Virtuves ierīces un piederumi:
- panna
- dziļa stikla bļoda vai bļoda;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves svari.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Kartupelis | 200 g |
| Burkāni | 180-200 g |
| Bietes | 230–250 g |
| Sīpolu sarkanie salāti, vidēja lieluma | 1 gab |
| Vidēji marinēti gurķi | 3 gab |
| Skābēti kāposti | 200 g |
| Zirņu konservi | 150 g |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Augu eļļa | 6.-7. l |
| Apstādījumi | 2 ēd.k. l |
| Dzērvenes | 3-4 zari |
Soli gatavot
- No sulas izspiestu skābētu kāpostu sagriež gareniski pa apmēram 1,5 cm lielām šķēlītēm un kāpostus pārliek dziļā stikla traukā.
- Kāpostus ielej ar 1 ēdamkaroti augu eļļas. Jaukt. Šī darbība ļauj pēc iespējas saglabāt kāpostu dabisko krāsu un garšu (tas pats princips tiek izmantots receptē attiecībā uz citiem dārzeņiem, kas sagriezti vinaigrette). Jūs varat izmantot saulespuķu, olīveļļu, to maisījumu.
- Nomazgājiet dārzeņus ar suku, vāriet miziņā, līdz vārīti. Gatavojiet bietes atsevišķi, lai tā nekrāso atlikušos dārzeņus. Pirms biešu vārīšanas, nesagrieziet asti. Atdzesējiet dārzeņus līdz istabas temperatūrai, notīriet. Mazos kubiņos (apmēram 0,6-0,8 mm lielumā) sagrieziet 180-200 gramus vārīta burkāna. Pārlieciet burkānu kubiņus uz kāpostiem.
- Sāliet burkānus pēc garšas, ielejiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, samaisiet. Kauliņi (aptuveni 0,6–0,8 mm lielumā) 200 gramus vārītu “vienveidīgu” kartupeļu. Bļodā ielej sasmalcinātus kartupeļus. Sāls pēc garšas, pievienojiet 1 ēdamkaroti augu eļļas, labi samaisiet, līdz vienmērīgi sadalīti dārzeņu gabali.
- Dice 3 vidējos marinējumus sagrieziet mazos kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā kartupeļu šķēles. Pārnes uz pārējām sastāvdaļām. Marināžu vietā jūs varat ņemt marinētus vai konservētus dārzeņus.
- Nomizojiet 1 vidēja lieluma sarkano sīpolu (salātiem). Sasmalcina ļoti mazā kubā. Ielejiet bļodā. Ja jums tādu sīpolu nav, ņemiet parastos sīpolus. Lai atbrīvotu to no rūgtuma, ielejiet šķēles ar verdošu ūdeni 2-3 minūtes, noteciniet ūdeni, izskalojiet sīpolus aukstā ūdenī. Izmetiet uz bieza sieta līdz glāzei ūdens. Ielejiet sīpolu un gurķus ar 1 ēdamkaroti augu eļļas, samaisiet bļodas saturu.
- Vārītas bietes (230–250 grami) sagriež kubiņos ar malu 0,6–0,8 mm. Ievietojiet sasmalcinātas bietes atsevišķā dziļā kausā, ielejiet 1-2 ēdamkarotes augu eļļas, labi samaisiet.
- Stikla traukā pievienojiet 150 gramus konservētu zaļo zirnīšu. Uzmanīgi pārvietojiet salātu sastāvdaļas.
- Pārvietojiet garšvielu biešu šķēles lielā bļodā. Labi samaisiet salātus. Maisiet no apakšas uz augšu, uzmanīgi, lai nesasmalcinātu zaļos zirnīšus.
- Pārlejiet salātus salātu traukā, dekorējiet ar svaigām vai saldētām dzērvenēm (2 ēdamkarotes) un smalki sagrieztām dillēm (3-4 zari). Jūs varat pasniegt salātus porcijās, izmantojot gatavošanas gredzenus. Ar šo pasniegšanu salāti tiek dekorēti šķīvī.
Šādu aukstu ēstgribu pasniedz kā neatkarīgu ēdienu un ar dažādiem sānu ēdieniem, gaļu, zivīm, jūras veltēm.
Video recepte
Zemāk redzamajā video pamācībā lasiet, kā saimniece prasmīgi gatavo vīnogulāju.Atkārtojiet darbības un pagatavojiet šādus dārzeņu salātus var pat vispieredzējušākais šefpavārs.
Mēs ceram, ka recepte ar detalizētu aprakstu un fotoattēlu palīdzēs jums viegli pagatavot garšīgu, veselīgu uzkodu. Kādas citas auksto dārzeņu uzkodas jūs gatavojat?