Virtuves ierīces un piederumi:cepeškrāsns, plīts, virtuves skala, cepešpanna, panna, sautējums, mērglāze, dziļa bļoda, stūmējs, sietiņš, bļoda, slotiņa, dakša, ēdamkarote un tējkarote, silikona birste, salvetes plēve, karsto katlu turētāji.
Sastāvdaļas
| piens | 350 ml |
| kviešu milti | 600 g |
| vistas olu | 3 gab |
| cukurs | 4 ēd.k. l |
| sāls | 2,5 tējk |
| sausais raugs | 7-11 g |
| augu eļļa | 4,5 ēd.k. l |
| kartupeļi | 1 kg |
| sviests | 150 g |
| ūdens | 1,5 l |
Soli gatavot
- Pagatavojiet siera kūkas mīklu. Lai to izdarītu, dziļā bļodā sakuliet 2 olas, pievienojiet 1 tējk. sāls un 3 ēd.k. l cukura, visu kārtīgi saputo ar putukrējumu.
- Katliņā uz šķīvja viegli uzkarsē 300 ml piena un pārlej ar sakultām olām, samaisa ar putukrējumu. Tad bļodā ar sietu iesijā 300 g miltu un labi samaisa ar putukrējumu līdz gludai. Pievienojiet vēl 2 ēd.k. l miltu, ielej 4 ēd.k. l augu eļļas un visām sastāvdaļām ielej 1 paciņu sausā rauga (7-11 g). Sāciet mīklu mīcīt ar putukrējumu, pakāpeniski izsijājiet vēl 100-200 g miltu, visu laiku maisot. Kad mīkla nedaudz sabiezē, mīciet to ar roku, bet no tā neveidojiet gabaliņu.
- Pievelciet bļodu ar mīklu ar salipjošu plēvi un novietojiet to siltā vietā uz 1 stundu. Pēc šī laika atveriet mīklu un nedaudz mīciet to ar rokām, pēc tam atkal pārklājiet un ievietojiet siltā vietā vēl 1 stundu.
- Kamēr mīkla nāk, pagatavojiet kartupeļu siera kūku pildījumu. Nomizojiet 1 kg kartupeļu un labi noskalojiet ar ūdeni. Vāra kartupeļus viegli sālītā ūdenī uz vidējas uguns, līdz tie ir pilnīgi mīksti. Pēc tam no kartupeļiem noteciniet ūdeni, pannā pievienojiet 50 g sviesta un kartupeļus samaisiet ar drupināšanu. Pievienojiet kartupeļiem 1 ēd.k. l cukurs. Viegli uzkarsējiet 50 ml piena un ielejiet to pannā, pēc tam sakuliet kartupeļos 1 vistas olu, pievienojiet sāli pēc garšas un visu laiku kartupeļus stumjiet biezenī bez gabaliņiem.
- Uz darba virsmas apkaisa nelielu daudzumu miltu. Izgrieziet mīklas gabalu un no tā izveidojiet desu. Tad desu sagriež mazās vienādās daļās. Sagrieziet tos miltos un sagrieziet mazās plaukstas izmēra kūciņās. Tātad sagatavojiet visu mīklu.
- Izmantojot silikona suku, eļļojiet cepšanas lapu ar augu eļļu. Ielieciet izrullētās kūkas uz cepešpannas attālumā viens no otra. Katrā no tām izveidojiet mazas malas no mīklas malām un nedaudz paņemiet vidu. Ielieciet kūku vidū apmēram 1,5-2 ēd.k. l kartupeļu pildījumu un vienmērīgi sadaliet.
- Katliņā izkausē 100 g sviesta un ar silikona suku viegli ieziež siera kūkas. Atstājiet siera kūkas šādā formā istabas temperatūrā apmēram 10 minūtes, lai mīkla nedaudz paaugstinātos.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 ºС un ieliek kartupeļu siera kūkas, lai cep 15 minūtes. Tikmēr bļodā sakuļ 1 olu un pēc 15 minūtēm izņem siera kūkas un ietauko tās ar olu. Pēc tam nosūtiet tos cepeškrāsnī, lai ceptu vēl 5 minūtes, līdz iegūst skaistu zeltainu krāsu. Kad esat gatavs, ņemiet siera kūkas un eļļojiet tās ar sviestu, lai iegūtu maigāku garšu. Ielieciet tos uz trauka, ļaujiet nedaudz atdzist, un jūs varat izmēģināt aromātiskas smalkmaizītes.
Ja vēlaties dažādot siera kūku garšu, varat tos apkaisa ar rīvētu cieto sieru, un kartupeļu pildījumam varat pievienot ceptus sīpolus, sasmalcinātus garšaugus, malto gaļu, desu, speķa šķēles utt.e) tas noteikti nesabojā cepšanas garšu.
Video recepte
Kā pagatavot mīklu siera kūkām un pildīt to ar kartupeļu biezeni, varat noskatīties video.
Sagatavojiet savai ģimenei shangas ar kartupeļiem saskaņā ar šo vienkāršo recepti un nebaidieties eksperimentēt ar pildījumu. Šādas siera kūkas vienmēr būs labs papildinājums sirsnīgām vakariņām vai tikai uzkodām. Pastāstiet mums komentāros, ja jums patika smaržīgu konditorejas izstrādājumu recepte, kurai nevarat pretoties. Dalieties savos siera kūku gatavošanas noslēpumos ar kartupeļiem.
Citas siera kūkas receptes
Lai jums jauka lasīšana!