Pelmeņu ar ķiršiem receptes katrai gaumei

Ir vairākas iespējas pelmeņu pagatavošanai ar ķiršiem. Lai būtu vieglāk orientēties šajā šķirnē, mēs piedāvājam recepšu izstrādātāju, kas apraksta virskārtas un dažādu mīklu veidu sagatavošanu. Izvēlieties testa variantu, kas vislabāk piemērots ķiršu gaumei, un pagatavojiet jebkuru no tālāk aprakstītajiem veidiem.

Gatavošanas virskārtas

Tas ir universāls veids, kā radīt “ogu pildījumu”. Jāatzīmē, ka jūs varat pagatavot pelmeņus ar saldētiem ķiršiem, šī recepte to atļauj. Pirms vārīšanas ogas ir jāatkausē un nolejiet lieko ūdeni.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 300 g;
• cukurs - 150 g.

Ēdienu gatavošana

1. Atdaliet sēklas no ķirša un apkaisa ogas ar pusi cukura. Atstāj uz pusstundu.
2. Ielieciet ogas katliņā kopā ar sulu, ko tās deva. Apkaisa ar atlikušo cukuru, samazina degļa uzsildīšanu līdz minimumam un vāriet 15-20 minūtes.

Iespējas mīklas pagatavošanai

Kā pagatavot mīklu pelmeņiem ar ķiršiem, ir gaumes jautājums. Vienkārša pelmeņu mīkla pārvērsīs ogu pelmeņus par “galveno”, diezgan apmierinošu trauku. Ar olu krēms ēdiens kļūs mīkstāks, un kefīra recepte ir lieliska, ja sekojat skaitlim, gatavojat bērniem vai vēlaties pagatavot ķiršu klimpas desertam.

Klasika

Jums būs nepieciešams:

• kviešu milti - 500 g;
• olas - 1 gabals;
• ūdens - 300 ml.

Ēdienu gatavošana

1. Izsijā miltus uz galda ar slaidu.
2. Izveidojiet nelielu caurumu miltos un ielejiet tajā olu.
3. Sāciet mīklas mīcīšanu, ar rokām savācot miltus no malām līdz centram. Pievienojiet nedaudz ūdens.
4. Ielieciet mīklu uz galda, kas pārkaisa ar miltiem, un turpiniet to mīcīt līdz pavasarim.
5. Pārklājiet mīklu ar dvieli un ļaujiet tai "atpūsties" istabas temperatūrā 15-20 minūtes.

Šī ir vienkāršākā pelmeņu, tostarp ķiršu, mīklas recepte.

Čuks

Jums būs nepieciešams:

• milti - 550 g;
• piens - 350 ml;
• ola - 1 gabals;
• cukurs - 50 g;
• sāls - 5 g;
• sviests - 50 g.

Ēdienu gatavošana

1. Katliņā sajauc pienu, sviestu, cukuru un sāli un uzliek uz lēnas uguns.
   Kad eļļa ir izkususi un maisījums sāk vārīties, izslēdziet degli.
2. Ievadiet daļu miltu, nepārtraukti maisot pannas saturu. Tam vajadzētu būt mīkstai, bet ne gluži viendabīgai masai.
3. Atdzesējiet mīklu, ielieciet to bļodā vai uz galda, pievienojiet olu. Mīca, pievienojot miltus, līdz masa kļūst elastīga. Atstājiet istabas temperatūrā 10-15 minūtes.

Choux mīklas izstrādājumi pelmeņiem ar ķiršiem faktiski ir plaši izmantots produkts. Ar tā palīdzību jūs varat pagatavot pelmeņus ar jebkuru pildījumu un gaļas pelmeņus. Saimnieces to novērtē par maigo garšu, kamēr tas nesarauj, nelīp pie galda un rokām un labi notur pildījumu.

Uz kefīra

Jums būs nepieciešams:

• milti - 600 g;
• kefīrs - 0,5 l;
• ola - 1 gabals;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 25 g;
• soda - uz naža gala.

Ēdienu gatavošana

1. Pievienojiet miltiem sāli un soda.
2. Nedaudz berzējiet olu ar cukuru.
3. Sajauciet olu ar miltiem un nedaudz pievienojiet kefīru.
4. Mīciet mīklas ar rokām, pastāvīgi pievienojot vai nu kefīru, vai miltus. Rezultātā jābūt elastīgai un izturīgai mīklai. Nosedziet to ar dvieli un atstājiet pusstundu atpūsties.

Pelmeņu ar ķiršiem uz kefīra recepte ļauj jums izvēlēties citu skābpiena produktu. Kefīra vietā jūs varat lietot jogurtu, skābu pienu, bifidok, dzeramo jogurtu.

Gatavošanas metodes

Pagatavot pelmeņus ar ķiršiem nav nekas sarežģīts. Katls vai dubultā katls - izvēle ir jūsu.

• Ēdienu gatavošana. Klasiskā pieeja: pelmeņus partijās iemet lielā katlā ar vārošu nedaudz sālītu ūdeni. Cik ilgi pagatavot pelmeņus ar ķiršiem, jūs nolemjat: tā kā pildījums iekšpusē jau ir gatavs, tos var tikai nedaudz blanšēt (tad tie ir jānoņem no ūdens, tiklīdz tie parādās) vai vārīt, līdz mīkla ir gatava, tas ir, turiet tos pannā 3-4 minūtes.
• Pārim. To var izdarīt divkāršā katlā, lēnajā plītē, spiediena katlā vai vienkārši caurdurī, kas uzstādīts uz ūdens poda. Vidējais gatavošanas laiks ir 6 minūtes. Šī saldo ogu ēdienam šī pagatavošanas metode ir lieliski piemērota. Piemēram, tvaicēti pelmeņi ar ķiršiem uz kefīra ir neticami maigi. Tos var pasniegt ar ievārījumu vai iebiezinātu pienu.

Alternatīvas pieejas ķiršu pelmeņiem

Ja vēlaties kaut ko pilnīgi neparastu, varat izmēģināt šādas receptes pelmeņiem ar ķiršiem.

Slinks

Kāpēc pelmeņi pēkšņi ir slinki? Tas ir vienkārši: viņiem nav nepieciešams veidot. Šo ēdienu var pagatavot vakariņām darba dienā - strādājiet ne ilgāk kā pusstundu. Pelmeņi tiek pagatavoti ar biezpienu un ķiršiem, jo ​​ēdiens ir lieliski piemērots bērniem. Recepte izmanto žāvētas ogas, bet jūs varat droši ņemt svaigas vai atkausētas.

Jums būs nepieciešams:

• milti - 200 g;
• biezpiens - 400 g;
• ola - 1 gabals;
• žāvēts ķirsis - 200 g;
• pūdercukurs - 150 g;
• sāls.

Ēdienu gatavošana

1. Biezpienu ierīvē caur sietu. Pievienojiet sāli, pūdercukuru, olu un miltus. Mīciet mīksto mīklu.
2. Atdaliet mīklas daļu, no tās izrullējiet desu. Tad sablenderējiet desu uz galda tā, lai iegūtu taisnstūri.
3. Uz taisnstūra vienu pēc otra novietojiet ķiršu ogas vienādā attālumā viens no otra.
4. Aptiniet taisnstūri rullī un sagrieziet gabalos tā, lai katra iekšpusē būtu oga.
5. Vāra 10 minūtes verdošā ūdenī ar sāli.

Tā kā slinko pelmeņu mīklas slānis ar ķiršiem ir diezgan biezs, vislabāk tos vārīt, nevis tvaicēt.

Saldajā zupā

Tie, kuri ir noguruši no kāpostu zupas un hodgepodge, jūs varat pagatavot vasaras "lauku" zupu ar ķiršu klimpām.

Jums būs nepieciešams:

• ķirsis - 300 g;
• ķiršu klimpas ar klasisko mīklu (recepti skatīt iepriekš) - 20 gabali;
• cukurs - 80 g;
• ūdens - 3 l.

Ēdienu gatavošana

1. Ķirbi nedaudz sablendē ar dakšiņu, neizņemot sēklas.
2. Ielejiet ogas ar ūdeni, uzvāra. Ļaujiet kompotam brūvēt pusstundu.
3. Tieši pirms pasniegšanas atkal uzvāra ķiršu buljonu, pievieno cukuru un klimpas. Pavārs 5-10 minūtes.
4. Pasniedz karstu.

Recepšu dažādība nozīmē daudzveidīgu ēdiena noformējumu. Ar ko tikai neēd pelmeņus ar ķiršiem! Galvenais "pavadonis", protams, ir labs biezs skābs krējums. Viņas skābums lieliski aizēno saldo pildījumu, lai gan trekns piena produkts vakariņām pievienos kalorijas. Ķiršu klimpas dzirdina arī ar kausētu medu, iebiezinātu pienu vai sulu, ko ogas ražo, kad tās pārklāj ar cukuru. Trauku var pārkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem vai magoņu sēklām.

Lai kāda būtu jūsu izvēlētā ķiršu klimpu recepte, labāk ēst tos svaigi pagatavotus un karstus. Tad rezultāts būs virsū!

Citas klimpu receptes