Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves plīts;
- panna ar vāku;
- panna bez vāka;
- virtuves lāpstiņa;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- glāze;
- panna
- kauss;
- apkalpojošā šķīvis;
- nazis;
- virtuves dēlis;
- rīve.
Sastāvdaļas
| Bietes | 400 g |
| Etiķis | 1 tējk |
| Tomātu pasta | 3 ēd.k. l |
| Ūdens | 4 - 4,2 l |
| Augu eļļa | 4 ēd.k. l |
| Loku | 200 g |
| Burkāni | 200 g |
| Kartupelis | 600 g |
| Sāls | 1 tējk |
| Cukurs | 1 ēd.k. l |
| Kāposti | 300 g |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Lauru lapa | 3 lapas |
| Skābais krējums | pēc garšas |
| Pētersīļi | pēc garšas |
| Dilles | pēc garšas |
Vai jūs zināt Bietēm vajadzētu būt tikai ēdamistaba. Protams! Ja vēlaties iegūt aromātisku, sātīgu, ar skaistu krāsu borscht, izvēlieties bietes ar blīvu un nedaudz sarkanu ādu. Labām bietēm jābūt plakanām, bez plaisām un griezumiem. Ja tas ir mīksts vai nedaudz sapuvis - nelietojiet šādu produktu. Biešu kontekstā vajadzētu būt vairāk vai mazāk vienmērīgam sarkanvioletas krāsas tonim. Lai to varētu uzglabāt ilgu laiku, ir nepieciešams sagriezt lapas un uzglabāt ledusskapī.
Soli gatavot
- Mēs sagatavojam sastāvdaļas: mizojiet bietes, sīpolus, burkānus, kartupeļus un ķiplokus. Sagrieziet kartupeļus, izņemot vienu gabalu, un sīpolu kubiņos.
- Trīs burkāni un bietes uz rīves (bietes var sagriezt mazās sloksnēs). Sasmalcina ķiplokus, pētersīļus un dilles, sasmalcina kāpostus.
- Mēs uzņemam cepšanas pannu ar vāku, ielieciet uz vidējas uguns. Ielej 2 ēd.k. l augu eļļa un ielej 400 g bietes, samaisa.
- Pievienojiet 1 tējk. etiķa un 3 ēd.k. l Tomātu pastas, kārtīgi samaisa.
- Ielej pusi glāzes ūdens, atkal samaisa un ļauj 5 minūtes vārīties zem slēgta vāka.
- Citā pannā ielej 2 ēd.k. l augu eļļa un ielieciet uguni. Ielej 200 g sīpolu un cep līdz zeltaini brūnai.
- Pievienojiet 200 g burkānu un apcepiet vēl 1 - 2 minūtes.
- Mēs uzliekam pannu uz uguns, ielej apmēram 4 litrus ūdens un ielieciet veselu kartupeli. Mēs gaidām, kad ūdens vārīsies.
- Pēc vārīšanās ielieciet sasmalcinātus kartupeļus, 1 tējk. sāls un 1 ēd.k. l cukurs.
- Maisiet un ielejiet 300 g sasmalcinātu kāpostu, vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes.
- Pievienojiet pannā bietes un vāriet 10 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet ceptus sīpolus un burkānus, samaisiet.
- Tad mēs no boršča paņemam visu kartupeli, sasmalcina to un liek atpakaļ pannā.
- Tad pievienojiet 3 ķiploka daiviņas un 3 gab. lauru lapa. Lai zupa būtu smaržīgāka, ir nepieciešams, lai tā nostāvētos 10 - 15 minūtes. Boršša gatavošanas laikā jūs varat mainīt biešu vai kāpostu daudzumu atkarībā no tā, cik biezs ir pirmais ēdiens, kas jums patīk.
- Jūs varat pasniegt boršču ar skābu krējumu (skābā krējuma tauku saturu izvēlieties pēc saviem ieskatiem), arī pēc šķīvja ieteicams pievienot sasmalcinātas dilles vai pētersīļus pēc garšas. Tas labi iet ar boršču ar virtuļiem, sarīvētu ar ķiplokiem. Bon apetīti!
Vai jūs zināt Papildus iepriekšminētajām sastāvdaļām varat pievienot vēl tomātus, papriku (sarkano, dzelteno vai zaļo) vai baklažānu. Galvenais ir nevis pārvērst boršču dārzeņu komplektā. Lai no tā izvairītos, ievērojiet proporciju: visiem produktiem jābūt 2 līdz 3 reizes mazākiem, salīdzinot ar kāpostu un biešu daudzumu.
Video recepte
Detalizētu veģetārā boršša vārīšanas procesu varat skatīties videoklipā.
Šis ēdiens patiks ne tikai veģetāriešiem, bet arī faniem, lai dažādotu savu ēdienkarti. Vai jums patīk veģetārs borščs jūsu ģimenē? Pēc vārīšanas noteikti uzrakstiet savu viedokli par recepti.
Citas zupas receptes
Lai jums jauka lasīšana!