Virtuves ierīces un piederumi:
- virtuves svari;
- tējkarote;
- ēdamkarote;
- dziļi trauki;
- blenderis
- ritošā tapa;
- apaļa kausa;
- glāze;
- pergamenta papīrs;
- cepešpanna;
- silikona suka;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| kārtainās mīklas izstrādājumi | 0,5 kg |
| biezpiens 5% | 300 g |
| cukurs | 3 ēd.k. l |
| skābs krējums 20% | 3 ēd.k. l |
| olu | 1 gab |
Soli gatavot
- Mēs ņemam 300 g biezpiena un pievienojam tam 3 ēd.k. l cukura un 3 ēd.k. l skābs krējums. Mēs rūpīgi pārtraucam visu maisījumu ar blenderi līdz gludai.
- Tagad mēs iegūstam 0,5 kg mīklas, ielieciet to uz galda, kura virsmu provizoriski apkaisa ar miltiem. Mīklu izrullējam slānī, kura biezumam jābūt apmēram 4 mm. Centieties to satīt vienā virzienā, lai nesabojātu slāņus.
- Tālāk ņem lielu kausu vai jebkuru citu formu un mīklā iespied tos pašus apļus.
- Tagad ar mazāka diametra krūzes vai glāzes palīdzību iegūtajos apļos mēs izgriezām vēl dažus. Kopumā jums vajadzētu būt 6 pamatīgiem apļiem un 6 apļiem ar izgrieztu centru.
- Paņemiet 1 olu un viegli atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Mums tie būs nepieciešami, lai eļļotu siera kūkas.
- Mēs izņemam cepešpannu un uz tā ievietojam pergamenta papīru. Ielieciet 6 pamatīgus apļus uz papīra un ieeļļojiet tos ar olu baltumu. Virs tiem uzliek apļus ar izgrieztu centru. Cepšanas laikā olu baltums salīmē veidņu daļas, un tās nesadalīsies. Nākotnes siera kūku centrā izklājiet 2 ēd.k. l biezpiena virskārtas. Jums nav jāizmanto pārāk daudz pildījuma, lai vēlāk tas neizplūstu no veidnes.
- Katru siera kūku apmalē ar olu dzeltenumu. Tas cepšanai piešķirs rožainu izskatu.
- Tagad iestatiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 220 grādiem. Kamēr cepeškrāsns sasilda, no mīklas paliekām, kuras mēs sagriežam no tartleta veidņu centra, var pagatavot kārtainās mīklas izstrādājumus. Lai to izdarītu, ieeļļojiet apļus ar atlikušo olbaltumvielu un iemērciet katru sīkfailu tukšu cukurā. Tālāk izklājiet nākamos sīkfailus uz pergamenta ar siera kūkām.
- Mēs nosūtīt pannu cepeškrāsnī un pazemināt tā temperatūru līdz 200 grādiem. Cepiet siera kūkas apmēram 20 minūtes līdz zeltaini brūnai. Orientējiet savu cepeškrāsni un pastāvīgi uzraugiet cepšanas gatavību.
Vai jūs zināt Lielākā siera kūka pasaulē tika cepta Meksikā. Viņa svēra apmēram 2 tonnas, un šī milzu pīrāga ēšanā piedalījās 20 tūkstoši cilvēku, kā rezultātā jūs iegūsit garšīgas, skaistas un lieliskas siera kūkas. Un no mīklas paliekām jūs iegūsit ne mazāk garšīgus cepumus ar cukuru, kas ir lieliski piemērots tējai vai kafijai.
Video recepte
Lai jums nerastos jautājumi, iesakām noskatīties video, kurā sīki parādīts siera kūku izgatavošanas process no kārtainās mīklas.
Vai jūs domājat, ka veikala konditorejas izstrādājumi ražo tos pašus gardos konditorejas izstrādājumus, vai labāk ir pavadīt vairāk laika, bet gatavot pats? Vai jums patīk šādu biezpiena siera kūku recepte? Varbūt jums ir kādi noderīgi padomi, ar kuriem jūs vēlētos dalīties? Jūtieties brīvi atstāt savu viedokli komentāros.
Citas siera kūkas receptes
Sviesta siera kūkas ar biezpienu
Lai jums jauka lasīšana!