Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- lāpstiņa;
- ēdamkarote;
- virtuves svari;
- mērtrauks;
- panna
- rīve;
- griešanas dēlis;
- nazis;
- skimeris;
- blenderis
- plīts;
- šķīvis;
- forma (jūs varat izmantot kausu vai glāzi);
- cepešpanna;
- krāsns.
Sastāvdaļas
| Produkts | Daudzums |
| Kviešu milti | 350 g |
| Vistas olu | 1 gab |
| Ūdens | 200 ml |
| Tauku krēms | 100 ml |
| Adyghe siers | 400 g |
| Bietes | 200 g |
| Zemes muskatrieksts | 10 g |
| Medus | 1 ēd.k. l |
| Sāls | pēc garšas |
| Zaļumi (pēc izvēles) | pēc garšas |
| Sviests | 10 g |
Soli gatavot
- Izsijātos miltus pakāpeniski sajauc ar aukstu ūdeni un pievieno sāli. Tiem, kam ir maza pieredze ar mīklu, labāk ir pievienot 1 vistas olu. Mēs sākam mīcīt. Lai mīkla būtu elastīgāka, varat pievienot 1 ēd.k. l smags krējums vai augu eļļa.
- Vispirms mīciet plānu mīklu un ļaujiet tai nostāvēties 15 minūtes.
- Pēc tam pievienojiet pārējos miltus un mīciet, līdz mīkla pārstāj pielipt pie rokām. Aptiniet sajaukto mīklu salvešu plēvē un atstājiet 30 minūtes.
- Kamēr mīkla atpūšas, turpiniet pildījuma sagatavošanu. Berzēt Adyghe sieru uz rupjās rīves.
- Pievienojiet nedaudz tauku krējuma. Jāiegūst viendabīga, trekna masa.
- Bietes vispirms 40 minūtes jācep 180 grādu temperatūrā. Sagrieztas ceptas bietes sagriež mazos gabaliņos, lai ērtāk būtu to sasmalcināt ar blenderi.
- Nosūtiet bietes blendera traukā. Pievienojiet sāli, ja vēlaties, nedaudz muskatriekstu un 1 ēd.k. l medus. Lai būtu vieglāk pātagu, pievienojiet nedaudz krējuma.
- Sasmalcina ar blenderi līdz gludai.
- Lai biešu biezeni padarītu vēl gaisīgāku, atsevišķi saputojiet atlikušo krējumu un pievienojiet tam. Viegli sajaucam. Vislabāk to izdarīt ar lāpstiņu.
- Tālāk mēs sākam mīklu izrullēt. Galdu nedaudz apkaisa ar miltiem, mīca mīklu un izrullē to 3 mm biezā kārtā.
- Mēs izspiežam apaļas sagataves ar formu. Veidlapas vietā jūs varat izmantot glāzi vai krūzi.
- Sagataves vidū ielieciet nedaudz siera pildījuma.
- Tālāk savienojiet divus stūrus, pēc tam nākamos divus stūrus, lai iegūtu mezglu, un piestipriniet malas. Rezultātā jābūt kvadrātveida aploksnei.
- Pelmeņus iemērciet verdošā ūdenī, vāriet uz lēnas uguns. Pēc vārīšanas vāra 5 minūtes.
- Gatavie pelmeņi jāmaina ar sviestu.
- Mēs izklājam pelmeņus uz porciju šķīvjiem, izrotājiet ar biešu krējumu. Pēc izvēles jūs varat arī apkaisīt ar smalki sagrieztu pētersīļiem vai dillēm. Bon apetīti!
Video recepte
Šajā video jūs atradīsit detalizētu soli pa solim pelmeņu pagatavošanas recepti ar Adyghe sieru un biešu krējumu. Autore detalizēti stāsta, kā mīcīt mīklu, pagatavot malto sieru un biešu krējumu. Tas arī piedāvā interesantu pelmeņu saspiešanas formu kvadrātveida aploksnes formā.
Tātad, tagad jūs zināt, kā ātri un ērti pagatavot pelmeņus ar Adyghe sieru un biešu krējumu. Vai jūs iepriekš esat gatavojis kaut ko līdzīgu? Kādu pildījumu dodat pelmeņiem? Vai jums patika mūsu recepte? Dalieties ar savu viedokli komentāros.
Citas klimpu receptes
Neapstrādātu kartupeļu klimpas
Lai jums jauka lasīšana!