Virtuves ierīces un piederumi:
- 4 dažādas ietilpības podi;
- dziļa bļoda;
- virtuves nazis;
- griešanas dēlis;
- virtuves svari;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Vidējs kartupelis | 4 gab |
| Vidējas bietes | 3 gab |
| Vidējs burkāns | 2 gab |
| Sīpoli | 1 gab |
| Skābēti kāposti | 200 g |
| Marinēti gurķi | 3-4 gab. |
| Pupiņas | 250 g |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Augu eļļa | 100 ml |
| Dzeramais ūdens | 6-7 l |
| Cepamā soda | uz karotes gala |
| Dilles un pētersīļi | mazs ķekars |
Soli gatavot
Vārīšanas dārzeņi
- Nomazgājiet, vāriet mizā 4 vidējus kartupeļus 1 litrā ūdens. Vārīšana ilgst 20-30 minūtes, atkarībā no kartupeļu veida.
- Vāra līdz konkursam 1,5 litros ūdens (pavārs apmēram 55-65 minūtes) 2 vidēji, labi mazgātus burkānus.
- Gatavojiet vidēja lieluma bietes (3 sakņu kultūras), vāriet apmēram 1-1,5 stundas 2-3 litros verdoša ūdens. Gatavošanas laiku var paātrināt šādi: ļaujiet dārzeņiem vārīties 30 minūtes, noteciniet ūdeni un ielieciet zem ļoti auksta ūdens. Temperatūras atšķirība nodrošinās biešu gatavību. Vārīšana prasīs 40-50 minūtes.
- Iepriekš (1,5–2 stundas) iemērciet 250 gramus pupiņu 1,5 litros auksta ūdens. Vāra līdz maigai. Precīzs gatavošanas laiks ir atkarīgs no pupiņu šķirnes, aptuveni tas prasīs 1–1,5 stundas. Lai paātrinātu ēdienu gatavošanu, pievienojiet cepamā soda karotes galam pannā ar vārītām pupiņām. Lai paātrinātu vārīšanos, nesāliet pupiņas. Baltās pupiņas vārās ātrāk nekā krāsa. Lai paātrinātu ēdiena gatavošanu, jūs varat ņemt konservētas pupiņas.
Dārzeņu sagriešana
- Nomizojiet sīpolu (1 gabals) no miziņas, sakņu kultūras no mizas. Sagrieziet bietes mazos kubiņos. Pērciet bietes ar sarkanbrūnu mīkstumu. Jo tumšākas bietes, jo garšīgāki ir salāti.
- Lai vinaigrette būtu gaiša, un dārzeņi saglabā dabisko krāsu, ielej sasmalcinātas bietes ar 2 ēdamkarotēm augu eļļas, samaisa. Ļaujiet nostāvēties 15-20 minūtes. Šis mazais triks saglabā salātu pārējo sastāvdaļu dabisko krāsu. Lai iegūtu spilgti sarkanus salātus, izlaidiet šo soli. Lai uzlabotu krāsu, sasmalcinātus dārzeņus un sīpolus ielej ar biešu sulu, tur tajā 20-30 minūtes.
- Sagrieziet kartupeļus (4 bumbuļus) kubiņos. Izmērs, piemēram, biešu gabali.
- Burkānus (2 gab.) Sasmalcina gabaliņos, kas ir nedaudz mazāki nekā kartupeļiem.
- Sagrieziet 3-4 marinējumus mazās šķēlēs vai kubiņos. Labāk ir ņemt sālītus dārzeņus, jo konservēti gurķi nedod vinaigrette nepieciešamo skābumu.
- Smalki sagrieztus sīpolus (1 galva).
Trauku montāža
- Ievietojiet visas sasmalcinātās sastāvdaļas dziļā bļodā. Sāls, pipari pēc garšas. Labi samaisiet bļodas saturu.
- Bļodā pievienojiet 200 gramus kāpostu (izspiestu no liekās sulas), vārītas pupiņas. Ja kāposti tiek sasmalcināti ar pārāk garām sloksnēm, sagrieziet tos 2-3 cm garos gabaliņos.
- Pievienojiet atlikušos 60 ml augu eļļas. Viegli samaisiet, lai nesaberztu pupiņas.
- Gatavo vinaigrettu pārnes servējamā traukā vai uz šķīvjiem, izrotājiet ar svaigiem diļļu un pētersīļu zaļumiem.
Salātus pasniedz auksti. Jūs varat izmantot vinaigrette kā garnīru gaļas vai zivju ēdieniem.
Vai jūs zinātDārzeņus vinaigrette parasti vārīt, bet sakņu dārzeņus var cept. Salātu garša ir pilnīgi atšķirīga. Klasisks ēdiens, kas garšots ar vinaigrette mērci.Tas ir izgatavots no olīveļļas, vīna etiķa, sāls, melnajiem pipariem. Etiķis pēc garšas ņem vienu trešdaļu eļļas, sāls un piparu tilpuma, labi sakrata.
Video recepte
Šajā videoklipā jūs redzēsit detalizētu gardu salātu detalizētu sagatavošanu. Apskatīšana atklāj daudzās šī veselīgā ēdiena gatavošanas smalkumus.
Pielietojiet saņemto informāciju un bez grūtībām pagatavojiet gardu vinaigretti.