Virtuves ierīces un piederumi
- krāsns;
- noslaucīt;
- dziļa bļoda;
- griešanas dēlis un asu nazi;
- smalks siets;
- cupcake cepšanas trauks.
Sastāvdaļas
- milti - 300 g
- cepamais pulveris - 10 g
- zemes kanēlis - 10 g
- nogatavojušies bumbieri - 2 gab.
- granola vai musli - 100 g
- brūnais cukurs - 125 g
- vistas olu - 2 gab.
- sviests - 100 g
- jūras sāls - 1 šķipsniņa
- piens - 50 ml
Soli gatavot
- Caur smalku sietu izsijā 300 g miltu, 10 g cepamā pulvera un 10 g malta kanēļa.
- Tur mēs pievienojam 1 šķipsniņu sāls, 125 g brūnā cukura, kā arī 50 g sasmalcinātas granolas vai granolas.
- Mēs no sēklām, mizas un serdes notīrām divus mazus nogatavojušos bumbierus. Augļus sagriež plānās šķēlēs un pēc tam bļodā nosūta pārējiem produktiem.
- Atsevišķi sajauciet 2 vistas olas, 250 ml piena un 100 ml iepriekš izkausēta sviesta.
- Ielejiet iegūto maisījumu miltu masā un mīciet viendabīgu mīklu.
- Mēs izklājam mīklu cepšanas traukos, un pēc tam katru produktu apkaisa ar atlikušajiem 50 g granola vai granola.
- Mēs sūtām brokastis krāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 ° С, kur 25 minūtes cepam smalkmaizītes.
- Mēs no pelējuma ņemam gatavos produktus un ļaujam tiem atdzist.
Pusdienas: kotletes
Gatavošanas laiks:50 minūtes.
Porcijas vienā konteinerā: 6-8 gabali.
Virtuves ierīces un piederumi: rupja rīve, cepšanas panna, vairākas dziļas bļodas, griešanas dēlis un asais nazis, caurduris, slotiņa, elektriskā plīts, ledusskapis.
Kalorijas (uz 100 gramiem):55 kcal.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| burkāni | 2 gab |
| cukini | 1 gab |
| halumi siers | 500 g |
| zaļie sīpoli | 2 gab |
| koriandrs | 40 g |
| piparmētru lapas | 40 g |
| rīvmaize | 80 g |
| vistas olu | 2 gab |
| ingvera gabals | 20 g |
| sarkanā čili | 1 gab |
| cukurs | 40 g |
| rīsu etiķis | 50 ml |
| olīveļļa | 50 ml |
| sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms uz rupjās rīves sarīvējiet 1 cukini un 2 burkānus un pēc tam nosūtiet tos caurdurī.
- Apkaisiet dārzeņus ar 2-3 šķipsnām sāls, lai no tiem iegūtu sulu.
- Pēc apmēram 5 minūtēm uzmanīgi izspiediet sulu no dārzeņiem un sajauciet tos ar 500 g iepriekš sarīvēta Halumi siera.
- Tur pievienojiet smalki sagrieztus 2 zaļos sīpolus, 20 g koriandra un 40 g piparmētru lapu. Sāls un pipari pēc garšas, un pēc tam rūpīgi samaisiet sastāvdaļas.
- Pievienojiet 80 g rīvmaizes un 2 viegli sakultas vistas olas, samaisiet.
- No iegūtās maltas gaļas veidojam kotletus un pēc tam pusstundu nosūtām ledusskapī.
- Pa to laiku sagatavojiet pārsēju kotletēm. Atsevišķā bļodā sajauc 20 g sasmalcināta ingvera un smalki sagrieztu čili piparu.
- Tur mēs pievienojam nedaudz sāls, 40 g cukura un 20 g sasmalcināta koriandra un pēc tam ielej 50 ml rīsu etiķa un olīveļļas. Rūpīgi samaisiet mērces sastāvdaļas, līdz iegūst viendabīgu maisījumu.
- Pēc pusstundas apcep kotletes olīveļļā 5 minūtes.
- Ielieciet pīrādziņus uz šķīvja un bagātīgi pārlejiet ar pārsēju.
Vakariņas: Risotto
Gatavošanas laiks:40 minūtes
Porcijas vienā konteinerā: no 4 līdz 6.
Virtuves ierīces un piederumi: cepeškrāsns, elektriskā plīts, cepšanas panna ar augstām pusēm, griešanas dēlis un asu nazi, rupja rīve, kausi.
Kalorijas (uz 100 gramiem): 70 kcal.
Sastāvdaļas
| sastāvdaļas | proporcijas |
| rīsi | 250 g |
| bietes | 500 g |
| šalotes | 2 gab |
| ķiploki | 2 krustnagliņas |
| timiāns | 4 lapas |
| sarkanvīns | 150 ml |
| buljons | 800 ml |
| cukurs | 1 šķipsniņa |
| olīveļļa | 40 ml |
| balzamiko etiķis | pēc garšas |
| parmezāna siers | 75 g |
| sviests | 50 g |
| sāls | pēc garšas |
| malti melnie pipari | pēc garšas |
Soli gatavot
- Vispirms sagrieziet uz pusēm gredzenos 2 šalotes un tad pannā viegli apcepiet to olīveļļā.
- Sālītus sagrieziet ar sāli un pipariem un pievienojiet pāris ķiploka daiviņas, kas izlaistas caur ķiploku spiede, un 4 timiāna lapas.
- Pēc pāris minūtēm pannā ielej 250 g rīsu un apcep to.
- Tur ielej 150 ml sarkanvīna un pēc tam nelielās porcijās 25 minūšu laikā ielej 25 ml dārzeņu buljona, periodiski maisot risoto.
- Nomizotās bietes, kas sver apmēram 500 g, berzē ar sāli un cukuru, un tad sagriež mazos gabaliņos. Pēc tam katru gabalu apkaisa ar balzamiko etiķi un cep cepeškrāsnī līdz mīkstam.
- Mēs nosūtām bietes uz gatavojošo risoto un apkaisa 75 g iepriekš sarīvēta Parmesan siera.
- Sagrieziet mazos gabaliņos 50 g sviesta un pēc tam nosūtiet to pēc bietēm. Kad eļļa ir pilnībā izšķīdusi verdošā masā, vakariņas izklājam uz šķīvjiem un pasniedzam. Kā trauka rotājumu varat izmantot vairākas ceptu biešu un rīvēta siera šķēles.
Video recepte
Piedāvātais video detalizēti demonstrē iepriekš minēto veģetāro recepšu ieviešanu brokastīm, pusdienām un vakariņām no Gordona Ramsaja.
Es jums apliecinu, ka no ēdieniem, kas pagatavoti saskaņā ar šīm veģetārajām receptēm, siekalām plūdīs pat neuzkrītoši gaļas ēdāji, un viņi lūgs jums papildinājumu. Noteikti komentāros aprakstiet savus iespaidus par datiem par produktiem, kas pagatavoti pēc aprakstītajām receptēm. Bon apetīti!