Virtuves ierīces un piederumi
- konteineri sastāvdaļām;
- divas dziļas bļodas;
- lāpstiņa;
- dziļa panna ar vāku;
- caurduris;
- nazis;
- dēlis;
- reljefs nazis.
Sastāvdaļas
- Ķirbis - 1 kg
- Ūdens - 700 ml
- Cukurs - 1 kg
- Kaļķi - 100 g
- Alum - 1 tējk.
- Neļķes - 10 gab.
- Citronu sāls - šķipsniņš
Soli gatavot
- Mēs notīra ķirbi, sagriež to mazos gabaliņos. Jūs varat izmantot reljefa nazi.
- Ielieciet kaļķi bļodā.
- Lai dzēstu, piepildiet to ar ūdeni. Maisiet ar ūdens infūziju.
- Sajauc, līdz kaļķi ir pilnībā izšķīduši.
- Caur caurduri ielejam kaļķi citā traukā un turpinām dzēst ar ūdeni.
- Ielieciet ķirbi kaļķu traukā.
- Atstājiet ķirbi 5 stundas, periodiski maisot ik pēc 30 minūtēm.
- Noteciniet kaļķi, ielieciet ķirbi pannā.
- Piepildiet ķirbi ar ūdeni un vāriet 30 minūtes.
- Pēc pusstundas ūdenim pievieno alu. 15 minūtes pēc alauna pievienošanas noteciniet ūdeni.
- Paralēli pagatavojiet sīrupu. Ielejiet cukuru verdošā ūdenī. Vārīsim, nepārtraukti maisot. Cukuram jāizšķīst.
- Kad cukurs ir izšķīdis, pievienojiet ķirbi. Atstājiet ķirbi vārīties cukurūdenī.
- Pavārs zem slēgta vāka, pēc tam bez tā līdz mīkstumam.
- Kad mēs vārām ķirbi bez vāka, mēs pievienojam krustnagliņas un citrona sāli. Gatavs!
Gatavošanas varianti
Lai recepte izdotos, jums ir pareizi jāizpēta visi materiāli. Šī nav vienkāršākā recepte, tāpēc, lai to pareizi iegūtu, ir smagi jāstrādā. Šis ievārījums ir īsta delikatese. Tas izrādās ļoti garšīgs un neparasts. To var pasniegt pie svētku galda, ēst ar tēju vai kafiju. Šo ievārījumu var izmantot arī dažādu konditorejas izstrādājumu gatavošanā.
Šāda veida ievārījumu var sarīvēt un pievienot pīrāgiem un kūkām. Kūkas var dekorēt ar šādu ievārījumu kubiņos, kā arī sasmalcināt vai sarīvēt. Kopā ar ķirbi ābolus, cidonijas un citus cietus ēdienus var pagatavot tādā pašā veidā. Jūs varat pagatavot īstu augļu trauku! Noteikti mēģiniet pagatavot šādu ievārījumu saskaņā ar šo recepti. Jūs būsit apmierināts ar rezultātu, kaut arī viss process prasa daudz laika.
Video recepte
Noskatieties šo video, lai uzzinātu vairāk par šo recepti. Autore dalīsies savā receptē par gardo ievārījumu ķirbja kubiņos. Lai jauks skats!