Virtuves ierīces un piederumi:
- 2 podi ar vākiem;
- caurduris vai siets ar lielu diametru;
- griešanas dēlis;
- virtuves nazis;
- virtuves svari.
Sastāvdaļas
| Nosaukums | Daudzums |
| Bietes | 500 g |
| Apple | 250 g |
| Burkāni | 150 g |
| Dārzeņu maisījums sparģeļu pupiņām, zaļajiem zirnīšiem, ziedkāpostiem, burkāniem | 400 g |
| Sīpoli | 100 g |
| Citronu | 1 gab |
| Marinēti gurķi | 400 g |
| Olīveļļa | 2 ēd.k. l |
| Malti melnie pipari | pēc garšas |
| Saulespuķu apiņu garšvielas | 1 šķipsniņa |
| Parastā sāls | pēc garšas |
| Dzeramais ūdens | 4-5 l |
Soli gatavot
- Katliņā uzvāra līdz 2 litriem dzeramā ūdens. Iegremdējiet verdošā ūdenī 400 gramus dārzeņu maisījuma, kurā ietilpst: ziedkāpostu ziedkopas, zaļo pupiņu šķēles, burkānu klucīši, zaļie zirnīši. Gatavojiet maisījumu 2-3 minūtes no brīža, kad to pazemina verdošā ūdenī.
- Ar karoti ar rievām noņemiet dārzeņus no ūdens vai nometiet tos caurdurī. Ļaujiet ūdenim pilnībā izplūst. Atlieciet to, lai dārzeņu maisījums atdzistu līdz istabas temperatūrai.
- Vāra labi mazgātus (ar suku) dārzeņus “viņu formastērpā”: 500 gramus sarkanās bietes, 150 gramus burkānus. Gatavojiet bietes atsevišķā bļodā. Nomizo. Sagrieziet burkānus mazos kubiņos (ar sānu apmēram 6-8 mm). Ielejiet šķēles dziļā bļodā.
- Ar tiem pašiem kubiņiem sagrieziet sarkanās bietes, ievietojiet tos bļodā.
- Pie 400 gramiem marinētu gurķu sagrieziet galus, sasmalciniet mazos kubiņos. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Šajā receptē jūs nevarat aizstāt sālījumus ar marinētiem vai konservētiem.
- Nomizojiet 100 gramus sīpolu, sagriež ļoti mazos gabaliņos. Saldie salātu sīpoli ir piemēroti šai receptei, jūs varat ņemt sarkano, maigo šķirņu sīpolus.
- Nomizojiet 250 gramus zaļu cieto un sulīgo ābolu. Noņemiet sēklas kodolu. Ābolus sagriež 6-8 mm kubiņos.
- Ielejiet sasmalcinātus augļus ar pusi citrona sulas, samaisiet. Šī darbība ļauj saglabāt ābolu dabisko krāsu un neļauj tam satumst. Ielieciet ābolu šķēles bļodā.
- Pievienojiet bļodā dārzeņu maisījumu. Lieli ziedkāpostu gabali sadalās mazākās ziedkopās.
- Sāliet un piparus salātus pēc garšas. Pievienojiet 1 šķipsniņu Herbal Suneli garšvielu. Jūs varat ievadīt citas garšvielas un garšaugus, svaigas dilles, pētersīļus, koriandru (receptē nav norādīts). Ielejiet pusi citrona sulas. Labi samaisa.
- Trauku sezonai pievieno ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas, labi samaisa. Olīvu vietā jūs varat lietot jebkuru citu augu eļļu vai maisījumu ar olīveļļu (no 1 līdz 1).
- Vinaigrette bez kartupeļiem ir maiga un viegla, labi piemērota diētas ēdieniem. Šādu ēdienu var iekļaut Gavēņa ēdienkartē vai uzturā badošanās dienām, veselīgu dzīvesveidu. Tas palīdzēs tiem, kas vēlas zaudēt svaru, "garšīgi".
Video recepte
Informatīvs video saruna par vieglu aukstu salātu pagatavošanu bez kartupeļiem. Videoklipa skatīšanās palīdzēs sagriezt dārzeņus un salikt trauku.
Izpētījis soli pa solim sniegto aprakstu ar fotogrāfijām un noskatījies video, jūs viegli varat pagatavot gardu un veselīgu dārzeņu vinaigrettu ikdienas vai svētku galdam. Izmantojiet recepti kā bāzi. Pievienojiet citus dārzeņus, citus produktus, eksperimentējiet ar ēdienu gatavošanu un dekorēšanu.Atlīdzība par jūsu kulinārijas meklējumiem būs salātu radīšana ar jaunu garšu un izskatu. Kādus vinaigrettes veidus jūs varat darīt? Kāda ir viņu īpašība?