Virtuves ierīces un piederumi: bļoda, plēve, nazis, siets, karote, cepešpanna, pergamenta papīrs, cepeškrāsns.
Sastāvdaļas
| Milti | 2,5 kaudze |
| Piens | 250 ml |
| Margarīns | 40 g |
| Cukurs | 5 ēd.k. l |
| Sāls | ⅓ tējk |
| Sausais raugs | 6 g |
| Ola | 2 gab |
| Biezpiens | 300 g |
| Skābais krējums | 20 g |
| Kartupeļu ciete | 5 g |
| Vaniļas cukurs | 1 iepakojums |
Soli gatavot
- Uzkarsē 250 ml piena uz plīts līdz 40 grādu temperatūrai. Ielejiet to dziļā bļodā, pievienojiet 6 g sausa rauga, vienu ēdamkaroti bez kalna cukura, samaisiet, atstājiet 10 minūtes. Šajā laikā raugs izšķīst un parādīsies rauga vāciņš.
- Sajauc pienu. Atsevišķā bļodā izsijāt 2,5 tases miltu. Ielejiet pienā divas glāzes, pievienojiet tējk. sāls, divas ēdamkarotes ar kalnu cukura, visu samaisa.
- Noņemiet karoti, pievienojiet 40 g margarīna vai sviesta istabas temperatūrā, sagriež gabaliņos. Cepšanai labāk ir izmantot augstas kvalitātes sviestu vai premium margarīnu. Izmantojot rokas, mīklai pievienojiet margarīnu. Mēs iegūstam mīkstu mīklu, kas pielīp pie rokām - tā tam vajadzētu būt. Šajā posmā mīklu apkaisa ar miltiem virsū, pārklāj ar salipjošu plēvi un atstāj stundu, lai mīkla būtu piemērota. Uz darba virsmas ielej pusi glāzes izsijātu miltu. Mēs izklājam mīklu un mīcām pāris minūtes.
- Pēc tam ar savām rokām mēs no tā veidojam ovālu slāni un ar slīdošo tapu izrullējam plānu kārtu. Mēs pārvēršam slāni saišķī un sadalām to 12 vienādās daļās.
- Pārklājiet cepšanas lapu ar cepamo papīru. No katras mīklas daļas mēs veidojam bumbiņu un ielieciet to uz cepešpannas. Nedaudz izspiediet mīklas bumbiņas, piešķirot tām saplacinātu formu, pārklājiet ar tīru virtuves dvieli un ļaujiet celties. Šajā laikā sagatavojiet pildījumu.
- Biezpienu ielej dziļā bļodā, pievieno divas ēdamkarotes cukura, 20 g skāba krējuma, paciņu vaniļas cukura vai vienu gramu tīra vanilīna, vienu dzeltenumu tam, visu saputo ar blenderi. Biezpienā var izmantot jebkuru tauku saturu. Galvenais, lai tas nebūtu skābs, svaigs, tam būtu patīkams aromāts. Mēs iesakām izmantot skābo krējumu ar tauku saturu 20%.
- Kad mīkla nāk uz augšu, noņemiet dvieli. Izmantojot glāzes dibenu pa vidu, izveidojiet padziļinājumu katrai kūkai. Šajā padziļinājumā izklājiet biezpiena pildījumu.
- Nelielā bļodiņā sakul vienu vistas olu un ar silikona suku ieziež siera kūku pusi. Mēs nosūtām pannu uz cepeškrāsns vidējo līmeni, kas tiek uzkarsēts līdz 180 grādiem, cep 25 minūtes. Pēc tam ielieciet to uz līdzena trauka un pasniedziet.
Video recepte
Ja vēlaties sīkāk saprast, kā pats cept siera kūkas no biezpiena cepeškrāsnī, mēs iesakām noskatīties šo video. Jūs tiksit galā ar katru siera kūku sagatavošanas soli cepšanai. Skatiet, cik rožaini un krāšņi viņi izrādās pēc cepšanas.
Cienījamie lasītāji, mēs ceram, ka jums patika šī recepte, un jūs to jau esat nogādājis savā kulinārijas kasē. Komentāros noteikti dalieties ar savu viedokli par šo ēdienu. Ja jūs jau esat pagatavojuši siera kūkas atbilstoši iepriekšminētajiem ieteikumiem, uzrakstiet, vai jums un jūsu ģimenei tās patika.
Citas siera kūkas receptes
Lai jums jauka lasīšana!