumi: plīts, panna, vairākas dažādu izmēru bļodas, griešanas dēlis, nazis, ēdamkarote, virtuves svari, tējkarote
Sastāvdaļas
| Bietes | 350–400 g |
| Kartupelis | 300 g |
| Burkāns | 150 g |
| Saulespuķu / olīveļļa (nerafinēta) | 2 ēd.k. l |
| Marinēti gurķi | 200 g |
| Bow (sarkans, zils) | 0,5–1 gab. |
| Skābēti kāposti | 100 g |
| Konservēti zaļie zirnīši | 250–400 g |
| Augu eļļa | 2 ēd.k. l |
| Vīna etiķis / citronu sula | 1 ēd.k. l |
| Sinepes | 1 tējk |
| Sāls | 1 tējk |
| Malti melnie pipari | 1 tējk |
| Cukurs | 1 šķipsniņa |
| Maurloki | 2-3 spalvas |
Soli gatavot
- Ņem 2 vidējas bietes (400 g), 1 lielu burkānu (150 g) un 3-4 vidēja lieluma kartupeļus (300 g). Visu rūpīgi nomazgājiet zem ūdens. Pārliecinieties, ka uz dārzeņiem nepaliek gramu netīrumu. Novietojiet podu uz plīts un ielieciet tajā dārzeņus. Piepildiet tos ar ūdeni un ieslēdziet uguni. Vāra dārzeņus, līdz vārīti. Atcerieties, ka kartupeļi tiks pagatavoti ātrāk - tie būs jāizvelk pirms atpūtas. Pārbaudiet gatavību ar nazi - ja tas viegli nonāk dārzeņos, tad viss ir gatavs.
- Kad dārzeņi ir vārīti, ļaujiet tiem atdzist. Nomizojiet un sagrieziet bietes mazos kubiņos. Lai to izdarītu, vispirms dārzeņu sagrieziet uz pusēm un pēc tam līdz 0,5–0,6 cm biezos slāņos, pēc tam salieciet slāņus savā starpā un sagrieziet sloksnēs un, visbeidzot, sloksnēs kubiņos.
- Bļodā ar bietēm ielej 2 ēd.k. l nerafinēta saulespuķu vai olīveļļa. Rūpīgi samaisiet un atlieciet malā.
- Sagrieziet kartupeļus kubiņos (mazos).
- Sīpolu nomizo, noskalo un smalki sakapā.
- Izmēriet burkānu daudzumu un drupiniet mazos kubiņos.
- Dariet to pašu ar sālījumiem. Ir svarīgi nepārspīlēt to ar gurķiem, jo arī zaļie zirnīši un skābēti kāposti dod skābi.
- Ielieciet skābētos kāpostus uz darba virsmas (labāk ir ļaut tam vispirms iztukšot vai izspiest ar rokām) un nedaudz sasmalciniet to ar nazi.
- Tagad sagatavojiet salātu mērci. Bļodā (mazā) ielej 1 ēd.k. l vīna etiķis (var aizstāt ar citronu sulu), 2 ēd.k. l augu eļļa. Pievienojiet 1 tējk. sinepes, 0,5 tējk. sāls un malti melnie pipari. Visu kārtīgi samaisa.
- Dziļā bļodā izklājiet visas nākotnes salātu daļas, proti, kartupeļus, burkānus, marinētus, sīpolus, kāpostus un zaļos zirnīšus.
- To visu piepilda ar pārsēju virsū un samaisa.
- Visbeidzot, izklājiet bietes un samaisiet.
- Augšā ar šķipsniņu cukura, sāli un melnajiem pipariem. Vēlreiz samaisiet.
- Dekorē ar smalki sagrieztiem zaļajiem sīpoliem un pasniedz. Lai gan joprojām ir labāk, ja salāti ir nedaudz uzpūsti.
Video recepte
Zemāk esošajā videoklipā pilnībā varat redzēt vinaigrettes salātu ar zaļajiem zirnīšiem gatavošanas procesu. Jūs uzzināsit, ko pievienot salātiem, un jūs pārsteigs, cik ātri tie tiek pagatavoti (ja neņem vērā dārzeņu vārīšanas laiku).
Vinaigrette - Patiesībā šie ir ziemas salāti, tie ir sirsnīgākie, nevis “zāļu” salāti. To var pasniegt viesiem un jebkurai maltītei - tas vienmēr iepriecinās ar ļoti košu krāsu un neaprakstāmu garšu!