Virtuves ierīces un piederumi:
- dziļa bļoda;
- mikroviļņu krāsns;
- tējkarote un ēdamkarote;
- mērtrauks;
- noslaucīt;
- maisītājs;
- maza panna;
- virtuves dvieli;
- smalka rīve;
- sietu;
- virtuves nazis;
- koka dēlis;
- ritošā tapa;
- glāze;
- plīts;
- skimeris;
- šķīvis gatavā ēdiena pasniegšanai.
Sastāvdaļas
| Minerālūdens | 150 ml |
| Ūdens | 1150 ml |
| Sāls | 3 tējk |
| Sviests | 100 g |
| Ola | 1 gab |
| Milti | 600–620 g |
| Liels kartupelis | 4 gab |
| Tauki | 70-80 g |
| Malti melnie pipari | šķipsnu |
Soli gatavot
- Atsevišķā bļodā izkausē 100 g sviesta. To var izdarīt ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī. Nav nepieciešams to pilnībā izkausēt līdz šķidram stāvoklim, pietiek ar to, ka tas kļūst nedaudz mīksts. Pārlejiet izkausētu sviestu dziļā bļodā.
- Pievienojiet sviestam 1 tējk. sāli un sasmalcina sastāvdaļas.
- Bļodā ar sviestu un sāli pievieno 100–120 g miltu. Izsijāšana nav nepieciešama. Atkārtoti sajauc visu ar ēdamkaroti.
- Iegūtajā maisījumā ielej 150 ml verdoša ūdens. Jūs varat sildīt ūdeni tējkannā vai katliņā uz plīts. Sajauc visas sastāvdaļas līdz gludai. Labāk to darīt ar slotiņu, lai būtu pēc iespējas mazāk kunkuļu.
- Šķidrā maisījumā ielej 150 ml minerālūdens, kas mīklu padarīs krāšņāku.
- Ieduriet bļodā 1 vidēja lieluma vistas olu un turpiniet pārspēt līdz gludai. Ja to ir grūti izdarīt ar slotiņu, varat izmantot maisītāju.
- Iegūtajam maisījumam pievienojiet vēl 500 g miltu un visu vispirms sajauciet ar slotiņu, pēc tam mīciet mīklas ar rokām. Pats kontrolējiet miltu daudzumu, iespējams, jums būs nepieciešams vairāk vai mazāk.
- Miltus labāk pievienot porcijās. Gatavajai mīklai vajadzētu izrādīties diezgan stāvai, gludai un elastīgai.
- Gatavo mīklu mēs pārbīdām mazā pannā, virsū apkaisot ar nelielu daudzumu miltu. Mēs pārklājam pannu ar mīklu ar virtuves dvieli un ļaujim tai atpūsties 30 minūtes.
- Šajā laikā mēs sākam sagatavot pildījumu. Nomizojiet un mazgājiet 4 lielus kartupeļus zem tekoša ūdens. Berzējiet tos uz smalkas rīves.
- Sarīvētus kartupeļus pārliek sietā un nedaudz samaisa, lai no dārzeņa noņemtu lieko mitrumu. Svaigs speķis (70–80 g) smalki sagriezts. Ja uz speķa gabala ir āda, tad mēs to nogriezām un nepievienojam pildījumam.
- Atsevišķā bļodā ievietojam rīvētus kartupeļus un sasmalcinātu speķi. Sezona sastāvdaļas ar melnajiem pipariem un labi samaisa.
- Apkaisiet nedaudz galda ar miltiem un izklājiet mīklu. Rullējiet to ar ritentiņu līdz 2-3 mm biezumam. Izmantojot glāzi, no mīklas izgrieziet tāda paša izmēra apļus.
- Katrā mīklas aplī ielieciet apmēram 1,5-2 tējk. kartupeļu pildījumu un saspiediet katru pelmeni.
- Mazā katlā ielejiet apmēram 1 litru ūdens un novietojiet to uz plīts. Sālsūdens 2 tējk. sāli un pagaidiet, līdz ūdens vārās. Verdošā ūdenī ielieciet pelmeņus un vāra līdz vārīšanai apmēram 4-5 minūtes. Periodiski pelmeņi jāmaisa tā, lai tie neliptu pie pannas dibena.
- Ar pelēku karoti no ūdens izņemam pelmeņus un liekam tos uz skaistas šķīvja. Pasniedz ar nelielu sviesta gabaliņu un tējkaroti skāba krējuma.
Video recepte
Video detalizēti aprakstīta recepte, pēc kuras jūs varat pagatavot garšīgus mājās gatavotus pelmeņus, pievienojot neapstrādātus kartupeļus. Ir norādītas sastāvdaļas, kas jums būs vajadzīgas mīklas pagatavošanai, un pelmeņu virskārtas. Ir svarīgi stingri ievērot visas produktu proporcijas, lai pildījums būtu garšīgs, bet mīkla - mīksta un pūkaina.
Vai esat mēģinājuši gatavot neapstrādātus kartupeļu klimpas? Vai esat apmierināts ar rezultātu, un cik ilgi gatavošanas process jūs aizņēma? Komentāros dalieties ar savu kulinārijas pieredzi.
Citas klimpu receptes
Lai jums jauka lasīšana!