Virtuves ierīces un piederumi:
- panna
- dziļa bļoda;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves svari;
- mērīšanas stikls.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Vidējs kartupelis | 3-4 gab. |
| Lielas bietes | 2 gab |
| Vidējs burkāns | 2 gab |
| Marinēti vidējie gurķi | 4-5 gab. |
| Zirņu konservi | 400 g |
| Galda etiķis 9% | 100 ml |
| Sīpols, liela galva | 1 gab |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Maurloki | 1 mazs ķekars |
| Auksts dzeramais ūdens | 100 ml |
| Augu eļļa | 50-70 ml |
Soli gatavot
- Nomazgājiet, vāriet dārzeņus vienveidīgā formā, līdz gatavs: 3-4 vidēji kartupeļu bumbuļi, 2 lieli sarkano biešu sakņu dārzeņi, 2 vidēji burkāni. Atdzesējiet sastāvdaļas. Arī dārzeņus vinaigrettei nevar vārīt, bet gan cept cepeškrāsnī. Salātiem, kas izgatavoti no šādā veidā pagatavotiem dārzeņiem, ir nedaudz atšķirīga garša nekā vārītiem. Nomizojiet 1 lielu sīpolu. Sagrieziet sīpolu mazos kubiņos. Ielejiet gabalus dziļā traukā. Ielejiet sīpolu 100 ml 9% galda etiķa un 100 ml auksta vārīta ūdens. Ļaujiet nostāvēties apmēram 10-15 minūtes.
- Dice (apmēram 8-10 mm malas) vārīti kartupeļi (3-4 gab.).
- Arī sasmalciniet 2 vidēji vārītus burkānu sakņu dārzeņus. Par vinaigrette labāk ir ņemt saldu dārzeņu šķirnes.
- Sagrieztas vārītas bietes (2 lielus sakņu dārzeņus) sagriež kubiņos, kas ir tāda paša izmēra kā kartupeļi.
- Sagrieziet 4-5 konservētus gurķus mazos kubiņos. Pirms griešanas noņemiet augļu galus. Ja gurķu āda ir cieta un cieta, dārzeņus nomizojiet. Bieži vien klasiskajā receptes versijā tiek izmantoti sālīti, nevis konservēti gurķi. Ielejiet sasmalcinātus dārzeņus dziļā bļodā.
- Ielejiet 400 gramus konservētu zirņu bļodā bez šķidruma (atveriet burku, noteciniet pildījumu). Labi samaisiet bļodas saturu. Jūs varat ņemt svaigus zaļos zirņus tādā pašā daudzumā, iepriekš vārītu. Pievienojot zaļos zirnīšus, ēdiens kļūst sulīgāks un maigāks, salātiem piešķir krāsu piegaršu.
- No marinētiem sīpoliem nolejiet šķidrumu. Pievienojiet šķēles citām sastāvdaļām.
- Sāliet un piparojiet vinaigrette pēc garšas. Labi samaisiet, ļaujiet nostāvēties 5 minūtes, mēģiniet vēlreiz uz sāls. Ja nepieciešams, noregulējiet sāls un piparu daudzumu traukā. Ja vinaigrette jums šķiet skāba, pievienojiet nedaudz cukura (receptē nav norādīts). Trauku kārtīgi samaisa, līdz visas sastāvdaļas ir vienmērīgi sadalītas. Pirms piepildīšanas ar eļļu sāliet vinaigrettu - sāls eļļā neizšķīst, pastāv augsts trauka pārmērīgas sālīšanas risks.
- Bļodā pievienojiet 50-70 ml augu eļļas. Ja jums patīk mājās gatavota augu eļļa, izmantojiet to šī ēdiena pagatavošanai. Labi samaisa.
- Pārlieciet vinaigrettu uz salātu bļodu, dekorējiet ar smalki sagrieztu zaļo sīpolu, iepriekš mazgātu (1 mazs ķekars).
Vinaigrette sastāvs var ietvert kāpostus, ceptas, sālītas vai konservētas sēnes, sasmalcinātas dilles, pētersīļus.
Video recepte
Detalizētu salātu sagatavošanu dinamikā redzēsit video pamācībā. Jaunā mājsaimniece parāda un izskaidro katru gatavošanas posmu. Viņas darbību atkārtošana un vinaigrette pagatavošana pēc video noskatīšanās būs ļoti vienkārša.
Izmantojiet detalizētu recepti ar fotoattēliem un paskaidrojumiem un viegli pagatavojiet garšīgu un veselīgu vinaigrettu ģimenes pusdienām vai vakariņām. Kādu vinaigrette jūs varat pagatavot? Atstājiet savu iecienīto recepti komentāros.